촉촉하고 향긋한 새송이버섯볶음 만들기
새송이버섯의 향긋함과 쫄깃한 식감을 한껏 살린 간단한 버섯볶음 레시피를 소개합니다.
재료 (2인분 기준)
- 새송이버섯 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 3쪽
- 식용유 2큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후추 약간
만드는 법
- 준비: 새송이버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 마늘은 편 썰어 준비합니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 마늘 향이 올라오면 새송이버섯을 넣고 볶다가 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 양념: 버섯과 양파가 어느 정도 익으면 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶아주면 완성입니다.
팁
- 버섯 선택: 신선한 새송이버섯을 선택하는 것이 중요합니다. 갓이 활짝 펴지지 않고 탄력이 있는 버섯이 좋습니다.
- 불 조절: 처음에는 센 불에서 볶다가 버섯에서 수분이 나오면 중불로 줄여 볶아줍니다.
- 기호에 따라: 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
다양한 요리에 활용하기
새송이버섯볶음은 밥반찬으로도 좋고, 면 요리나 볶음밥에 넣어 먹어도 맛있습니다.
간단하면서도 맛있는 새송이버섯볶음으로 건강한 한 끼를 만들어보세요!