스크랩 곤약을 넣어조린~ 반건조오징어조림 - 딸에게#

[노란장미]

아주 싱싱하고 좋은 반건조오징어로

곤약을 넣고 맛나게 졸였네요~

반건조오징어조림

반건조오징어조림

 

곤약을 넣은~ 반건조오징어조림

 

꽈리고추,마늘,당근 골라먹는~ 반건조오징어조림

반건조오징어조림 만드는 방법

반건조오징어 1마리, 곤약250g , 양파1개 , 꽈리고추4개 , 당근, 마늘15알

양념장: 간장2T , 미림2T, 물1컵, 후추

반건조오징어

오징어는 물오징어보다 마른오징어가 단백질이 더 풍부하다네요~

딱닥해서 요즈음은 반 건조 오징어가 인기네요~

보관은 수분이 많아서 소분해서  냉동보관해야합니다.

반건조오징어가 아주 도톰하니 좋아서

사선으로 칼집을 내고 먹기좋게 잘라서 물에 씻어요~

짜면 물에 10분정도 담가두어요~

양파는 굵게 자르고,꽈리고추는 어슷썰고

마늘은 통으로 준비, 당근은 꽃모양찍기로 찍어서 준비

곤약은 2X5cm 길이로 잘라서 내천자로 3번 칼집을 넣고

가운데로 뒤집어서 꽈배기모양을 만들어

끓는물에 식초한방울 넣고 삶아요~

쿠커에 오징어,곤약,양파,마늘을 담고 물,간장,미림을 붓고 끓여요~

양파가 익으면 당근,꽈리고추를 넣어요~

오래 끓일 필요없어요~

국물이 있어야 더 맛나요~

오징어도 모양이 이쁘게 났네요~

반건조오징어가 도톰해서 모양도 아주 이쁘게 났네요`

곤약은 쫄깃 쫄깃~

오징어도 반건조라 식감이 아주 좋아요`

국물은 반건조가 감칠맛이 더 난답니다.

꽈리고추,당근,마늘 골라먹는 재미도 굿~

뜨슨밥에 듬뿍 넣고 비벼도 맛나요~

반건조 오징어로 맛난 조림 만들어보세요~

반건조오징어조림 강추합니다.

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[무니.Muni]

곤약꽈배기...옛날 타래과 만들때 쓰는 기법인디...예쁘당..
보기좋은 음식이 맛도 좋지요..? ㅎ

[노란장미]

맞아요~ 매작과 만들때 하는 방법~^^