스크랩 [개금동] 참게간장정식이 입맛을 돋우는 ~ 초유한정식

[킴스특허]

2008년 10월 30일 개금동 "대한주택공사 옆쪽에 있는 "초유 한정식"에서 돌솥밥과 "참게간장 정식"을 먹었습니다. 일반적으로 시중에서는 꽃게를 사용하여 양념 또는 간장 게장을 만들어 팔지만 순수 국내산 "참게"를 이용한 간장 게장은 가격도 비싸지만 꽃게와 같이 크지 않고 작아서 많은 곳에서 취급을 잘하지 않는 것으로 알고 있습니다.

실제로 먹어 보면 꽃게처럼 살을 발라 먹을 수는 거의 없고 쪽쪽 빨아 먹어야 되므로 어려운 손님들과 같이 앉아서 먹기엔 불편한 음식일 수 있지만 국물이 공기밥을 두 그릇씩 비우게 만듭니다. 서울의 유명한 참게간장 식당에 가면 무조건 50,000원짜리를 주문해야 하므로 쉽게 접근이 어려운데 이곳에서는 세 명이 가서 돌솥밥 7,000원짜리 두 그릇과 참게장 정식을  한 그릇만 시키면 골고루 맛을 볼 수 있어서 적은 비용으로 가능하다는 점이 장점입니다.

이쁜 알바가 손님이 부를 때마다 "네, 고객님!"하고 달려 옵니다. 친절해서 좋고 미소가 이뻐서 좋고 식사 중간에 모자라는 반찬이 없는지 물어 보는 센스도 발휘합니다. 이곳에서는 손님 상에 올라갔던 반찬들은 재활용을 하지 않으므로 가능하면 적게 담아 준 후 중간에 물어 보는 것으로 알고 있습니다. 그런데 이번엔 반찬이 조금 많이 담겨 있어서 물었더니 [사자왕]이 여성 손님들과 같이 왔다고 약간은 푸짐하게 내놓았다고 하는군요.

상견례, 회갑연을 위한 예약한정식의 경우 특 코스는 50,000원, A코스 35,000원, B코스 25,000원. C 코스 15,000원짜리가 있으며 4인 이상이 되어야 주문이 가능한데 최저 하루 전에 예약하였을 때에민 가능합니다. 특코스는 최근에 고객들의 요청에 따라 생겼다고 하는데 코스 요리의 경우 미리 만들어 놓았다가 덥혀서 내놓지 않고 손님들이 착석한 후 순서대로 그때그때 만들어서 내놓는데 작은 식당이라 주방에 식구들이 적어서 음식 나오는 속도가 좀 늦은 감이 있는 것으로 알고 있습니다.

외관

참게간장정식 ~ 18,000원 

맛있게 먹는 방법

1. 먼저 계란 노란자를 밥에다 올린 후

 2. 간장게장을 숟가락으로 떠 넣습니다.

3. 버터를 올려서 비빕니다. 원래는 버터를 먼저 따뜻한 밥에다 감싸게 하여 녹게 만드는 것이 좋습니다.

4. 게란 흰자를 넣어서 다시 한 번 비빕니다. 

5. 김에 싸서 먹으면 그 맛이 꿀맛입니다. 김도 좋은 것을 사용하는군요. 

반찬 종류가 너무 많아서 한꺼번에 찍어 봤습니다. 

돌솥밥 ~ 7,000원, 혼자서 가서 주문해도 가능은 한데 가격은 8,000원,

밑반찬 수는 간장게장이나 거의 동일하다고 합니다.

오늘은 스프가 먼저 나오는군요. 밑반찬들은 매일매일 사정에 따라 달라진다고 합니다.

샐러드의 소스가 특이하여 입맛을 돋우어 줍니다.

계란 옆의 것은 오뎅에 땡초를 넣어서 구운 것인데 매운 것을 못 먹는 분은 참으세요,

그런데 매운 것을 안 먹는 [사자왕도]도 먹을 수는 있었습니다.

메밀전

갈치구이 ~ 냉동을 사용하지 않는 것으로 알고 있습니다.

간장게장에 나오는 김과 버터

후식으로 항상 식혜가 나옵니다. 물론 커피도 마실 수 있습니다.

작은 방이 3개, 단체손님이 오면 합칠 수도 있습니다.

01	상호	초유 한정식
02	전화 번호	895-6699
03	위치	개금동 대한주택공사 건물 옆, SK 주유소가 2개 있는 곳 맞은 편 건물 2층
04	휴무일	일요일 오전은 휴무, 오후는 영업, 월요일은 오전은 영업, 오후는 휴무
05	영업시간	오전 11시 30분 ~ 밤 10시 30분
06	크레디트 카드	YES
07	주차장	없음. 건물 뒷편의 골목 안에 주차 가능, 도로변에 주차 가능하며 야간엔 특히 단속을 하지 않는다고 함.
08	버스 노선	서면 롯데백화점 맞은편 버스 정류장에서 이용 가능한 버스 노선,  169, 169-1, 160, 167, 129-1, 138
09	비고	단체손님 예약시 정성껏 준비하기 위하여 일반 손님은 받지 않을 수도 있습니다.

이상 사자왕이었습니다. (blog) 

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