숙취에 해소에 좋은 술국소개..

<td valign='top'> <img src='https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2002woman_donga%2Fimg%2Fblank.gif' width='14' height='14'> 갈근콩나물명태찌개</td></tr>  <tr><td valign='top' height='25'> <img src='https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2002woman_donga%2Fimg%2Fblank.gif' width='14' height='14'> </td></tr> </table>  </td></tr>  <tr> <td colspan='3'> <table width='635' border='0' cellspacing='0' cellpadding='12' class='body'> <tr> <td><table border=0 align=left cellspacing=5 cellpadding=0><tr><td><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2002%2F10%2F18%2F200210180500046%2Fimage%2F200210180500046_1.jpg" vspace=0 hspace=0></td></tr><caption align=left valign=bottom class='c_c'></caption></table> ■｜준비할 재료｜ 콩나물 250g, 갈근 15g, 명태 1마리, 실파 4대, 청·홍고추 1개씩, 소금·후추 약간씩, 다시마물 4컵, 찌개양념(고춧가루·고추장 1큰술씩, 간장·청주 ½큰술씩, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술, 후추·깨소금·참기름 약간씩)■｜만드는 법｜ ① 다시마물에 썰어놓은 갈근을 넣고 30분 이상 우린 다음 10분 정도 끓여 베보에 내린다. ② 분량의 재료를 섞어 찌개양념을 만들어둔다. ③ 콩나물은 꼬리를 조금만 잘라 다듬어 씻어 건지고 실파는 5cm 길이로 잘라 반으로 가른다. ④ 청·홍고추는 송송 썰어 속씨를 제거한다. ⑤ 명태는 비늘을 긁어내고 지느러미와 내장, 머리를 제거한 다음 소금물에 씻어 4cm 토막으로 썰어둔다. ⑥ 냄비에 콩나물과 명태를 담고 갈근 달인 물을 부은 다음 찌개양념을 넣어 끓인다. ⑦ 찌개를 5분 정도 끓인 다음 송송 썬 청·홍고추와 실파를 넣고 조금 더 끓여 간을 맞춘다.■ │Tips│ 콩나물은 뿌리 끝을 길게 잘라내지 말고 약간만 잘라내거나 뿌리가 짧은 콩나물은 그대로 사용한다. 콩나물의 꼬리부분에 해독 작용을 하는 아스파라긴산이 많이 함유되어 있기 때문. <img src='https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2002woman_donga%2Fimg%2Fblank.gif' width='14' height='14'> 진피조개탕</td></tr>  <tr><td valign='top' height='25'> <img src='https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2002woman_donga%2Fimg%2Fblank.gif' width='14' height='14'> </td></tr> </table>  </td></tr>  <tr> <td colspan='3'> <table width='635' border='0' cellspacing='0' cellpadding='12' class='body'> <tr> <td><table border=0 align=left cellspacing=5 cellpadding=0><tr><td><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2002%2F10%2F18%2F200210180500047%2Fimage%2F200210180500047_1.jpg" vspace=0 hspace=0></td></tr><caption align=left valign=bottom class='c_c'></caption></table> ■｜준비할 재료｜ 모시조개 20개, 진피 30g, 다시마물 4컵, 소금·후추·송송 썬 대파·생강즙·청주 약간씩, 쑥갓 적당량■｜만드는 법｜ ① 모시조개는 3% 정도의 소금물에 1시간 이상 담가 해감을 빼고 씻어 건진다. ② 진피는 물에 씻어 건져 물기를 닦은 다음 분량의 다시마물에 넣고 10분 정도만 서서히 끓여 맛을 우려낸다. ③ 진피 국물에서 진피만 건져내고, 모시조개를 넣고 끓인다. ④ 건져낸 진피는 가늘게 채썬다. ⑤ 조개 입이 벌어지면 조개는 건져내고, 국물은 베보에 내려 탕국물로 준비해둔다. ⑥ ⑤의 국물에 건져둔 조개를 다시 넣고 끓이면서 생강즙, 청주, 소금, 후추로 간을 맞춘다. ⑦ 따뜻한 그릇에 끓는 진피조개탕을 담고 채썬 진피와 쑥갓, 송송 썬 대파를 올려낸다.■ │Tips│ 귤껍질을 말린 것이 진피. 진피는 다시마물에 넣고 풀어지지 않을 정도로 10분 정도만 맑게 끓인다. 진피에 물과 생강, 대추를 넣고 차로 끓여 마시면 감기와 피부 미용에 특히 좋다.