콩잎 장아찌..

[이기연(진주)]

요즘 콩밭에는 콩잎이 무성합니다.

예전에 엄마가 해 주셨던 (콩잎장아찌)가 생각 나서 담아 보려고 하는데요.

자신이 없답니다.

토요일 밭에가서 콩순지르기를 해서 따 올 생각입니다.

날콩잎을 따서 어떻게 해야 하는지요?

좋은 정보 부탁드려요!

[이명숙(고양시)]

저는 심심한 소금물을 풀어서 돌을 2일간뜨지않게 늘러놓고 간장4.물3.설탕2.매실청2.식초2비율로만듭니다.하루지난후 국물을 따라서 북어대가리.표고버섯.다시마.영파.마른고추를 넣고 펄펄끓여서 한김 나간후 부어줍니다.

[윤금옥(강원)]

아~~ 저도 콩잎 좀 따서 해 봐야 겠네요~~ 정보 감사합니다~~^^

[이기연(진주)]

상세한 정보 감사드려요.
작년에 처음 시도 했다가 실패했거든요.
고맙습니다.

[이정숙(고양화정)]

푸른콩잎으로 열무김치 담그듯이 해보세요. 아주 별미닙니다.
잎을 세장식 붙은것을 간추려서 담고 열무김치 양념물을 엷은 풀물로 하여 마늘다진것. 풋고추어섯쓴것 약간의 생강간것.소금간은 염무김치간 정도 하면 됩니다. 요즘 날씨로 하면 상온에 하루지나서 먹으면 좋을듯 합니다.강된장 끓여서 쌈싸서 멱으면 아주 별미입니다.

[이기연(진주)]

열무김치요?
맛나다는 소리는 들었답니다.. 자신이 없어 포기했었는데
상세한 레시피에 감동이예요.
감사드립니다.