뽕나무 오디의 오디즙, 오디청 먹는법

[정소운]

뽕나무 오디의 달콤한 변신! 오디즙과 오디청 맛있게 즐기는 법 🫐

싱그러운 여름철, 뽕나무에 주렁주렁 매달린 오디는 보기만 해도 군침이 돌죠? 달콤하고 새콤한 맛은 물론, 건강에도 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 과일이에요. 오늘은 오디를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법, 바로 오디즙과 오디청 만들기와 먹는 법에 대해 알려드릴게요!

1. 오디즙: 생생한 오디의 풍미를 그대로!

오디즙 만들기

오디즙은 생오디를 그대로 갈아 만든 음료로, 오디 고유의 영양과 맛을 가장 풍부하게 즐길 수 있어요.

• 만드는 법:

  • 싱싱한 오디를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.
  • 믹서에 씻은 오디를 넣고 물을 적당량 부은 후 갈아주면 끝!
  • 취향에 따라 꿀이나 설탕을 넣어 단맛을 조절할 수 있어요.

• 먹는 법:

  • 시원하게 냉장 보관 후 얼음을 띄워 마시면 더욱 맛있어요.
  • 요거트나 스무디에 넣어 함께 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 오디청: 건강과 맛을 동시에!

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오디청 만들기

오디청은 오디와 설탕을 1:1 비율로 버무려 발효시킨 것으로, 오디의 풍부한 영양소를 오랫동안 즐길 수 있는 방법이에요.

• 만드는 법:

  • 깨끗하게 씻은 오디와 설탕을 번갈아 층층이 담아준 후, 용기를 밀폐하여 서늘한 곳에서 1~2주 정도 발효시켜주세요.
  • 발효가 완료되면 체에 걸러 액체만 따로 병에 담아 냉장 보관합니다.

• 먹는 법:

  • 물에 타서 오디차로 즐기거나, 요리에 활용하여 다양한 음식을 만들 수 있어요.
  • 탄산수에 타서 에이드로 만들어 마시면 청량감을 더할 수 있습니다.

오디의 효능은?

오디는 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지에 도움을 주고, 시력 개선, 피부 미용에도 효과적이라고 알려져 있어요. 또한, 철분이 풍부하여 빈혈 예방에도 좋습니다.

오디즙과 오디청, 어떤 것을 선택해야 할까요?

• 오디즙: 생오디의 맛과 향을 그대로 느끼고 싶을 때
• 오디청: 오랫동안 보관하며 다양한 음료나 요리에 활용하고 싶을 때

오늘 소개해드린 오디즙과 오디청 레시피를 참고하여, 올여름에는 달콤하고 건강한 오디를 듬뿍 즐겨보세요!