고구마순고등어조림 여름 별미 고구마 줄기 조림 만들기

[박소린]

고구마순 고등어조림: 여름철 별미, 고구마 줄기로 만드는 상큼한 조림 레시피

1. 재료 (2인분)

• 고등어 1마리 (약 300g)
• 고구마순 200g
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 대파 1대
• 다진 마늘 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 미림 1큰술
• 물 1컵
• 들기름 1큰술

2. 준비물

• 칼, 도마
• 냄비
• 젓가락
• 접시

3. 만드는 법

1. 고등어 손질

   고등어는 깨끗이 손질하여 3cm 두께로 썰어 뼈와 가시를 제거합니다.

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고등어 손질

2. 고구마순 준비

   고구마순은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 3cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.

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고구마순 준비

3. 양념 만들기

   작은 용기에 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 둡니다.

4. 조림하기

   냄비에 들기름을 두르고 중불에 올립니다. 양파를 송송 썰어 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

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양파 볶기

5. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 대파는 굵게 썰어 넣고 함께 볶습니다.

6. 고구마순과 고등어를 넣고 간을 합니다.

7. 양념장을 넣고 끓인 후, 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮고 약 15분간 중불에서 조립니다.

8. 끓으면서 고구마순과 고등어에 양념이 골고루 스며드도록 가끔씩 저어줍니다.

9. 물이 거의 줄어들고 고구마순과 고등어가 부드러워지면 완성입니다.

4. 팁

• 고추장이나 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 만들어도 좋습니다.
• 감자나 버섯 등 다른 채소를 넣어도 맛있습니다.
• 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

5. 실제 리뷰

오늘은 여름철 별미 고구마순 고등어조림을 만들어봤습니다. 고구마순은 상큼하고 고소한 맛이 있어 조림에 정말 잘 어울립니다. 고등어와 함께 조리하면 고소한 맛과 짭짤한 맛이 조화를 이루어 정말 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴입니다.

저는 고추장을 약간 넣어 매콤하게 만들어 먹었는데, 매콤한 맛을 좋아하는 분들은 참고하시면 좋을 것 같습니다. 또한, 감자나 버섯 등 다른 채소를 넣어도 맛있을 것 같습니다.

여름철에 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 원하시면 고구마순 고등어조림을 추천합니다. 후회하지 않으실 거예요!

6.

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고구마순 고등어조림

7. 총평

고구마순 고등어조림은 여름철에 딱 맞는 상큼하고 맛있는 조림 요리입니다. 고구마순의 고소한 맛과 고등어의 짭짤한 맛이 조화를 이루어 정말 맛있습니다. 만들기도 간편하고 재료도 많이 필요하지 않아 부담 없이 만들 수 있는 메뉴입니다.

여름철에 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 원하시면 고구마순 고