비빔냉면소스 만드는 법

[송하]

비빔냉면소스 만드는 법

목차

1. 1. 요리법
2. 1) 요리재료
3. 2) 기본정보
4. 3) 요리과정
5. 2. 음식정보

무더운 여름날 지친 몸을 회복하려면 냉면만 한 것도 없죠? 새콤하고 달콤한 비빔냉면소스를 이용하여 입맛을 되찾아 보세요.

1. 요리법1) 요리재료

· 주재료 : 고춧가루 4큰술(20g)
· 부재료 : 고추장 1큰술(15g), 간장 1큰술(15ml), 물엿 1큰술(10g), 식초 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 대파(다진 대파) 1/2큰술(5g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 깨소금 1/3작은술(1g)

2) 기본정보

· 조리시간 : 120분
· 분량 : 100g 기준
· 칼로리 : 160kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 육수, 간장, 설탕, 파, 마늘, 깨소금을 넣고 섞는다. 하루 동안 숙성한다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 비빔냉면에 들어가는 고춧가루에는 캡사이신이 들어 있어 기초대사율을 높여 다이어트에 좋다.
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관기간 : 3일
· 보관법 : 밀봉하여 냉장 보관한다.
· 효능 : 암의 예방 (고추의 매운맛은 캡사이신 성분 때문으로 위액 분비를 촉진시켜 식욕을 좋게 하고 항산화성을 나타내 암을 예방한다.)
· 영양성분

베타카로틴 0.00㎍	니아신 1.40mg	나트륨 398.00mg	단백질 55.00g	당질 33.90g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 0.00㎍RE	비타민 B1 0.01mg	비타민 B2 0.01mg	비타민 B6 0.23mg	비타민 C 37.60mg	비타민 E 0.32mg
식이섬유 1.65g	아연 0.57mg	엽산 0.00㎍	인 56.00mg	지질 0.70g	철분 2.10mg
칼륨 110.00mg	칼슘 2.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.70g		[네이버 지식백과] 비빔냉면소스 만드는 법 (쿡쿡TV)