[강남맛집]40년넘는 전통... 누린내를 제거한 설렁탕 제조법으로 특허를 받은 참부자설렁탕

참부자 설렁탕은 강남의 한복판에 위치하고 있습니다. 포스코사거리 맞은편에 위치하는 참부자 설렁탕.참부자 설렁탕은 누린내를 제거한 설렁탕 및 제조방법으로 발명특허를 등록한 음식점이기도 합니다. 설렁탕은 모든분들이 좋아할만한 한국의 전통음식이기도 하죠. 그러나 간혹 설렁탕에서 고기의 냄새가 난다고 물에빠진 고기를 먹지 않는다고 하여 안드시는 분들도 제법 있는것 같습니다. 이 참부자 설렁탕은 그런분들이 드시면 좋을것 같습니다. 참부자 설렁탕은 각기 다른 재료들이 조화를 잘 이룰수 있도록 순수사골만을 고아서 만들었습니다.국물이 맑으면서 설렁탕의 맛을 제대로 만들어낸 강남 삼성동의 참부자 설렁탕입니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_908 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127C1C4A508566D529" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_127C1C4A508566D5295F82"/>             <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3680 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/170BBB4A508566D517" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_170BBB4A508566D517BC04"/> 강남 삼성동 포스코 사거리에서 대치동 방면으로 올라가다 바로 길건너쪽으로 보시면 찾을수 있는 참부자 설렁탕입니다. 참부자 설렁탕은  2007년도에 발명특허 명칭 누린내를 제거한 설렁탕 및 그제조방법 이라는 명칭으로 특허를 냈습니다. 설렁탕을 좋아하지 않는 분들의 많은 공통점인 누린내와 느끼한맛...을 깔끔하게 없애고 맑은 사골의 국물맛이 인상적입니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6651 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187FF64A508566D623" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_187FF64A508566D6237698"/> 상차림은 시원해 보이는 양념이 잔뜩 들어간 배추김치           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5056 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196E854A508566D73C" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_196E854A508566D73C7E24"/> 설렁탕에서 빠지면 서러워하는 파           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6162 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/027C994A508566D726" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_027C994A508566D7269EE0"/> 배추김치와 함께 설렁탕의 오른팔 왼팔 자리를 놓고 쌈질하는 깍두기가 있습니다. 사실 설렁탕...배추김치과 깍두기만 있어도 맛이 그만이죠.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2422 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1110BD4A508566D810" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_1110BD4A508566D81012BA"/> 돌솥설렁탕을 한번 시켜보았습니다... 설렁탕은 그래도 뜨끈뜨끈한 밥과 먹어야 맛이 제맛이죠. 돌솥설렁탕은 주문시 약 20여분 정도 시간이 소요되오니 식사를 위해서 찾아가실때 미리 예약을 하시는것도 좋을것 같습니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4045 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2072794A508566D838" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_2072794A508566D83838E3"/> 20여분후 돌솥에 맛있는 밥이 나옵니다. 이 밥은 그냥 흰쌀밥이 아니라 콩과함께 고구마가 살짝 올려져 보기에도 이쁜것이 맛깔스럽습니다...           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5994 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187C3E4A508566D927" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_187C3E4A508566D927B872"/> 밥을 퍼내시고는 돌솥에 따뜻한 물을 부어놓으시면 식사후에 후식으로 따뜻한 누룽지로도 드실수 있죠           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1188 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1779F150508566D92D" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_1779F150508566D92D49F7"/> 설렁탕은 국물이 참 뽀얀색이 아주 맑습니다. 혹시나 해서 냄새를 맡아보니 ...특허받은 내용대로 비린내음이 나지 않습니다.저는 워낙에 설렁탕을 좋아하다보니 사실 그런 냄새를 잘 모르겠더라구요 제 기호에 맞게 얼큰하게 먹으려고 고춧가루를 좀 뿌려놓았습니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1843 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12024650508566D923" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_12024650508566D923EFC6"/> 설렁탕의 고기는 아주 부드럽고 국물의 담백한 맛과 함께 김치한조각이면 최고의 조화가 되지 않을까 하네요 김치는 적당하게 잘 익은것이 냄새또한 좋습니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5519 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/017A3650508566DA2F" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_017A3650508566DA2FC1BA"/> 식사후...먼제 물을 담아놓았던 돌솥에서 따뜻해진 누룽지를 먹으니 입안이 깨운해 지는것을 느낄수 있습니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_619 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2003CC50508566DA20" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_2003CC50508566DA206BC1"/> 설렁탕의 유래 농사를 시작하는 봄철 서울 동대문 밖 선농단에서 임금이 모든 계층의 사람들과 함께 제사를 지내고는 제물로 바쳐지는 소를 이용해 탕을 끓여 함께 먹었던 것 입니다 그 뒤 제물로 바쳐지는 소를 잡던 백정 중 한 사람이 한말 선농탕으로 생계를 연명하면서 오늘날 설렁탕집의 유래가 되었습니다     <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1">  참부자 설렁탕 <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> 추천메뉴 // 돌솥설렁탕[9.000원] 설렁탕[8.000원] <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> 주 소 //  서울특별시 강남구 삼성로 436 <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> 전 화 // 강남본점 02 539 2433 <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> 영업시간 // 09:30 ~ 21:30 주차공간 넓지 않습니다. <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> 참부자 설렁탕 전국택배가능 홈페이지 참고 <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> <A href="http://www.chambuja.com/" target=_blank>http://www.chambuja.com</A>   <A title="[http://cafe.daum.net/tourbloger]로 이동합니다." href="http://cafe.daum.net/tourbloger" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6511 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/186F93174A41C6CF2A" width=300 actualwidth="300" id="A_186F93174A41C6CF2A5B74"/></A>     <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=35598938&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>