스크랩 [수능 아침 식사/수험생 아침식사]두뇌 활동에 도움주는 식단2

[존분]

2017학년도 대학수학능력시험이 이제 4일.

수능이 다가올수록 수험생들의 신경이 예민해지는데..

몇일 안남은 수능일까지 컨디션 조절을 잘 하여 제 기량을 발휘 하였으면 하는 ..엄마의 마음으로~!

수능 아침식사(수험생 아침 식사)를 준비 해 보았습니다.

수험생 도시락 반찬/수험생 아침 식사 반찬은 소화에 무리가 없고, 혈액을 맑게 해 주어

두뇌 회전에 도움이 되는 반찬들로 구성을 해 보았답니다.

[미리 준비하는 수험생 도시락]

1.수험생 도시락/수능도시락-된장국,새우볶음,브로컬리무침,고사리

2.수험생 도시락/수능도시락-감자국,멸치볶음,파래무침,표고버섯조림

3.수험생 도시락/수능도시락 - 우엉불고기, 호박잎나물

4.수험생 도시락(달걀찜, 두부조림, 시금치, 참치김치볶음)

5.소고기 달걀탕, 달걀말이, 오이무침

수험생 아침이라고 특별히 다를것은 없답니다.

아침부터 지지고 볶고.. 번잡스럽게 준비를 하는 것 보다는저녁에 미리 준비한 반찬으로 아침에 가볍게 차려 면서,

몸을 따뜻하게 해주는 국물 반찬도 준비를 하여 긴장을 조금이나마 풀어 주는 것이 좋을것 같습니다.

늘 하는 말하지만..너무 과하지 않게..평소에 잘 먹는 음식으로

엄마의 정성과 사랑이 들어간 집밥 반찬입니다.

[참고]감기예방에 좋은 생강 일년내내 먹는 법

[요리의기초] ♪ 배추 한 포기, 알차게 먹기위한 보관법

[참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

◈ [수능 아침 식사/수험생 아침식사]두뇌 활동에 도움주는 식단2 ◈

(콩밥, 양념 고등어 구이, 표고버섯조림, 김치, 깻잎, 멸치 아몬드 범벅 )

콩밥, 양념 고등어 구이, 표고버섯조림, 김치, 깻잎, 멸치 아몬드 범벅으로 밥상을 차렸습니다.

[수능 아침식사] 두뇌 활동에 도움주는 식단1

고등어를 제외한 반찬들은 전날 만들어 두면 상차리가 편하답니다.

첫번째는 후다닥 만들수 있는 표고버섯 조림입니다.

소금물에 표고버섯을 담구어 버섯의 밑간 정도가 들게 합니다.

버섯의 수분을 짠 후에.. 버섯 기둥까지 저며 썰고, 다진마늘, 기름을 넣고 잘 섞은후에 뚜껑을 덮어 둡니다.

김이 오르면 굴소스를 넣고 섞어가며 볶고, 파와 깨소금으로 마무리 하면 됩니다.

오돌오돌 맛있는 국소스 표고버섯 볶음입니다.

[참고]체력을 보강하고 풍을 다스리는 표고버섯요리

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두번 깻잎찜입니다.

삼삼한 간으로 하여 만들 멸치깻잎찜이랍니다.

개인적으로 맛짱의 아이가 무척이나 좋아하는 깻잎찜입니다.

깻잎은 신선한 산소를 뇌에 공급하여 주는 헤모그로빈의 원료인 철분함량이 많이 있어~

깻잎을 먹으면 ..머리를 맑게 하여 준답니다.

깻잎은 ... 여러 가지 무기질과 비타민 A와 C 등이 풍부하게 들어있다. 특히 철분의 함량이 다른
식물성 식품 중에 가장 높은 편에 속한다. 깻잎 안에 있는 파이톨은 암세포만 찾아가서 제거시키는
자연살해세포의 활성을 높이고, 대식세포 기능을 활성화시켜 병원성 대장균과 같은 세균을 제거하며
인체의 면역기능을 강화시키므로 결국 항암 및 면역력 증강시키는 작용을 한다.
[출처] 깻잎나물 | 백과사전

[재료]깻잎 25장, 양념장(간장 2숟가락, 조청 1숟가락, 다진마늘 1차스푼, 물 5숟가락, 고추가루, 깨소금 , 다진파)

깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양념장을 만들어 놓습니다.

냄비에 깻잎을한장씩 펴고 양념장을 뿌린후에 약한 불에서 김을 올리면 됩니다.

쌈으로 먹고 남았던 깻잎이 반찬으로 만들어 졌습니다. ㅎㅎ

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세번째는 고등어 반찬입니다. 기름없이 고등어를 익힌후에 먹기전에 양념장을 뿌려서 드시면 됩니다.

기름없이 구웠습니다. 오른쪽 사진을 보면.. 기름이 나와 있는것이 보이는데요.

기름없이 익혔어도.. 절대로 달라 붙지 않습니다.

평소에도 고등어를 익힐때 기름을 넣치 말고 익혀 보세요.

[재료] 고등어 반마리, 양념장(간장 1숟가락~, 조청 3분의2, 생강술 1숟가락반, 파)

익은 고등어에 양념장을 골고루~!

(고등어는 간이 거의 없는 정도에 양념장을 뿌렸습니다.)

등푸른생선인 는 불포화 지방과 오메가-3 지방의 일종인 DHA와 EPA가 풍부 하답니다.
DHA는 뇌신경을 활성화해 두뇌 회전에 도움을 준답니다.

두뇌 회전을 활성화 시키기 위해서 아침에 먹으면 좋은 양념, 고등어 구이랍니다.

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네번째는 시금치 국입니다.

시금치 국은 전날 시금치를 다듬어 데치고, 국물을 만들어 놓습니다.

[재료] 시금치 100그램, 국물(물 3컵, 마른새우 1숟가락, 바지락살 1숟가락), 된장 1숟가락~, 표고버섯가루, 파

미리 만들어 놓은 국물이고요,. 아침에 가열을 해 주세요.

국물이 데워 지는 동안 시금치를 짧게 잘라주세요.

국물이 끓으면 된장을 풀고, 표고버섯을 한숟가락 넣은후에~

시금치를 넣고 휘리릭 끓이면 됩니다.

마무리는 파를 넣으면 완성!

오래 끓일 필요도 없이.. 휘리릭 끓으면 불을 끄면 됩니다.

된장국이지만 국물이 시원하고 구수한 시금치 된장국입니다.

삼삼한 간으로 만들어 부담없이 먹을수 있게 해 주세요.

요긋은 미리 만들어 놓았던 밑반찬입니다.

[볶음] 촉촉하고 고소한 아몬드 멸치볶음

깻잎찜

굴소스 양념, 표고버섯조림.

잘 익은 배추 김치.

언제 먹어도 인기좋은 고등어 구이입니다.

구이지만 양념을 뿌려서 조림 같으면서도.. 가볍게 먹을 수 있는 고등어 랍니다.

밥은 찹쌀과 멥쌀을 반반 섞고 검은콩을 추가하여 넣어 만든 콩밥입니다.

맛있는 시금치 된장국.

그리요란하지는 않지만.. 영양을 생각하여 정성껏 만들었답니다.

사실.. 저의 아이 수능일에는 여러가지 긴장감으로사진을 찍지는 못했어요..

그냥 마음으로 기도하면서 따뜻한 밥과 국을 만들어 아침을 차렸었답니다.

[수능도시락 모음][추천] 수능도시락/수헙생도시락/죽도시락

수험생 어머님들이 참고하시라 수능도시락(수험생 도시락 반찬)을 5일 연재하고,

수능아침시가 포스팅을 하였지만, 꼭 위에 식단이 아니더라도 아이의 식성을 고려하여 만들어 주시면 될 것 같습니다.

아침을 먹어야 뇌 활성화가 된다고 하니, 따뜻하게 먹을 수 있는 아침 준비하여 주시길 바랍니다.

[떡] 합격기원 견과류 찹쌀떡

두뇌를 휴식에서 활동상태로 바꾸는데는 적어도 2시간 이상이 걸린다고 하니...

전날 잠자리에 일찍 들고, 시험일에는 조금 넉넉한 시간에 기상을 하여~

마음의 준비도 하고..긴장감으로 인하여 아침을 안먹고 가는일이 없도록 잘 조절하여~

시험에 좋은 결과가 나오기를 바랍니다.

수험생 부모님도..수험생 여러분도 모두 모두 화이팅 하시길요.^^

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)