여름철 더위를 날려버릴 녹두 닭다리살 죽 레시피!
뜨거운 여름, 잃어버린 입맛을 되찾고 건강까지 챙길 수 있는 녹두 닭다리살 죽을 만들어 볼까요? 녹두의 해독 작용과 닭다리살의 풍부한 단백질이 더해져 더욱 건강한 보양식이 될 거예요.
재료 준비 (2인분 기준)
- 닭다리살: 2개
- 녹두: 1컵
- 쌀: 1/2컵
- 대파: 1/2대
- 마늘: 5쪽
- 소금, 후추: 약간
- 참기름: 약간
만드는 법
- 재료 손질: 닭다리살은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 녹두는 찬물에 30분 이상 불려줍니다. 쌀은 씻어 물기를 빼고, 대파와 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 닭 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 닭다리살을 노릇하게 볶아줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 볶은 닭다리살에 불린 녹두, 쌀, 물을 넉넉히 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 마늘과 대파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞추고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
Tip:
- 더욱 부드러운 죽을 원한다면 믹서기를 이용하여 갈아주세요.
- 취향에 따라 소금 대신 국간장을 사용해도 좋습니다.
- 죽에 계란을 풀어 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
여름철 더위에 지친 몸과 마음을 녹두 닭다리살 죽으로 달래보세요!
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오늘 저녁은 건강한 녹두 닭다리살 죽으로 든든하게 채워보세요!