<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td> 빼떼기죽..<br>춘궁기때 유일한 간식이였고 추억의 음식 입니다.지금은 통영에서 끓여서 팔기도 하는데 전 직접 끓여서 먹습니다. <br><br>고구마와 빼떼기죽을 좋아해서 가끔 끓입니다.<br>팥과 강낭콩이 드문드문 씹히는 그맛을 아는분은 다 알지요..<br><br><br>시원한 동치미와 먹으면 더 맛있게 먹을수 있습니다.<br>낯선 음식 이야기 빼떼기가 뭔지 궁금하지요?<br>가을에 캔 고구마를 썰어 서리를 맞혀 가며 딱딱하게 말린것이 빼떼기 입니다<br>잘 건조된 고구마에 강낭콩 팥을 넣고 푹 끓여서 고구마 전분이 어우러지면 <br>설탕을 넣어서 저어가며 끓이면 맛있는 빼떼기 죽이 됩니다.<br><br>차게 냉장고나 냉동고에 보관을 해서  먹습니다.<br><br>엄마생각이 나는 추억의 빼떼기 죽을 끓이면서 훌쩍~~콧등이 시큰했습니다<br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MmK7/8bab2800e81ccff0583117744da82166811068e0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MmK7/8bab2800e81ccff0583117744da82166811068e0" data-origin-width="720" data-origin-height="569"></div> <br><br><br></td></tr></tbody></table></div><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 0.632112%; height: 15px;" border="1"><tbody><tr><td style="width: 100%;"></td></tr></tbody></table></div><p> </p><p>통영에서 인기 있는 빼떼기죽은 팥, 검은콩, 찹쌀, 쌀, 차조의 다양한 잡곡과 함께 말린 고구마가 어우러진 죽입니다.</p><p>빼떼기란 말린 고구마를 뜻하며, 몸에 좋은 재료가 여럿 들어있어 맛뿐 아니라 몸에도 좋은 건강식입니다.</p><p>통영여행에서 맛본 빼떼기죽의 맛이 궁금한 이들을 위해 오늘은 레시피까지 함께 소개한다.</p><p> </p><p><b>재료</b></p><p><b>4인분, </b>고구마 2개, 불린 팥 1컵, 물 8컵, 검은콩·쌀·찹쌀 1/2컵씩, 차조 1/4컵, 설탕·소금 약간씩, 물(콩 삶는 용) 적당량</p><p><b> </b></p><p><b>만드는 법</b></p><p><b></b> </p><p> </p><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MmK7/45dc8f0d7335572bdd98e207982f1b2480e0d023" class="txc-image" width="229" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MmK7/45dc8f0d7335572bdd98e207982f1b2480e0d023" data-origin-width="229" data-origin-height="300"></div></td></tr></tbody></table></div><p><b></b> </p><p>1 고구마는 깨끗이 씻어 찜기에 김이 오르면 쪄서 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 말린다.</p><p>2 냄비에 불린 팥과 검은콩, 물을 넣어 끓이다 끓으면 물을 버리고 다시 물을 부은 뒤 중간불에서 50분 정도 삶아 체에 건져 곱게 으깬다.</p><p>3 쌀과 찹쌀, 차조는 깨끗이 씻어 체에 건져 물기를 뺀 후 냄비에 물과 함께 넣어 끓인다.</p><p>4 냄비에 으깬 팥과 검은콩을 넣고 눌러 붙지 않도록 저어가며 끓인 뒤 고구마를 넣어 다시 한 번 끓여 소금, 설탕으로 간을 한다.</p>
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첫댓글 어릴적 이쪽에선 빼깽이라 했는데.
빼데기를 친구한테 얻어왔는데 한번 만들어 먹어 보려구요..ㅎㅎ
@청 성 락 만드시면 올려보세요
@떡두꺼비 마나님이 만들어 줄지 모르겠네유...ㅋㅋ
지금은 물에 불려서 밥할때 쌀위에 얹어 밥하고 같이 먹고 있어유..ㅋㅋ
@청 성 락 싸비스 확실이 해드리고 부탁해봐요
@떡두꺼비 ㅋㅋㅋ...저희는 서울사람들이라서 빼데기라는 음식이 생소합니다..한번도 먹어본적이 없습니다..ㅎㅎㅎ