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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_96987_ class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22322B4D5510971226" width=367 actualwidth="367" exif="{}" data-filename="사진 078.jpg" id="A_22322B4D5510971226850A"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG>▲<SPAN style="COLOR: #000000; FONT-SIZE: 8pt">청정해역</SPAN><SPAN style="COLOR: #000000; FONT-SIZE: 8pt"> 미더덕</SPAN></STRONG></P>
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<P><STRONG><SPAN style="COLOR: #000000">초가을 청정해역 연안에서 번식을 위한 산란에 의하여 </SPAN><SPAN style="COLOR: #000000">종족을 번식하던 향이 담긴 미더덕 참 묘한 맛이다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">주 생산지는 진해만 연안과 거제도 내만이다. </SPAN><SPAN style="COLOR: #000000">통영지역은 청정수산물의 대표적인 생산지로 </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">멍게(우렁쉥이)가 전국양식의 80%를 차지한다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">한산도를 배경으로 크고 작은 섬 주변에 많은 어민이 주업으로 생업에 매진하는 곳이다. </SPAN><BR><BR><SPAN style="COLOR: #000000">올해는 멍게가 풍작으로 어민들의 기대가 부풀고 있다. </SPAN><SPAN style="COLOR: #000000">멍게 비빔밥은 그 향을 맛보면 미식가들이 홀랑 반한다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">먹을 게 풍족한 우리나라 진정한 순수 토종국산 음식이다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">미더덕은 축 늘어져 있다가 만지면 단단해지는 남성의 그것 같다고 </SPAN><SPAN style="COLOR: #000000">지방에서 붙여진 별명 또한 희한하다. </SPAN><BR><BR><SPAN style="COLOR: #000000">누가 그랬다. 봄에 텡수국(일명:삼 식이)을 먹을래? 장가를 포기할래? </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">그만 장가를 포기하는 통에 맛에 반한 머슴살이가 되는 맛이 남긴 일화가 바닷가에 많이도 회유되고 있다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">그 가운데 미더덕 멍게가 요즘 같으면 포함되었을 만큼 너무나 맛과 향이 좋다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">난 배산임해(背山臨海)인 그리고 충무공 이순신이 고성지역에서 첫 승전을 올린 적진 포(남촌진)라는 어촌 마을에서 </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">태어나 70년 전에는 양식 기술이 없어 자연산 미더덕을 맛을 보고 자랐다. </SPAN><BR><BR><SPAN style="COLOR: #000000">그 자연산 미더덕은 지금도 바다 밑에서 어김없이 종족 번식을 위해 서식하고 있다. </SPAN><SPAN style="COLOR: #000000">다만 채취가 잘 안될 뿐이다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">통영 안정 국가 산업단지가 들어서면서 한국가스공사가 있고 주변엔 성동조선이라는 조선소가 생기면서 </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">인근 고성군 동해면 일대는 조선 특구라는 이름으로 크고 작은 조선단지가 조성되어 </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">과거의 바다환경이 많이도 변했고 전무후무한 유병언 사건과 관련된 세모조선소가 천해지란 이름으로 </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">고성군 동해면에 있다. </SPAN><BR><BR><SPAN style="COLOR: #000000">이 정도 되고 보면 어민들의 미더덕 생산능력에 한계가 있는 건 분명하지만, 인근 진해만에서는 사정이 완전히 다르다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">의창수협 담당인 진동 광암마을은 미더덕 주요 생산기지로 되어 전국의 조직적인 판매가 이루어지고 있다. </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">봄 향기에 취해 맛을 찾는 미식가가 봄도 다리 쑥국. 텡수국. 멍게비빔밥·미더덕회를 맛봐야 </SPAN><BR><SPAN style="COLOR: #000000">남해연안의 진미를 안다고 할 수 있다. </SPAN><BR><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: #ffe400; COLOR: #0055ff; FONT-SIZE: 11pt">아무리 바빠도 맛을 찾아 통영. 거제. 진동. 을 한번 다녀간다면 미식가로 인정할 수 있지 않을까? </SPAN><BR></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cafe.daum.net/spdprpvuswlfmf" target=_blank border="0"><IMG border=0 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180A84254BA312C8A4" width=60></A></P></DIV>
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첫댓글 심청정님~안녕하세요~?
사진의 미더덕이 너무 싱그럽습니다
심청정님의 지리적 특징과 더불어
해산물에 대한 해박함에 고개가 숙여지는군요
얼마 전에는 도다리쑥국에 대한 글을 올려 주시고~~
도다리쑥국,탱수국,멍게비빔밥,,,미더덕회(?),,,,
미더덕을 회로도 먹는 다는 건 처음 알았군요..ㅎㅎ
심청정님 덕분에 많은 걸 배워 봅니다~
그렇습니까?
수산물은 갖가공한게 최고의 상품이지요.
일본사람들은 선어를 좋아하지만 미더덕은 연한 속살 때문에 즉석에서 먹는게 최고 입니다.
아차 하나로 마트가서 사다놓은 미더덕 있구나 ㅎㅎ
저녁에 된장 끓여야겠어요 .
마트에서는 3~4일 돼서 올라온 겁니다.
그리고 엄청 비싸고요
맛있는 미더덕찜 생각나는 아침인데요~ 싱싱한 미더덕보니 먹고싶어요~
마산 아구찜에 미더덕이 반드시 들어가는 이유가 바로 향 때문입니다.
미더덕찜도 미나리 김 곁들여서 진동 광암에서 팔아요
향긋한
바다 내음 가득한 미더덕..
모든 요리에 넣으면 감칠맛 나지요
1kg에요즘은 5.000원 하지만 20kg이상만되면 현장에서 바로 택배가 가능 하다고 한다네...
그러면 다음날 저녁밥상에서 향에 취할 수 있지.
미더덕
참 맛나죠^^
향도 좋구요~^^
'
.
이렇게 애교를 안부려도 책임지고 미더덕10kg 보내 줄테니 트레인스에 오셔야죠.
@심청정 그러게요
공주님 께옵서
애교도 부릴.줄 아시고
그래서 오래살고 볼일입니다
푸하하하
ㅇㅋ
♡
디스코 춤을 추 나요
아
@심청정 꼬리 치는 제스처 에
심청님 이 넘어 가셨 네요
@샘터 저
아직은 애교라곤
싸라기 눈꼽만큼도 없는데요 ㅋ
'
미더덕
된장 찌개 에
넣어 먹 으면
맛이 대길 이죠
침이 넘어 가 네요
뽀드득
입안에서 톡 터져
씹히는 맛은
각종 요리의 감초로
조미료
역활을 하며
입맛을 돋구지요~"