꽈리고추 멸치 조림 / 눈 깜작할

[이론빠삭]

꽈리고추, 중간멸치, 미림, 식용유, 물, 진간장,
멸치액젓, 황설탕, 다진 마늘, 조청물엿,

고춧가루, 참기름, 통깨.

멸치는 미림을 넣고 섞어준다.

달군 팬에 꽈리고추를 살짝만 볶아준다음

물, 멸치, 진간장. 멸치액젓. 황설탕. 다진마늘을 넣고 잘 섞어준다.
뚜껑닫고 중강불로 5분 쫄여준다.

불을 줄이고 물엿. 고춧가루를 넣고 2분 쫄인다.
참기름. 통깨를 뿌리면 완성.