오이무침, 노각오이 무침, 부추무침 만들기: 상큼한 여름 반찬의 비법!
오늘은 여름철 식탁에 딱 맞는 상큼한 오이무침, 노각오이 무침, 부추무침 레시피를 소개합니다!
1. 오이무침
재료:
- 오이 2개
- 소금 1/2 티스푼
- 식초 1 테이블스푼
- 참기름 1 티스푼
- 다진 마늘 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 티스푼
- 고춧가루 1/4 티스푼
- 깨 약간
레시피:
- 오이를 깨끗이 씻어 얇게 채 썰고 소금을 뿌려 5분간 둡니다.
- 오이에서 나온 물기를 짜고 나서 모든 양념을 넣고 밑간합니다.
- 깨를 뿌려 마무리하고 10분 정도 재워줍니다.
2. 노각오이 무침
재료:
- 노각오이 2개
- 소금 1/2 티스푼
- 식초 1 테이블스푼
- 참기름 1 티스푼
- 다진 마늘 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 티스푼
- 고춧가루 1/4 티스푼
- 깨 약간
- 당근 1/2개 (선택)
레시피:
-
노각오이를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 4~5cm 길이의 채 썰어 소금을 뿌려 10분간 둡니다.
-
노각오이에서 나온 물기를 짜고 모든 양념을 넣고 밑간합니다.
-
당근은 채 썰어 넣고 밑간합니다.
-
깨를 뿌려 마무리하고 10분 정도 재워줍니다.
3. 부추무침
재료:
- 부추 100g
- 오이 1개
- 소금 1/4 티스푼
- 식초 1 테이블스푼
- 참기름 1 티스푼
- 다진 마늘 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 티스푼
- 고춧가루 1/4 티스푼
- 깨 약간
레시피:
- 부추를 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰고 소금을 뿌려 5분간 둡니다.
- 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고 소금을 뿌려 5분간 둡니다.
- 부추와 오이에서 나온 물기를 짜고 모든 양념을 넣고 밑간합니다.
- 깨를 뿌려 마무리하고 10분 정도 재워줍니다.
팁:
- 오이, 노각오이는 신선한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
- 깨는 마지막에 넣으면 향이 더 살아납니다.
- 냉장 보관하여 익히 먹으면 더욱 맛있습니다.
오늘 소개드린 레시피로 상큼한 오이무침, 노각오이 무침, 부추무침을 만들어 맛있게 즐겨보세요!
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