스크랩 고니,알 골라먹는 재미가 좋은~ 동태탕 - 딸에게#/동태탕(동태찌개)끓이는법

[노란장미]

곤이(고니)를 좋아하세요? 알을 좋아하세요?

ㅎㅎ 동태를 살때~

 알 들은 걸 살까? 곤이(고니) 들은 걸 살까? 고민이 되지요~

곤이(고니)만 있으면 알을 따로 사기도 하고

요즈음엔 고니도 따로 팔지만

동태를 살때 마다 고민이 된답니다~ㅎㅎ

오늘은 동태3마리샀더니

곤이(고니)들은 동태2마리

알들은 동태1마리

곤이(고니),알~ 다 해있어서 굿~

동태탕

알,곤이(고니) 골라먹는 재미가 좋은~ 동태탕

시원한 국물이 추운 날씨에 딱~ 동태탕

 만들기

동태 1.5마리(8토막), 생강술 1T,

양파1/2개 , 무 ,배추, 대파, 청양고추1개,홍고추1/2개,당근 조금

고추장1t,고추가루2T, 집간장1t, 생강술1t, 다진마늘1.5T  - 미리 섞어둬요~

동태, 알,곤이

곤이(고니)

물고기 배속에 있는 알뭉치라고 되어있네요~

시원하게 배추도 4cm정도로 썰고

대파,청양고추,홍고추 어슷설고

당근은 모양찍기로 찍고

팬에 무, 양파를 깔고 동태를 얹고불을 잠길 정도 붓고 끓여요~

동태3마리에서 꼬리,몸통 4토막은 남겼답니다.

동태조림해먹을 려구요~ㅎㅎ

동태의 비린내를 없애기위해 생강술을 넣었어요~!

끓으면 떠오른 거품은 걷어내고

배추를 넣고 고기,알을 넣어요~

배추가 들어가면 국물이 시원해져요~

시퍼런부분이 많이 들어가면 우거지냄새가 나니 노란부분만 넣으세요~

다시~ 떠오르는 것 걷어내고

양념~ 고추장,고추가루,집간장 섞은 걸 넣어요~

청양고추,홍고우,대파,다진마늘을 넣고 푹 끓여요~

모자르는 간은 천일염으로 맞춰요~

상에서 끓이면서 떠 먹지요~

탕은 달구어지면 달구어질 수록 더 맛나지요~

사진찍느라 그릇에 담아봅니다.

국물은 억큰 시원해서 굿~

역시~ 찬바람 부는 겨울엔 동태탕이 딱이네요~

알,고니,살

어느걸 드셔도 맛난 동태탕

술한잔 생각날 때 한솥 끓이면 딱이라지요~

남편~ 이슬이를 벗삼네요~

동태는 가격도 착하지~

비리지도않지~ 맛도 좋지~

고소한 알드실래요? 고니드실래요?

남편은 제일먼저 동태대가리부터 먹구요~

전~ 담백한 살을 먹는답니다.

쌀쌀한 날에

가격도 착한 동태로

동태탕 강추합니다.

[델리마마]

저는 고니보다 알을 좋아해요. ^^

[노란장미]

미투~^^