[쉼표, 마침표 8] '드레싱'대신 '맛깔장'은 어때요?

[지현♡4]

이대성(겨레말큰사전 편찬위원회 선임연구원)

  요즘 텔레비전을 보면, 맛있거나 특이한 음식을 소개하는 프로그램이 부쩍 많아진 것을 느낄 수 있다. 사회 전체적으로 소득 수준이 높아지면서, 바쁘다는 핑계로 대충 끼니를 때우는 것이 아니라 여유를 갖고 맛있는 음식을 즐기고 싶어 하는 이들이 많아진 것과 관련이 있는 듯하다.
  그런데 이런 방송들에서는 음식을 보기 좋고 재미있게 전달하는 데에만 신경을 쓸 뿐이고, 그 전달하는 말에는 전혀 관심을 두지 않는 것 같아 안타까울 때가 많다. ‘우동’은 ‘가락국수’로, ‘설탕 한 스푼’은 ‘설탕 한 숟갈’로, ‘레스토랑에서 먹는 디저트’는 ‘양식당에서 먹는 후식’으로 바꾸어 쓸 수 있는데도 이렇게 말하는 사람이 오히려 드문 것이 현실이다. 문제는 여기서 그치지 않고, 표기법에 어긋나는 자막이 버젓이 화면에 나타나는 일도 많아서 우리의 눈살을 찌푸리게 만든다는 것이다. ‘쥬스(juice), 초콜렛(chocolate), 케익(cake), 계란후라이(鷄卵fry), 돈까스(豚カツ), 야끼만두(やき饅頭), 짜장면(zhajiang麵)’ 들이 대표적인 예들이다. 이들은 각각 ‘주스, 초콜릿, 케이크, 계란프라이, 돈가스, 야키만두, 자장면’과 같이 적어야 바른 표기가 된다. 물론 이 중에서 ‘계란프라이, 돈가스, 야키만두’ 들은 각각 ‘달걀지짐, 돼지고기 너비튀김, 군만두’와 같이 다듬어 써야 할 말들이다.
  일상생활의 가장 중요한 부분인 식생활과 관련된 말은 우리의 언어생활에도 큰 영향을 끼치게 된다. 그러나 식생활 분야에서 우리말의 자리는 점점 좁아지고 일본어와 영어가 점점 자리를 넓혀 가고 있는 듯하여 매우 걱정스럽다. 이제라도 방송인들이 책임 의식을 가지고 바르고 고운 우리말을 쓰는 일에 앞장서야 할 것이다.
  최근 국립국어원에서는 ‘모두가 함께하는 우리말 다듬기(www.malteo.net)’에서 식생활과 관련하여 요즘 흔히 쓰이는 외국어 ‘드레싱(dressing)’과 ‘슬로푸드(slow food)’를 회원들의 투표를 거쳐서 각각 ‘맛깔장(--醬)’과 ‘여유식(餘裕食)’으로 다듬었다. 처음엔 낯설고 이상하게 느껴질 수도 있겠지만 이처럼 조금씩이라도 바꾸어 쓰려고 노력하고, 방송인들도 적극적으로 동참한다면 우리말은 더욱 풍요로워질 것이다.
  국립국어원에서는 예전에 식생활 분야의 외국어와 어려운 한자어들을 모아서 순화어를 발표한 적이 있는데, 아래에 몇 개를 예로 보인다. 자세한 내용은 국립국어원 누리집에서 찾아볼 수 있다.

  (1) 일본어를 다듬은 경우
        곤부 [昆布, こんぶ] → 다시마
        낑깡 [金柑] → 금귤, 동귤(童橘)
        나베우동 [鍋饂飩] → 냄비국수
        다대기 [←たたき] → 다진양념
        다마네기 [玉葱, たまねぎ] → 양파
        다시 [出汁, だし] → 맛국물
        다쿠안 (←다꾸앙) [澤庵] → 단무지
        닭도리탕 [-鳥湯-] → 닭볶음탕
        덴푸라 (←뎀뿌라) [天麩羅, 포.tempero] → 튀김
        돈가쓰 [豚カツ, -cutlet] → 돼지고기(너비)튀김(밥)
        돈부리 (←돔부리) [どんぶり] → 덮밥
        마키 [卷, まき] → 김말이
        마호병 [魔法甁] → 보온병
        미소시루 [味噌汁] → 된장국
        사라 [皿] → 접시
        사시미 [刺身] → 생선회
        생선가쓰 [生鮮カツ, -cutlet] → 생선 튀김
        소바 [蕎麥] → 메밀(국수)
        스시 [鮨·壽司] → 초밥
        스키야키 [鋤燒, すきやき] → 일본전골(찌개)
        쓰키다시 [突出し] → 곁들이 안주
        아나고튀김 [穴子-, あなご-] → 붕장어 튀김
        야키만두 (←야끼만두) [燒饅頭, やきまんじゅう] → 군만두
        오뎅 [おでん] → 꼬치 (안주)
        와리바시 [割箸, わりばし] → 나무젓가락
        와사비 [山葵, わさび] → 고추냉이
        요지 [楊枝] → 이쑤시개
        우나기 [鰻] → (뱀)장어
        우동 [饂飩] → 가락국수
        자왕무시 [茶碗蒸] → 계란찜

  (2) 어려운 한자어를 다듬은 경우
        강력분 [强力粉] → 차진밀가루
        건시 [乾柿] → 곶감
        과육 [果肉] → 열매살
        냉동육 [冷凍肉] → 얼린 고기
        담수어 [淡水魚] → 민물고기
        대맥 [大麥] → (겉)보리
        대하 [大蝦] → 큰새우, 왕새우
        돈육 [豚肉] → 돼지고기
        미곡 [米穀] → 쌀
        백도 [白桃] → 흰복숭아
        백미 [白米] → 흰쌀
        생육 [生肉] → 날고기
        석식 [夕食] → 저녁(밥)
        소맥분 [小麥粉] → 밀가루
        야식 [夜食] → 밤참
        우지 [牛脂] → 쇠기름
        음용수 [飮用水] → 마시는 물
        전분 [澱粉] → 녹말
        정맥 [精麥] → 보리쌀
        제육볶음 [猪肉-] → 돼지고기 볶음
        조식 [朝食] → 아침밥, 조반
        중식 [中食] → 점심
        한천 [寒天] → 우무, 우뭇가사리
        활어 [活魚] → 산(물)고기
        흑태 [黑太] → 검정콩

  (3) 서구 외래어를 다듬은 경우
        드링크 [drink] → 음료, 마실 것
        디저트 [dissert] → 후식
        레스토랑 [프.restaurant] → (양)식당
        메뉴 [menu] → 차림(표), 식단
        스낵코너 [snack corner] → 간이음식점
        스푼 [spoon] → (양)숟가락, 술
        시럽 [syrup] → 즙, 착색 음료
        싱크대 [sink臺] → 설거지대
        오프너 [opener] → (병)따개
        와인 [wine] → 포도주
        인스턴트식품 [instant食品] → 즉석식품
        치킨 [chicken] → 닭튀김
        캔 [can] → 깡통
        캔디 [candy] → 사탕
        테이블 세팅 [table setting] → 상차림
        팁 [tip] → 봉사료
        파티 [party] → 잔치, 연회, 모임
        포테이토 [←french fried potato] → 튀긴 감자, 감자튀김
        프라이팬 (←후라이팬) [frying pan] → 튀김판, 지짐판

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김한샘(국립국어원 학예연구사)

  신어는 어떻게 만들어질까? 만들어진 방식에 따라 신어를 크게 분류하면 단일어, 복합어, 약어의 세 유형으로 나눌 수 있다.
  단일어는 말을 완전히 새로 만들어 낸 생성 단어, 기존 단어 중 자립할 수 없는 요소를 대치하여 만들어 낸 유추, 원래 있던 단어의 의미가 확장되거나 비유적으로 쓰여 기존의 의미에서 크게 벗어난 이의, 외국어를 가감 없이 그대로 들여와 쓰는 차용의 네 가지로 다시 나눌 수 있다. 생성 단어의 경우 ‘빙면(氷麪)’, ‘속식(速食)’처럼 자립적으로 쓰이지 못하는 한자로 만든 말이 대부분이다. ‘신토불이(身土不二)’에서 온 ‘모협불이(母協不二)’, ‘오월동주(吳越同舟)’에서 온 ‘한일동주(韓日同舟)’와 같은 유추는 언론 매체에서 많이 만들어 낸다. 사람들의 눈과 귀에 익숙한 사자성어를 이용해 사회 현상을 효과적으로 설명하려는 시도이다. 유추로 만들어진 말 중에는 ‘노풍당당(老風堂堂)’, ‘곡학아통(曲學阿統)’ 등 정치 세태를 풍자한 단어들도 눈에 띈다.
  기존의 형태소를 조합하여 새로운 단어를 만드는 복합어는 신어의 가장 보편적인 유형이다. 복합어 중에서도 합성어는 전체의 약 50%를 차지하는 가장 일반적인 신어의 조어 방식이다. 합성어 중에는 기원이 다른 말들이 합쳐져서 이루어지는 단어들이 있다. ‘물벨트’는 고유어 ‘물’과 외래어 ‘belt’의 합성이고, ‘먹토’는 고유어 ‘먹-(동사)’과 한자어 ‘토(土)’의 합성이며, ‘애국베팅’처럼 한자어 ‘애국(愛國)’과 외래어 ‘베팅(betting)’이 합쳐져 만들어진 말도 있다.
  파생어는 접두 파생어와 접미 파생어로 다시 가를 수 있는데 ‘냉트럭(冷truck)’, ‘댓말(對-)’, ‘무꺼풀(無--)’, ‘신잔혹주의(新殘酷主義)’, ‘온진품(-眞品)’, ‘항한류(抗韓流)’ 등의 접두 파생어도 있지만 대부분이 접미 파생어이다. 접미 파생어 중에 가장 흔한 것은 새로 생겨나는 특별한 경향을 가진 사람들의 무리를 의미하는 접미사 ‘-족(族)’이 붙은 말이다. ‘모자이크족’, ‘그림족’, ‘면창족’, ‘영퇴족’, ‘김치도시락족’ 등이 그 예이다. 사회 변화에 따라 새로 생긴 제도의 명칭을 나타내기 위해 쓰인 ‘-제(制)’도 ‘생리 공결제’, ‘대리 배달제’, ‘불임 휴직제’ 등 많은 말을 만들어 냈다.
  약어는 다시 융합, 축약, 탈락으로 나눌 수 있다. ‘융합’은 서로 다른 단어가 합쳐지면서 구성 요소를 구별하기 힘들게 녹아든 것이다. ‘융합’은 주로 단어 형성에 외래어가 개입될 때에 나타난다. 네카시즘(←netizen+McCarthyism), 부파라치(←不動産+paparazzi), 줌마렐라(←아줌마+Cinderella) 등이 그 예이다. ‘미성년자(未成年者)’를 줄여서 ‘미자(未者)’라고 하는 것은 ‘축약’에 해당하며 구성 요소 중 일부가 떨어져 나가면서 만들어진 말들은 ‘탈락’으로 분류할 수 있다. ‘검찰(檢察)’, ‘경제계(經濟界)’, ‘언론(言論)’의 앞글자만 남겨서 만든 ‘검경언(檢經言)’이나 ‘경제 활동 참가율(經濟活動參加率)’을 줄여서 만든 ‘경활률(經活率)’이 ‘탈락’의 예이다.

[지현♡4]

한 번 발간되는 호에 여러가지 기사가 있어요. 그 중에 제가 2가지를 골라서 올리는 것이구요, 다른 기사도 보실분은 [처음으로] 아이콘을 눌러서 봐 주세요~

[김지연 (서울 3)]

말은 예쁘지만, '드레싱'에 비해 '맛깔장'은 발음하기가 어렵네요...고민해보아야... >.<;

[지현♡4]

ㅎㅎ 그러게..익숙해지려면 쉽지 않을 거 같아.

[하늘호수(한혜진,4)]

이대성 선생님께서 글을 쓰셨네요. 학생회 국어학 보충강의를 담당하시는 선생님이신데...워낙에 생각없이 사용했던 단어들이라 말할 때 생각을 많이 해야겠네요. 어렵당끙 그나마 일본어는 서구 외래어보다는 더 순화가 된 것도 같은데..

[지현♡4]

그 샘과 같은 분이셨군요...혹시나 했는데..ㅎㅎ

[미정]

언론에서 신경쓴다면 언어순화에 많은 도움이 되겠지... 이리도 많은 순화어를 나는 얼마나 알고 쓰는지 점검 한 번 하고 감이야... 감사감사~~^^

[지현♡4]

저는 서구 외래어는 거의 그대로 쓰고 있었어요...

[대마왕-정충모(서울3)]

어라지현..언제 선배벌써 4학년....홍홍

[지현♡4]

ㅋㅋ 오라방도 올리삼~

[백운대 벽지 삼아]

구독 신청은 직접 하는거지여? 아..순화..어렵슴다...좋은 자료 감사..^^

[지현♡4]

ㅎㅎ 저도 감사해요~

[강수옥]

정말 어렵다..^^

[지현♡4]

몇 번씩 나오는 단어도 항상 새로워요 -.-