제3강 : 산야초 새싹-샐러드가 되는 산야초 알아보기

[지리산]

제3강 : 산야초 새싹-샐러드가 되는 산야초 알아보기

1.일시 :2015년 3월 22일 일요일 10시~

2.장소 : 양산 텃밭

3.강사 : 하늘 이승미

4. 출석인원 :150%출석(하늘이승미, 가죽나무이상주,배추최소희,잣나무강호성, 거북이김건해,

별꽃김영미,달개비김희영,천리향신해진,달래유영미,크로바이경자,지리산최배식, 새싹들 4명 )

봄 인가요?

옷장엔 아직도 겨울옷이 그대로인데.

3월의 봄! 

순간 지나가는 여인의 향기 처럼 아쉬움을 남기고 사라지는 계절인듯 하네요.

자연속에서 자연과 소통하면서 사는 것이 자연스러운 삶인데,

계절을 잊고 사는 나에게 오늘 하루는 자연으로 돌아가는 행복한 소풍날~~

시한수 읽고 갈까요?

봄 들판 -곽종분

"발가 벗은
흙을 파고

아이들이
봄을 심는다.

흙 속에서
아지랭이
눈빛이 보인다.

비비쫑
종달새 노래가
햇살처럼 쏟아지면

산에서
들판에서
새싹들이

반짝반짝
눈을 뜬다. "

오늘 우리는 봄을 심는 아이가 되었습니다.

먼저 농가월령가 2월경을 낭독하는 것으로 수업을 시작했습니다.

2월령 : 양력 3월 6일경~ 4월 4일경까지

“이월은 한창 봄이라 경칩 춘분 절기로다.

초엿샛날 좀생이는 풍년 흉년을 안다 하며,

스무날 맑고 흐림으로 풍년 흉년 짐작하니,

반갑다 봄바람이 변함없이 문을 여니,

말랐던 풀뿌리는 싹이 움트기 시작한다.

개구리 우는 곳에 논물이 흐르도다.

산비둘기 소리나니 버드나무 빛이 새로워라.

보습 쟁기 차려 놓고 논과 밭을 갈리라.

기름진 밭 갈아서 봄보리를 많이 심고,

목화밭 다시 갈아 적당한 때를 기다리소.

담배 모종과 잇꽃 심기 빠를 수록 좋으리라.

집터 주변에 나무 다듬으니 이익도 되는구나.

첫째는 과일나무요 둘째는 뽕나무라,

뿌리를 상하지 않게 비 오는 날 심으리라.

소나무가지 찍어다가 울타리 새로 하고,

담장도 고쳐 쌓고 개천도 쳐올리소.

안팎에 쌓인 검불 말끔히 쓸어 내어,

불 놓아 재 받을면 거름을 보태려니.

여섯 가축 못 기르지만 소 말 닭 개 기르리라.

씨암탉 두세 마리 알 품어 깨어 보자.

산나물은 아직 이르니 들나물 캐어 먹세.

고들빼기 씀바귀며 소루쟁이 물쑥이라.

달래김치 냉잇국은 입맛을 돋우나니,

본초강목 참고하여 약재를 캐오리라.

창백출 당귀 천궁 시호 방풍 산약 택사

낱낱이 적어 놓고 때맞추어 캐어 두소.

시골집에 넉넉지 못하니 값진 약 쓰겠느냐.”

오늘 수업의 주제가 “새싹-샐러드가 되는 산야초 알아보기”

임으로  먼저 우리텃밭에서 불 수 있는 야초에 대해 알아 보았다.

1.     냉이 : 냉이 꽃은 하얀싸리 나무꽃 같구나

2.     쑥 : 열이 많은 야초임으로 채취 후 쑥 자체에서 발산 되는 열이 쉽게 발산되도록 보관해야 한다

3.     환삼덩쿨 : 고혈압 당뇨에 약효가 있으며 새싹은 샐러드,어린풀일 땐 나물을 해 먹고,

더 자라서 거칠어 지면 전으로 붙여 먹거나 차로 해먹어도 좋다

4.     꽃마리 :어린잎이 숟가락처럼 생겼네!!

5.     벼룩나물: 석주과 식물로서 맛이 상쾌해~`

6.     꽃다지 : 잎이 부술부술하니 생겼다

7.     광대나물 :내가 장구나물이라고 생각했던 것이며 코딱지풀이라는 별명이 있다.

 왜냐하면 이 식물은 코피등 지혈에 특효가 있으며 줄기는 사각기둥 형태를 띄소있다.

8.     뽀리뺑이: 보재기나물이라고도 한다는데 내가 보기엔 큰 냉이처럼 생겼네!!

9.     개망초 : 흔히 보이는 너!

10.  개불알꽃 : 일명봄까치 꽃, 열매가 불알 두쪽 같이 생겼다하여 붙혀진 이름 이라고 하네요~~

11.  지칭개 : 거친 냉이처럼 생긴 것이 맛이 무척이나 쓰다

12.  별꽃 : 석주과 식물로서 땅표면을 확 덮어버리는 형태로 자라며 땅을 보호하고 땅심을 좋게 한다고 하네요~

따라서 우리텃밭에 이쁜 김영미님의 생태명을 양배추에서 별꽃으로 개명했습니다.

13.  초롱꽃  : 단맛이 나는 야초네요.

그 외 많은 것들이 있었는데….

이제부턴 직접 실습~~

직접 떠던 나물로 샐러드 만들어 점심도 먹고 덤으로 막걸이 한잔~

식 후 밭 만들기 힘 자랑 한판~

즐거운 소풍은 이렇게 마무리 되어갔습니다

 

[정중효]

150% 출석... ^^

[자연맘]

열심히 먹고 열심히 일 한날 그런데 먹기만 먹고 풀 이름을 다 못외웠어요.^^

[뿌리(송명자)]

역쉬~~~ 음주 공부하신거 아니지요?^^ 맛들이면 안되는뎅 ㅋㅋ 깨알같은 정보 좋네요 맛난거 많이 먹고 힘내 일하시고...

[하늘]

이런 후기도 좋네요. 느낌이 색달라요~