체리잼, 블루베리 쨈~~

[에덴7]

       체리쨈 끓고 있는 모습입니다. 사진을 삭제해 한장 밖에 없네요 ㅠ.

체리쨈 만들땐 씨를 빼고 설탕만 적당히 넣고 끓이면 됩니다.  맛은 달콤하고 씹는 맛이 좋습니다.  새콤하게 하실려면 식초를 조금 넣으시면 되구요~~

다음은 나만의  블루베리 쨈 만들기

           1. 일단 블루베리를 냉동시켜 꽁꽁 얼립니다.  냄비에 약 1kg정도 열매가 들어갔습니다.

        2. 물을 종이컵 1~2컵 넣고 설탕을 알아서 조절하시면 되고 새콤하게 드실려면 덜 익은 블루베리를 조금 넣으시면 쨈이 새콤달콤합니다.

          3. 강한불에 끊입니다.  수분을 빨리 날려 버려야 쨈이 됩니다. 

       4. 어느 정도 끓이고 나면 약한불로  수분을 증발 시켜 줍니다. 

  나만의 블루베리 쨈 만들기 중 가장 키 포인트는  블루베리 열매를 원형 그대로 보존하는 것입니다.   그래야 쨈을 빵에 바르면 씹는 맛이 일품입니다. 블루베리 향도 진하고....

           1kg정도를 끊였는데  고작 요만큼 나왔습니다ㅠ. 

       블루베리열매가 올해 1kg당  평균 3만원이라고 치면 이 쨈은

       얼마짜리가 될까요ㅠ.

      시중에 유통되는 블루베리잼엔  과연 블루베리가 얼마나 들어 갔을지

      의심이 생깁니다.

          과육이  완전 뭉개지지 않고 동글동글 살아 있어 씹는 맛이 좋습니당~~

[인생역전]

블루베리 잼만든 과정을 자세히 올려 주셔서 감사합니다 지금은 헛물만 켜고
있는데 언젠가는
블루베리 쨈을 만드는 날이 올거라고 믿씀니다..

[눈꽃마을]

그러게요..시중에 유통되는 블루베리쨈이라고 해야 그냥 이름만 블루베리쨈인거죠!..보기에도 정말 맛있어보이네요.....저도 내년쯤에나 기약해봐야겠어요..마냥 부럽습니다!