샐러리의 효능 자세히 알아봐요

[성희진]

샐러리, 그 놀라운 과 맛있는 즐거움!

샐러리는 우리 식탁에 익숙한 채소이지만, 그저 생 채소나 샐러드에 넣어 먹는 것만이 전부가 아닙니다. 샐러리는 다양한 영양소와 건강 기능을 지닌 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 놀라운 을 자랑합니다. 오늘은 샐러리의 비밀스러운 힘을 자세히 살펴보고, 샐러리를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 꿀팁까지 공유하려 합니다!

1. 샐러리, 칼로리도 낮고 영양도 풍부한 건강 채소!

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샐러리 채소

• 칼로리와 섬유질: 샐러리는 칼로리가 매우 낮고 불용성 섬유질이 풍부합니다. 100g당 16kcal에 불과하며, 이는 토마토(18kcal)보다도 낮은 수치입니다. 또한, 샐러리 1대에는 배추 1/2개만큼의 섬유질이 함유되어 있어 포만감을 오래 유지시키고 장 건강에도 도움이 됩니다.
• 비타민과 미네랄: 샐러리는 비타민 A, C, K, 칼륨, 엽산 등 다양한 비타민과 미네랄의 보고입니다. 특히, 비타민 K는 뼈 건강에 필수적인 영양소이며, 엽산은 혈액 순환 개선과 태아 발달에 중요한 역할을 합니다.
• 항산화 성분: 샐러리에는 아피올, 류테올린, 셀리놀린 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화 방지, 면역력 강화, 암 예방 등에 도움을 줍니다.

2. 샐러리, 염증 완화와 혈압 조절까지!

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샐러리 주스

• 염증 완화: 샐러리에는 폴리아세틸렌이라는 화합물이 함유되어 있습니다. 폴리아세틸렌은 염증을 유발하는 사이클로옥시제나제(COX) 효소를 억제하여 염증 완화에 적입니다. 특히, 관절염, 통풍, 아토피 피부염 등 염증과 관련된 예방에 도움이 될 수 있습니다.
• 혈압 조절: 샐러리에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 샐러리에는 아피올이라는 화합물이 함유되어 있고, 아피올은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선하는 가 있습니다.
• 혈당 조절: 샐러리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한, 샐러리에는 아피올이라는 화합물이 함유되어 있고, 아피올은 혈당 수치를 조절하는 호르몬 분비를 촉진하는 가 있습니다.

3. 샐러리, 다채로운 맛과 활용법!

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샐러리 요리

• 생으로 먹기: 샐러리는 생으로 먹는 것이 가장 영양소를 흡수할 수 있는 방법입니다. 샐러드, 스무디, 샌드위치 등에 넣어 샐러리의 독특한 향과 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 주스로 마시기: 샐러리 주스는 샐러리의 영양소를 농축하여 간편하게 섭취할 수 있는 방법입니다. 샐러리 주스는 단독으로 마실 수도 있고, 다른 과일이나 채