스크랩 프랑스 코스요리 먹는법!!!

[원샷]

프랑스 하면 대표적인 식도락의 국가.

프랑스에 찾아가면 한번 정도는

먹어주고 싶은 코스요리~

알고 먹으면 더 맛있고,

모르고 먹어도 먹는데 전~혀 지장없는

프랑스 코스 요리의 일반적인 식사 절차에 대해 소개해드립니다~ *^^*

코스요리라 함은 크게 전채요리, 본식, 후식 으로 나눠지는데요.

식사를 하기전에    식전주 (아페리티프)라고 해서   간단하게 차가운 화이트와인이나,   키르(샴페인에 여러가지 시럽등을 넣은것)   아니면 가볍게 탄산수  등을 마십니다.   보통 감자칩, 간단한 스낵, 땅콩 등을 많이 먹구,   올리브나 치즈, 햄등을   곁들여 먹기도 합니다.         전채로는 흔히 수프나 샐러드 등을 먹구요.   레몬즙을 친 굴 같은 해산물도 먹는답니다.   프랑스의 대표적인 요리~ 하면 보통 달팽이나 거위간을 떠올리시는데   사실 그것들도 메인 요리의 개념이라기 보다는 밥 먹기 전에 먹는 전채로 흔히 나오곤 하죠.^^             그다음에 먹는 것은 본식인 메인디쉬   불어로는 쁠라(Plat)입니다~ *^^*   먹으면 아~배좀 부르겠구나~ 할 수 있는 것들이겠죠? ^^   보통은 한가지 메인 디쉬를 먹곤 하지만 작정하고 정식으로 먹는다면   고기도 들짐승, 날짐승,물짐승으로 나누어   여러차례 내놓는 행복하지만 괴로운 고문에 가까운 경우도 종종 있습니다.^^     본식은 들것,날것(마소돼지토끼염소양닭꿩 등등등)과   물것으로(연어대구도미아귀송어가자미 등등등)    나누어 볼 수 있겠습니다~ 이때 같이 곁들여 먹는 음료로는    와인 또는 물   이 있답니다^^   아니면 식전주로도 자주 애용되고   음식도 술술 넘어가게 만들어주는   탄산수가 있습니다~ *^^*   뭐.. 굳이 설명하자면 사이다에서 단맛을 뺀 물..이라고나 할까요? ㅎㅎ   머야? 변태냐? 그걸 왜마셔!!! 라고 하신다면 할 말 없지만..   자칫, 느끼하거나 짤 수 도 있는 음식의 뒷맛을 없애주고 미각을 정돈해주는   밥먹을때 빼놓고 먹으면 왠지 서운한... 탄.산.수.~^^     이렇게 본식을 다 먹고 나서  꼬오오오오옥~ (강조!) 등장하는 것은 치.즈.입니다~   한국 사람들의 식탁에 김치가 빠지지 않듯이!   프랑스 사람들의 식탁에는 치즈가 절~대 빠지지 않는답니다^^   종류별로 이것저것 치즈를 내어오는데 먹고싶은 만큼 잘라다 빵에 발라먹거나, 뭉텅 베어먹는답니다.   사실 프랑스의 치즈는 400종류가 넘어서 하루에 한가지씩 먹는다 해도 일년안에 다 못먹어 본다는 말이 있을 정도지요.        헥헥.   이정도 먹고 나면 위가 얇게 늘어날대로 늘어났구나... 하는 것을 느끼지요만은....       아직 끝나지 않았다!!!!!!!   그렇습니다, 그렇습니다~ 디저트가 남았던 거지요 ㅠ.ㅠ      
  크림브륄레 (커스타드 크림 위에 황설탕을 직화로 구운것)라던지 므랭그 파이 (달걀흰자와 레몬, 설탕으로 만든 크림파이) 치즈케이크, 초콜렛케잌, 각종 무스 또는 초콜렛, 아이스크림, 셔벗, 등등등등등등등 0.0!!!!!!!     온갖 달고 황홀한 것들을ㅠ.ㅠ  꼬오오옥~ 먹어줍니다       사실 이정도로 먹고 일어나면,   이게 밥을 먹은건지, 사육을 당한건지.. ㅠ.ㅠ       아참아참.   밥을 먹고나면 꼬옥~   진하~게 우려낸   커피를 한잔씩 마시지요.   커피를 당최 좋아라 안하는 아일린은   먹다남은 와인이나, 칼바도스 (사과로 만든브랜디의 일종이랍니다)  같은걸로 그냥 패스~     어쨌든 이렇게 프랑스의 코스요리에 대해 한번 대충 휘익~ 둘러봤는데요.     *식전주+앙트레+메인+치즈+디저트+커피(가끔 과일)

사실 다 먹으면 어마어마한 양이죠. ㅡ.ㅡ;;   그래서 프랑스 코스요리를 먹을땐   식사시간이 길~기도 합니다.   보통 두세시간은 기본이에요^^  

아참, 식사 예절이 빠졌다구요?

 어디가나 그런 것 같아요.

진심으로 맛있게, 즐겁게,

먹는다면

그게 제대로 된 식사예절.

아닐까요? 하하.

http://blog.naver.com/jadethee

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