매실의 효능/매실 고를는 방법/우메보시. 梅干(매간)/오매(烏梅)/매실주 담그는 법/매실 발효액 만드는 방법

[풍경소리]

♣ 매실의 효능

■ 간기능  회복 및 숙취해소

■ 골다공증과 신경안정에 좋다

■ 노화예방

■ 변비에 좋다

■ 살균 및 항균작용

■ 성인병 예방

■ 소화불량 좋다

■ 여성에게 좋다

■ 위장에 좋다

■ 체질 개선

■ 피로회복에 좋다

■ 칼슘의 흡수율을 높인다

■ 피부미용에 좋다

■ 해독작용

■ 해열작용 및 통증완화

■ 혈액순환 원활 , 피부미용 효과

 매실(梅實)은 매화나무의 열매로, 원산지는 중국이며 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되었다. 매실(梅實)은 맛이 시며 식용하거나 약용으로 이용한다. 매실은 신맛이 특징이다. 즉 산미(酸味)로 인하여 타액선이 자극되어 침의 분비를 왕성하게 한다. 타액(침)의 분비는 건강의 척도라고도 할 수 있어 건강이 왕성할수록 타액 분비도 비례적으로 많아진다. 따라서 환자나 노인들은 타액 분비가 적어져 음식 맛이 없고 입 안이 타서 구취가 나기 마련이다. 다른 이름으로 흑오매(黑烏梅), 매실(梅實), 훈매(薰梅), 황자(黃仔), 행매(杏梅), 합한매(合漢梅), 염매(鹽梅), 산매(酸梅), 산매(山梅), 길매육(桔梅肉), 건지매(乾枝梅) 등이 있다. 

 수확시기와 가공법에 따라 여러 종류로 나뉜다. 껍질이 연한 녹색이고 과육이 단단하며 신맛이 강한 청매, 향이 좋고 빛깔이 노란 황매, 청매를 쪄서 말린 금매, 청매를 소금물에 절여 햇볕에 말린 백매, 청매의 껍질을 벗겨 연기에 그을려 검게 만든 오매 등이 있다. 전라남도 순천과 광양 경상남도, 경상북도 등지에서 많이 재배하며, 일본과 중국 등에서도 식용으로 재배한다.

 열매 중 과육이 약 80%인데, 그 중에서 약 85%가 수분이며 당질이 약 10%, 5%는 유기산이다. 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)이 풍부하고 칼슘·인·칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어 있다. 구연산을 포함한 각종 유기산과 비타민 등이 풍부하게 함유된 매실은 당질의 대사를 촉진하고 피로 회복을 도와주고 식욕을 돋구며, 해독 작용과 살균 작용이 뛰어나 '푸른 보약'이란 별명이 붙어 있다. 

 매화의 열매인 '매실'의 수확기는 5월 하순부터 6월 중순까지이며, 망종(芒種 · 6월 6일 무렵) 이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖는다. 매실은 다른 과일에 비해 수확기간이 짧다.

 매화는 장미과에 속하는 활엽의 소교목으로 높이는 4∼5m 정도이다. 흰 꽃 또는 연분홍 꽃이 피며, 열매는 5∼6월에 익는다. 원산지는 중국의 사천성과 호북성의 산간지로 알려져 있고, 우리나라에서는 중부 이남 지방에서 관상용으로 정원에 심거나 과수원에서 재배한다.

 『삼국지(三國志)』를 보면 조조(曹操)가 대군을 거느리고 여름철에 남정(南征)할 때 병사들이 목이 마르고 타서 거의 행군을 못하게 되자 영(令)을 내려 조금만 더 가면 매실 숲이 있으니 빨리 가서 그늘에서 쉬면서 매실을 따먹으라고 하였더니 그 말에 모두 입 안에 저절로 침이 생겨서 목을 축이고 원기 백배하여 승리하였다는 고사가 있다. 여기서 나온 말이 망매지갈(望梅止渴) 또는 상매소갈(想梅消渴)이다.

 예부터 매화는 사군자(四君子), 즉 매(梅) · 난(蘭) · 국(菊) · 죽(竹)의 하나로 그 고결함과 청결을 말해 준다. 눈 속에서 피는 설중매(雪中梅), 추위 속에서 피는 한중매(寒中梅) 등은 문인묵객의 총애를 받는 꽃이다.

 덜 익은 매실인 청매(靑梅)를 짚불 연기의 불기운에 말려 오래 두면 검게 변하는데 이를 오매라 하며, 청매를 소금물에 담가 10일쯤 두었다가 건져 내어 오래 두면 표면에 흰 가루가 끼는데 이를 백매라고 한다. 한약 재료로는 주로 오매가 쓰인다.

  매실은 매실청, 매실식초, 매간(梅干), 매실잼, 매실주, 매화죽, 매실장아찌, 매화차, 매실 엑기스 등 웰빙 식품으로 널리 사용된다. 

매실의 효능

■ 간기능  회복 및 숙취해소

매실은 해독 작용이 매우 뛰어나다. 매실에는 파크린산 등 유기산이 풍부해서 신진대사를 활발하게 해주고 우리 인체에 들어온 독은 간을 통해 해독 되게 되는데, 매실을 섭취하면 간의 기능을 보조 해주는 격이 되어 간을 회복시켜 주는 효과가 있다. 또한 매실은 알코올 분해 효소의 활성을 높이고, 숙취의 원인은 아세트알데히드를 분해해주기 때문에 숙취에도 그만이다.

또한, 매실에는 간의 기능을 상승시키는 피루브산이라는 성분이 있다. 따라서 늘 피곤하거나 술을 자주 마시는 사람에게 좋다. 또한 술을 마시고 난 뒤 매실농축액을 물에 타서 마시면 다음날 아침이 한결 가뿐하다.

■ 골다공증과 신경안정에 좋다

체액이 산성으로 기울어지면 인체는 그것을 중화하기 위해 칼슘을 필요로 하게 된다. 칼슘은 구연산과 결합하면 흡수율이 높아진다. 매실은 다량의 구연산은 물론 칼슘과 칼슘이 빠져나가는 것을 억제 시키는 기능까지 해준다. 따라서 성장기 어린이와 임산부, 폐경기인 여성들에게도 좋고, 신경안정과 골다공증에도 효과를 볼 수 있습니다. 

■ 노화예방

매실에는 구연산과 각종 무기질이 많아서 호르몬 분비를 활발하게 해주고, 신진대사를 잘되게 만들어서  피부가 고와지고, 몸이 생기를 얻어 노화를 늦추는데 도움이 된다.

■ 변비에 좋다

매실 속에는 강한 해독작용과 살균효과가 있는 카테킨산이 들어 있다. 카테킨산은 장 안에 살고 있는 나쁜 균의 번식을 억제하고 장내의 살균성을 높여 장위 염증과 이상 발효를 막는다. 동시에 장의 연동운동을 활발하게 해 장을 건강하게 유지시켜 나간다. 장이 건강해지면 변비는 자연히 치료된다.

매실의 사과산은 장의 연동운동을 도와 유해균과 노폐물을 깨끗이 배출시키게 된다. 따라서 매실을 꾸준히 복용하면 만성 설사나 변비에 효과를 볼 수 있다.

■ 살균 및 항균작용

음식물을 통해 위로 들어 온 유해균은 위 속의 염산에 의해 대부분 죽지만 위의 활동이 원만하지 못할 때는 살아서 장까지 내려간다. 소장은 약알카리성으로 살균효과가 거의 없다. 이 때 발생하는 것이 배탈, 설사, 식중독이다. 그러나 매실농축액을 먹으면 장내가 일시적으로 산성화되어 유해균이 살아 남지 못한다. 또한 매실농축액은 이질균, 장티푸스균, 대장균의 발육을 억제하고 장염 비브리오균에도 항균작용을 하는 것으로 알려져 있다. 전염병이 유행할 때나 전쟁터에서 매실이 유용하게 쓰였던 것도 이러한 살균효과 때문이다. 특히 오매는 간디스토마에 효험이 있다.

매실이 식중독이나 설사를 예방하는 것은 장내 세균에 대해 강력한 항균작용을 발휘하기 때문입니다. 매실에는 강한 해독과 살균작용을 하는 카테킨산이 들어 있어 이질균, 장티푸스균, 대장균, 비브리오균 등의 발육을 억제하는 항균작용을 합니다.

위 속에는 음식물과 함께 해로운 균이 들어오는데 위산이 이 균을 없애는 역할을 한다. 하지만 몸이 약하거나 위의 기능이 약한 경우 위산 분비가 적어 조금만 잘못 먹어도 탈이 나거나 설사를 하게 된다. 매실에는 강한 살균 성분이 있어서 위산을 도와 위 속에 해로운 균을 없애는 역할을 하므로 배탈, 설사가 잦은 사람이나 면역력이 약한 아이들이 매실을 먹으면 크게 도움이 된다.

매실에 함유된 '피크리산'이란 성분이 살균역활을 한다. 그래서 일본은 생선초밥을 먹을 때 매실 장아찌를 곁들여 먹어 식중독을 예방한다. 설사에도 좋고 간기능을 좋게 하는 성분도 있어서 술을 자주 먹는 사람에게 좋다.

수년 전의 인기드라마 ‘허준’에서 황해도 지방에 번진 역병, 즉 돌림병으로 전염병에 해당되는 역병을 물리치게 한 약재가 바로 매실이다. 매실이 돌림병을 물리칠 수 있었던 까닭은 매실의 항균작용이 크기 때문으로, 장내 세균에도 강하여 설사나 이질이 오래되어 그치지 않는 사람은 매실 한 가지만 달여 먹어도 낫게 된다. 또한 살충효과도 있어 회충으로 인해 배앓이를 하는 경우에도 쓰여왔고, 항과민작용도 있어 알레르기에도 효과가 있다.

■ 성인병 예방

매실에는 구연산과 사과산, 화박산 등이 들어 있으며 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등의 무기질도 풍부하다. 이 중에서 구연산은 혈액 소게 쌓여 있는 산성 노폐물을 몸 밖으로 내보내서 피를 맑고 깨끗하게 해주므로 동맥경화, 고혈압, 암 등 성인병이 생기는 것을 막아준다.

■ 소화불량 좋다

매실은 여러 가지 효능이 있지만 특히 배탈과 식중독 치료에 효과적인 것으로 알려졌다. 음식을 섭취하고 소화가 잘 안 될 때, 매실엑기스를 드시는 분들이 많습니다. 매실 자체가 신맛을 내서 소화기관에 영향을 주기 때문에 위장에 소화액을 내보내게 합니다. 그래서 소화불량을 해소해주고 과다 분비되는 위산을 조절해줍니다.

매실은 수분과 탄수화물이 풍부해 구연산과 사과산 및 호박산 등 유기산 등이 풍부해 타액분비를 촉진시켜 주며, 소화불량 및 배탈에 이롭고, 위산 과다와 소화불량 증상을 해결하는데도 아주 효과적이다. 또한 장내의 균에 대한 저항력 발휘하기 때문에 식중독이나 콜레라증상 이질등의 전염병에 아주 효과이다. 게다가 미네랄과 칼슘 역시 풍부해 영양 공급에도 탁월한 것으로 알려졌다.

■ 여성에게 좋다

여성에게 칼슘이 부족해질 경우 빈혈이나 골다골증과 같은 질병에 쉽게 노출될 수 있다. 매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있을 뿐더러, 구연산과 사과산이 칼슘의 흡수를 돕는 역할을 한다. 또한 매실은 피부미용에도 좋다고 하니 여성에게 안성맞춤인 식품임이 분명하다.

■ 위장에 좋다

매실의 신맛은 소화액의 분비를 촉진하기 때문에 소화가 잘 되지 않을 때 섭취하면 소화불량이나 배탈을 해소해준다. 또 매실의 '카테킨산'은 장의 연동운동을 자극하여 변비를 해소해주기도 한다. (또한 신맛은 식욕부진에도 효능이 있다.)

■ 체질 개선

요즘 현대인들의 큰 문제점들 중 하나가 올바르지 못한 식습관 때문에 인체가 '산성화' 되어 간다는 것이다. 매실은 신맛이 강하지만 대표적인 알칼리 식품으로 꾸준히 먹으면 체질이 산성으로 기우는 것을 막아 약알칼리성으로 유지할 수 있다. 육류와 인스턴트 음식을 많이 섭취해 산성화 되어 가고 있는 현대인은 몸이 산성으로 기울면서 두통, 현기증, 불면증, 피로 등의 증상이 쉽게 나타나게 되는데 매실을 꾸준히 먹으면 이를 예방할 수 있다. (인체가 산성화되면 각종 성인병에 더 걸리기 쉽다.)

■  피로회복에 좋다

 매실에는 유기산의 일종인 '구연산(시트르산)'이 다른 과일에 비해 월등히 많이 함유되어 있다. 

매실에는 우리 몸의 피로물질인 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출시키는 작용과 살균, 피로회복, 칼슘흡수을 촉진하는 구연산과 사과산이 풍부하다. 구연산이 몸 속의 피로물질을 씻어 내는 능력은 무려 포도당의 10배라고 한다. 

구연산은 시트르산[citric acid]의 한자어 표기로 불리어지며 감.귤류를 뜻하는 그리스어 'citrus'에서 유래되었는데, 이 시트르산은 섭취한 음식을 에너지로 바꾸는 대사 작용을 돕고 신진대사를 자극하며, 인체를 피곤하게 하는 근육에 쌓인 젖산을 배출하여 피로를 풀어주는 효능이 탁월하다. (젖산이 충분히 배출되지 못하면 피로가 쌓인다.)  피로물질 젖산이 체내에 쌓이게 되면 어깨결림, 두통, 요통 등의 증상이 나타나는데 이럴 때 매실이 좋다. 매실을 장복하면 좀처럼 피로를 느끼지 못하고 체력이 좋아 진다.

■ 칼슘의 흡수율을 높인다

매실식품은 임산부와 폐경기 여성에게 매우 좋다. 매실 속에는 칼슘이 다량 함유되어 있는데 칼슘의 양은 포도의 2배, 멜론의 4배에 이른다. 체액의 성질이 산성으로 기울면 인체는 그것을 중화시키려고 하는데 이 때 칼슘이 필요하다. 칼슘은 장에서 흡수되기 어려운 성질이 있으나 구연산과 결합하면 흡수율이 높아진다. 따라서 성장기 어린이, 임산부, 폐경기 여성에게 매우 좋다.

■ 피부미용에 좋다

매실을 꾸준히 먹다보면 피부가 탄력있고 촉촉해지는 것을 느낄 수 있다. 매실 속에 들어 있는 각종 성분이 신진대사를 원활하게 해 주기 때문이다. 각종 유기산과 비타민이 혈액순환을 도와 피부에 좋은 작용을 한다.

■ 해독작용

매실은 3독(음식물/피/물)을 없앤다는 말이 있다. 3독이란 음식물의 독, 피속의 독, 물의 독을 말하는 것이다. 

매실에는 '피크린산'이라는 성분이 미량 들어 있는데 이것이 독성 물질을 분해하는 역할을 한다. 따라서 강력한 항균·살균 작용을 하기 때문에, 간의 해독을 도와 주며, 음식이 쉽게 상할 수 있는 여름철 같은 계절에 식사에 매실을 곁들이시면 음식으로 인한 식중독을 예방하고 치료하는데 좋다. 따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방, 치료하는데 효과가 있고, 정장 작용이 뛰어나서 설사와 변비를 치료하는 데 효과가 있다. 또한 매실에는 암을 예방 치료하는데 도움이 되는 각종 비타민과 무기질이 아주 풍부하게 들어 있다. 최근에는 항암식품으로서의 매실의 기능이 부각되고 있고 연구도 활발하게 진행되고 있다.

 오매(烏梅)는 청매(덜 익은 매실)를 불에 까맣게 구운 것인데, 신경통이나 담석증, 말기 암의 통증에 이르기까지 어떤 통증에도 잘 들어 마약인 모르핀보다 강한 진통효과를 보여 준다고 한다.

매실차를 담글 때 차조기 잎을 함께 사용하면 훨씬 좋은 효과를 기대할 수 있다.

■ 해열작용 및 통증완화

매실의 신맛은 식욕을 돋우고 소화를 촉진시킨다. 위산의 분비를 조절해 위산과다증이나 저산증에도 효과가 있습다. 해열 작용과 염증을 치료하는 데에도 도움을 준다. 곪거나 다친 부위에 매실 농축액을 발라주면 화끈거림을 없애고 통증을 줄여준다.

매실에는 통증을 줄여 주는 효과가 있다. 매실을 불에 구운 오매(烏梅~~매실의 덜 익은 열매를 훈증시켜 만든 약재)의 효과는 동의보감에도 나와 있다. 곪거나 상처 난 부위에 매실농축액을 바르거나 습포를 해주면 화끈거리는 증상도 없어지고 빨리 낫는다. 놀다가 다치고 돌아 온 아이에게 매실농축액 한 두 방울이면 다른 약이 필요 없을 정도다. 감기로 인해 열이 날 때도 좋다.

■ 혈액순환 원활, 피부미용 효과

혈액이 노폐물로 더러워지거나 혈관 벽에 찌꺼기가 쌓이면 혈액의 흐름이 나빠져 성인병을 유발하게 되는데요. 매실에는 혈액을 정화하고, 혈액순환을 원활히 하는 유기산과 비타민이 풍부해 피부 미용에도 효과가 있습니다. 매실을 꾸준히 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 예방하고, 고혈압이나 심장병, 동맥경화 등 심혈관계의 질환을 치료하는데 도움이 됩니다.

●. 그 밖에도

매실은 열을 내려주고 염증을 없애주는 효능도 있으며, 최근에는 항암식품으로서의 매실에 대한 연구도 활발하다.

소금에 절인 매실에 차조기(소엽, 쌍떡잎식물로 꿀풀과의 한해살이풀)를 넣어 만든 매실 장아찌는 약효도 높고 보존도  더 잘되는 것을 알 수 있다.

매실에 들어있는 미네랄을 조사해보면 칼슘, 인, 칼륨이 특히 많고 다음으로 마그네슙, 철, 규소, 붕소, 알루미늄, 나트륨이 들어 있다. 이들은 미네랄이 미묘하게 작용하여 나트룸의 체외 배출을 돕고 아울러 진통작용도 한다. 게다가 메실 장아찌에 들어있는 칼슘은 체내에 흡수되기 쉽기 때문에  칼슘 부족으로 허덕이는 현대인에게는 진짜 안성맞춤의 음식이라고 하겠다. 매실 장아찌의 맛은 생각만 해도 침이 고일 정도로 신맛이지만, 이 신맛이 주로 구연산이다. 매실 장아찌를 먹거나 발라서 나타나는 그 숱한 약효는 구연산 때문이라고 단정해도 좋을 정도로 구연산은 뛰어난 약효를 지닌 성분이다.

   구연산의 작용은 한마디로 '몸의 대사를 원활히 하는 것' 이다. 대사라면 체내에 필요 없는 물질을 분해하거나 필요한 물질은 합성하는 일이다. 이 대사가 원활하게 되면 피로가 쉽게 회복되고 자연치유력이 증가한다.

   매실 장아찌의 좋은 점은 매실의 약효에 소금과 차조기의 약효가 첨가된 점이다. 매실 장아찌에 사용된 소금이 정제된 소금이 아니고 천일염에 가까운 것이라면 천일염에 들어있는 미네랄과 매실 장아찌에 들어있는 미네랄의 상승 효과로 세포의 신진대사가 보다 활발하게 된다. 또한 차조기는 몸의 기(일종의 생명에너지)를 돌게 하는 순기작용이나 독을 중화하는 해독작용이 있다.

   또 매실 장아찌를 먹으면 침이나 위액 분비가 왕성해져 위장활동이 활발해진다. 그 결과 소화 흡수가 촉진되고 식욕이 증가하여 위통이나 속이 체하는 것을 예방한다. 또한 장의 활동을 원활히 하여 변비나 설사에도 효과를 발휘한다. 그리고 매실 장아찌의 해독작용은 간장의 기능을 강화하여 혈액순환이 원활해지고 체내의 독소를 빨리 처리하므로 숙취해소에도 효과적이다. 물론 간장병 예방이나 개선에도 효과가 있다.

   앞에서 애기한 구연산이 당분대사를 촉진하여 유산(피로의 원인이 되는 물질)을 연소시키기 때문에 혈액에 고인 유산을 몸 밖으로 내보내고 새로운 유산이 만들어지는 것을 억제한다. 이런 작용으로 혈액을 깨끗이 유지하게 된다.

   구연산에 의한 유산 제거작용으로 피부의 대사도 왕성해져 피부노화를 막아준다. 이를테면 매실 장아찌 화장수는 피부의 혈액이나 체액 순환을 부드럽게 하여 검버섯, 주름 등 피부 말썽의 개선에 도움을 준다.

   바르거나 붙이는 외용법으로 요통, 관절염, 류머티즘, 두통, 치통 따위의 각종 통증에도 잘 듣는 다. 해열작용이나 소몀작용도 강하기 때문에 매실 장아찌를 갈아서 환부에 붙이면 염증을 갈아 앉히기도 한다.

   이처럼 갖가지 약효가 있는 매실 장아찌이지만 시판되는 매실 장아찌를 살 때는 '합성 착색료나 방부제를 쓰지 않았는가'를 확인하고 또 가능한 천일염에 가까운 소금을 사용한 제품을 골라야 한다. 그래야 약효가 좋고 또 천일염을 사용한 매실 장아찌라면 고혈압이나 심장병이 있는 사람도 별 걱정 없이 먹을 수 있다.

   매일 하나씩 매실 장아찌를 먹기만 해도 상당한 저항력이 생겨서 병에 쉽게 걸리지 않는다. 가능하다면 아침과 저녁식사 때 한 개씩 먹는 습관을 지켜서 늘 건강함을 유지하자.

# 본초강목에서 말하는 매실의 효능

1. 맛이 시고 무독하다. 간과 담을 다스린다.

2. 근(세포)을 튼튼히 하며 혈액을 정상으로 만든다.

3. 번열을 내리게 하며 마음을 편안하게 하며 사지통증을 멈추게 한다.

4. 내장의 열을 다스리고 갈증을 조절한다.

5. 토사곽란을 멈추게 하고 냉을 없애고 설사를 멈추게 한다.

6. 주독을 없애고 종기를 없애고 담을 없앤다.

7. 뱃속의 벌레를 없애며 물의 독과 물고기의 독을 없앤다.

8. 자궁의 피를 멈추게 하고 월경불순, 염증대하에 좋다.

9. 대변불통, 대변하혈, 피오줌을 낫게 한다.

10.입안의 냄새를 없애며 가슴앓이와 배 아픈 것을 다스리고 허증피로를 다스리며 폐와 장을 수렴한다. 또한 중풍과 경기를 다스린다.

# 오매(烏梅)이야기

올해도 어김없이 매실청을 담그는 사람들이 많다. 매실청은 설탕이 흔해지면서 만들기 시작한 것으로 역사는 그리 오래되지 않았다. 게다가 딱히 건강한 활용법도 아니다. 매실은 전통적으로 약이나 조미료로 먹는 효과적인 방법들이 따로 있었다. 

보통 매실을 청매(靑梅), 황매(黃梅)로 부르는데 이는 매실의 종류가 아니라 성숙정도에 따른 이름이다. 매실은 매실일 뿐이고 다만 매화나무는 꽃색깔에 따라 백매(白梅), 홍매(紅梅) 등으로 구분한다.

청매의 가장 큰 문제는 아미그달린 독성이다. 같은 장미과인 살구, 자두, 복숭아의 덜 익은 열매나 씨앗에도 많다. 다행히 아미그달린은 숙성기간이 길거나 가열하면 모두 분해된다. 따라서 매실청은 최소 1년 이상 숙성시킨 후 섭취하거나 그 전에 먹으려면 한번 끓이면 된다. 은행을 구워 먹는 것도 같은 이유다. 

청매는 독도 독이지만 맛이 시어 바로 먹을 수 없다. 많이 먹으면 치아와 뼈가 상한다. 그래서 생으로 먹지 않고 금매(金梅)나 오매(烏梅), 백매(白梅)로 가공해 활용했다. 금매(金梅)는 청매를 한번 쪄서 말린 것이다. 찌고 나면 금(金)색을 띠기 때문에 금매다. 약불로 4분정도 쪄서 식힌 후 곰팡이가 생기지 않게 햇볕에 바짝 말린다. 식품건조기로 말려도 된다(70℃, 9시간 정도). 너무 센불에 오래 찌면 살집이 터지니 주의한다. 매실주는 금매로 만든 것이 최고다.

오매(烏梅)는 청매를 나무나 건초 태운 연기나 혹은 부뚜막연기에 훈연해 말린 것이다. 훈연하면 수렴(收斂)작용이 좋아진다. 햇볕에 바짝 말린 것이나 어느 정도 말려 불에 구운 것도 모두 오매라고 불렀다. 훈연한 것은 색깔이 검어 까마귀 오(烏)자를 붙였다. 설익은 감을 불에 구운 것도 오시(烏柿)라고 부른다. 

한의서에 매실(오매, 백매 포함)을 사용할 때는 반드시 씨를 제거하고 약간 구워 활용하도록 했다. 아미그달린의 존재를 몰랐지만 부작용이 적은 적절한 수치법(修治法)를 찾아 낸 셈이다. 금매나 오매는 가열 시 독성이 제거되기 때문에 굳이 씨앗을 제거할 필요는 없다.

오매는 집에서도 만들 수도 있다. 청매로 금매를 만들듯이 한번 쪄 수분기가 약간 있도록 잘 말린 후 프라이팬에 약불로 타지 않게 한번 살짝 덖어준다. 이것을 식혀서 건조시키면 완성된다. 청매를 말려 구워도 되지만 한번 쪄 만들면 더 쉽다. 집에서 만들 때는 굳이 훈연할 필요는 없다.

이렇게 만들어진 오매는 그냥 물에 넣고 끓여 마시면 된다. 성인의 경우 1회 2알 정도면 적당하다. 갈증제거, 피로회복, 식중독예방, 장염설사, 배앓이, 숙취제거 등에 좋다. 보관이 용이해 사시사철 가정상비약으로 활용 가능하다. 

오매살만 물에 불려 발라낸 것을 오매육(烏梅肉)이라고 하고 식초에 절여 말린 것을 초오매(醋烏梅)라고 한다. 모두 오매와 같은 효과가 있다. 또 청매를 소금에 절인 것을 백매(白梅)라고 한다. 밤에는 소금물에 담구고 낮에는 햇볕에 말리기를 10일 동안 반복해 만든다. 일본소금에 절인 우메보시(매실장아찌)도 말리기 전의 백매다. 오매나 오매육이 약이었다면 초오매나 백매는 조미료였다.

매실을 오매나 백매 등으로 활용한 이유는 보관상의 문제와 함께 부작용이 적으면서 안전하고 약효가 더 좋았기 때문이다. 매실의 활용법은 매실청만 있는 것이 아니다. 올해는 매실을 다양하게 활용해 오매(烏梅)의 서운함을 달래보자. 

<헬스경향 한동하 한의학 박사/한동하 한의원 원장 gamchoo@hanmail.net>

# 우메보시[umeboshi, 梅干(매간) ]

일본의 절임음식인 쓰케모노[漬物(지물)]의 일종이다. 일본의 매실은 1500년 경 견당사(遣唐使)들이 중국에서 들여왔으나 일본의 풍토와 기후에 맞게 변하였다. 일본에서 가장 오래된 의학서인 《의심방(醫心方)》에도 우메보시가 나온다. 

 

나라 시대에 매실을 소금에 절여서 먹었던 것인데 이후 가마쿠라시대에 매실 장아찌로 만들어 수도승들의 식사에 반찬으로 올려서 먹었다. 무로마치 시대에 들어와 사무라이들이 많이 먹었는데 입안에 침이 많이 고이기 때문에 목이 마르지 않는다고 기록하고 있다. 일본 무사들은 우메보시를 비상식량으로 항상 휴대하였다고 전하며 임진왜란 때 조선을 침공하면서 가장 중요한 군수품으로 취급했다고도 한다. 러일전쟁 당시에도 우메보시는 군인들의 군수식량으로 필수품이었는데 매실의 소독작용이 있었기 때문이다. 태평양전쟁을 일으킨 일본은 우메보시를 넣은 도시락을 히노마루벤토(日の丸弁当)라고 불렀는데 흰쌀밥 도시락 한가운데 붉은색 우메보시를 올려둔 모양이 일장기를 상징하기 때문이다. 이처럼 우메보시는 일본에서 상징적인 식품으로 여겨진다. 

일본의 주요 매실 산지는 와카야마현[和歌山縣]이며, 종류는 난코우메[南高梅]가 생산량의 80%를 차지한다. 우메보시에는 시트르산·말산·석신산·타타르산 등의 유기산이 풍부하다. 맛이 쓰지만 알칼리성 식품으로 소화촉진·살균작용·정장작용·피로회복·노화방지 등에도 효과가 있다. 

만드는 방법은 우선 6월에 잘 익은 매실을 따서 꼭지는 떼고 잘 씻어 물기를 뺀다. 통에 매실을 넣고 소금을 뿌리며 매실을 담는다. 소금은 매실 무게의 약 10∼20%를 사용하는 것이 일반적이다. 뚜껑을 덮은 후 무거운 돌을 올려놓는다. 장마가 그친 후 소금에 절인 매실을 꺼내 3∼5일 정도 햇빛에 말린다. 매실을 돌려가며 고루 마르도록 한다. 말린 매실은 염분량을 조절하거나 간장·꿀·설탕 등을 첨가한다. 또는 가쓰오부시·다시마·표고버섯 등으로 맛을 낸다. 붉은 차조기잎을 넣어 붉은 색의 우메보시를 만들기도 한다. 전통적인 방법으로 소금으로만 절인 우메보시는 염분이 18∼20% 정도로 맛이 짜고 쓰다. 보통은 염분이 10∼12% 가량 되며, 염분이 없는 디저트용 우메보시도 있다.

매간(梅干)은 예부터 장수식품으로 전해오고 있으며, 일본에서는 '우메보시'라 하여 식품으로 애용한다. 우메보시는 매실을 소금에 절인 다음 차조기 잎을 넣어 만든 매실장아찌다. 우메보시는 알칼리성 식품으로 체질이 산성화되는 것을 막아주는 건강식품이며, 식욕을 북돋우고 배탈을 막아주며 피로 해소에도 효과가 있다. 우메보시의 보존 기간은 상당히 길어 100년 된 것도 있을 정도다.
매실주(梅實酒)는 식욕을 증진시키고 메스꺼움을 가라앉히며 어깨가 자주 결리거나 요통이 있을 때도 좋고, 성호르몬 분비도 촉진하는 것으로 알려져 있다.

매실궁합식품

한편 매실과 궁합이 맞는 음식이 높은 관심을 받고 있다. 

매실과 궁합이 제일 잘 맞는 것은 차조기 잎입니다. 차조기 잎은 깻잎처럼 생겼고 향긋한 식물로 식욕증진, 소화촉진 작용을 하며 스트레스를 풀어주고 신경을 안정시킵니다. 비타민A,C가 많아 매실과 배합하면 매실의 효능이 강화된다. 이 잎에는 안토시안 성분이 들어 있어 매실과 만나면 화학반응을 보여 붉은 색을 띠게 되는 것이다.

차조기 정유는 흥분 발한제, 진해, 진통, 이뇨제 작용을 하므로 우메보시(매실을 소금에 절인 일본의 전통 음식.)에 차조기 잎을 사용하는 것은 매우 궁합이 잘 맞는 배합이라고 할 수 있다. 

  일본에서는 매년 약 6만 6천 톤의 매실이 생산되며 와까야마가 주산지로 약 37%를 차지하고 있다. 에도 시대에 우메보시는 섣달그믐이나 춘분 밤에 복차(福茶)라고 해서 뜨거운 차를 부어 마시는 습관이 있었다고 한다. 병을 물리치고 복을 불러들이기 위한 습관이었는데 때마침 걸리기 쉬운 감기나 배탈에 이것이 유효했기 때문이었다. 복차에는 우메보시, 다시마, 볶은 현미, 녹차, 산초, 검은콩 등이 쓰였다. 에도 시대 후기부터 차조잎을 이용하여 붉게 만들기 시작했고 우메보시 담그는 방법도 정립되었고 오래 묵은 것이 귀한 것으로 여겨지게 되었다. 우메보시 항아리를 집에 묻으면 불이 일어나지 않는 것으로 생각한다고 한다. 오래 묵은 우메보시는 소금의 결정 모양이 되고 원숙한 맛을 지난다.

매실과 궁합이 맞는 식품 : 쇠고기, 콩, 미역, 치즈와 등.

매실과 궁합이 맞지 않는 식품 : 닭고기, 개고기, 돼지고기, 조개류, 생굴, 새우, 게 등.

●. 매실.매실차 효능

『동의보감』에 보면 '매실은 맛이 시고 독이 없으며, 열을 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 심을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멎게 하며 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다고 하며,

 “오매(烏梅)는 염증을 제거하고 토역(吐逆)을 그치게 하며 갈증과 이질, 열과 뼈 쑤시는 것을 다스리며 주독을 풀고 상한, 곽란, 조갈증 등을 다스린다. 또한 소화액 분비를 좋게 해주고 간 기능도 보하여 준다.고 한다.

『본초강목』에서 '매실은 폐와 장을 돕고 기침과 설사를 멎게하며 구토와 담을 없애준다고 한다.

매실액을 만드는 방법은 먼저 매실을 깨끗이 씻어 말린 다음 꼭지는 모두 떼어 내고 병에 매실과 설탕을 켜켜이 담고 맨 위에는 설탕을 좀 더 넉넉히 담아 밀봉해 둔다. 설탕이 녹아 매실액이 만들어지면 냉장고에 보관했다가 여름철에 찬물을 섞어 마시면 더위를 물리치는 좋은 음료가 된다. 매실은 신맛과 향이 진하고, 과육이 단단하며 표면이 윤택한 것을 고르는 게 좋다.

# 매실차 · 매실주 담그는 법

- 매실차는 풋매실을 씻어 물기를 뺀 다음 황설탕을 켜켜이 넣어가며 용기에 7할 정도만 담는다. 그대로 밀봉해 실온에서 100여 일 정도 보관하면 매실이 떠오르는데 이때 매실은 건져내고 시럽만 냉장고에 보관해 둔다. 차를 마실 때는 매실 시럽을 찻숟가락으로 3∼4번 정도 덜어 잔에 담고 생수를 부어 하루 1∼2잔 정도 마신다.

- 매실주는 풋매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 서늘한 곳에서 말린다. 매실을 용기에 담고 흑설탕을 켜켜이 넣은 후 소주를 붓고 밀봉하여 보관한다. 3개월 정도 지나면 술이 숙성되는데 이때 매실 건더기는 건져내고 술만 걸러 보관한다.

# 매실주 발암물질 검출

오늘 네이버 검색순위에 매실주 발암물질이라는 키워드를 보고 깜짝 놀랐네요. 저는 그냥 소주는 너무 쓰기에, 매실주(설중*)를 즐겨 마시는데요.. 발암물질이라니..정말 충격이네요. ㅡ.ㅡ;

요즘 매실이 제철이라, 매실 장아찌나 매실주를 담그시는 분이 많으실텐데.. 제대로된 방법으로 매실주를 담궈야 겠네요.

오래 묵힐수록 좋은 과실주라는 인식 때문에 매실을 담근 채 술을 장기간 보관하는 경우가 많은데 그럴수록 발암 추정물질이 더 많이 생성된다고 합니다. 또한, 매실이 많이 들어가고 알코올 도수가 높을수록 발암물질(에틸카르바메이트)의 검출량도 많다고 합니다. 매실주 담글때 유의해야겠어요. 

 <발암물질 없는 안전한 매실주 담그는 방법>

1. 상처가 없고 상하지 않은 매실을 사용.

2. 담금주는 되도록 도수가 낮은 제품을 사용.

3. 매실씨를 제거하거나, 담그는 기간을 100일 이내로 한다.

4. 매실주는 건냉하고 햇빛이 없는 곳에 보관.

# 매실주 담글 때 에틸카바메이트를 줄이는 방법 - 

□ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 6월에 가정에서 매실주를 안전하게 담궈 먹기 위해서는 매실의 씨를 제거하여 사용하거나, 담근 매실주로부터 100일 이내에 매실을 제거하는 것이 바람직하다고 밝혔다. 

○ 매실주를 담그는 과정에서 매실의 씨와 알코올이 반응하여 유해물질인 에틸카바메이트가 자연적으로 소량 생성된다. 

○ 에틸카바메이트는 사용하는 술의 알코올 함량이 높을수록, 매실을 담그는 시간이 길수록, 매실주의 보관 온도가 높을수록 많이 생성된다. 

□ 식약처는 가정에서 매실주를 담글 때 에틸카바메이트의 비의도적 생성을 줄이기 위하여 과육이 손상되지 않은 신선한 매실과 도수가 낮을 술을 사용하고, 매실을 담그는 기간을 100일 이내로 하며, 매실주는 직사광선을 피해 25℃ 이하의 서늘한 곳에 보관하는 것을 권장한다고 밝혔다. 

* 매실주에서 검출된 발암물질 에틸카르바메이트란?

국제암연구기관(IARC)에 등재된 유방암 및 대장암 관련 발암성 물질로 2006년 2B에서 다음해 2A로 등급이 상향 조정됐다. 2A등급은 동물 실험에서 암을 유발하는 것으로 확인됐으나 인체에 서는 확인되지 않은 물질이란 뜻이다. 

매실주에서 검출되는 에틸카르바메이트는 매실의 씨에 있는 ‘시안배당체’란 독성물질이 알코올과 반응해 만들어진다. 술의 도수가 높고, 매실의 양이 많을수록 에틸카르바메이트 검출량이 많은건 이 때문이다.

한국소비자원은 21일 시판 매실주와 가정에서 담근 매실주 33종을 수거해 분석한 결과 

총 28종의 매실주에서 11~379ppb의 에틸카르바메이트가 검출됐다고 밝혔다.

 ppb는 1억 분의 1을 나타내는 단위다. 

국내에는 에틸카르바메이트 허용 기준이 없지만 캐나다·체코에선 와인은 30ppb 이하, 과실주는 400ppb 이하로 정하고 있다.  

한국소비자원 관계자는 “이번 조사에서 검출된 에틸카르바메이트의 양은 위험한 수준은 아니다. 하지만 매실주는 많은 사람이 즐겨 마시는 술인 만큼 식약청에 관리기준을 설정하라고 건의할 예정”이라고 말했다. 이에 대해 한 주류업체 관계자는 “국내 생산 매실주에서 검출되는 에틸카르바메이트 양은 외국의 허용치보다 낮다”고 설명했다.

#  매실 발효액 만드는 방법 

1. ■ 준비물 : 매실 5.8kg, 설탕 4.2kg, 굵은 소금, 식초, 항아리 10L, 대추 10알.

2. ■ 준비물 : 매실 2kg, 자일로스설탕 1kg, 굵은 소금, 식초, 유리항아리 4.3L, 대추 5알, 프락토 올리고당 700g 2개.

1 . 매실을 큰 다라에 넣고 식초 한컵을 부은 후에 20분정도 기다렸다가 매실을 흐르는 물에 손으로 살며시 비비면서 하나하나 닦아 냅니다.

2. 깨끗하게 손질한 매실에다 굵은 소금 한 컵을 넣고 다라에다 물을 채워 30분정도 담궜다가 매실을 큰소쿠리에다 옮겨 담고 그늘에서 물기가 어느정도 마를때까지 기다립니다.

3. 물기가 어느정도 마르면 항아리 바닥에다 설탕을 조금 깔고 그위에다 매실과 설탕을 버무려서 차곡차곡 쌓아 주고 대추 10알도 넣어 줍니다.

4. 맨위에다 나머지 설탕으로 덮어주고 약간의 소금과 식초 몇방울을 떨어뜨린 후에 공기가 통할 수 있도록 뚜껑을 느슨하게 닫거나 한지를 사용해서 고무줄로 묶어 줍니다.

5. 이틀 정도 지나면 설탕이 매실에 녹아 내려서 바닥으로 가라앉고 윗부분에만 조금 덮여 있는데 이때부터 나무국자로 매일 나머지 설탕을 녹이면서 뒤집어 줍니다.

※ 매실 발효액을 담글때 매실양을 많이 넣게되면 이때 뒤집어줄때 거품이 항아리 밖으로 넘칠 수 있으므로 70%만 채우는 것이 좋습니다.

6. 몇개월이 지나면 매실이 발효가 되면서 위로 뜨게 되는데 이때부터는 매일 수시로 매실을 뒤집어 줘야 합니다. 깜빡하고 그냥 내버려 두면 매실발효액과 항아리 주위에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

7. 이때부터는 발효가 완성될 때까지( 6개월이상 ) 온갖 정성을 들여야만 몸에 좋은 보약으로 드실 수 있습니다.

# 매실 부작용 및 섭취시 주의사항

 위염이나 식도염)이 있을 때는 위산과 신맛이 상처가 난 부위를 긁어서 오히려 속이 쓰리거나 구토가 생길 수도 있습니다. 위 점막을 자극해 증상이 악화될 수 있다고..<위산과다증, 위궤양 등의 질환이 있는 분들은 주의>

 매실은 신맛이 너무 강해 거의 유일하게 생으로 먹지 않는 과일. 한방에선 매실을 날로 먹거나 덜 익은 것을 먹으면 복통 · 설사를 일으키고 뼈 · 치아를 상하게 할 수 있다고 알려져 있습니다. 덜 익은 매실의 씨에는 청산배당체(아미그달린)이라는 독성물질이 있습니다. 뿐만 아니라, 매실은 원체 산도가 높은 음식이기 때문에 날로 먹게 되면 치아가 손상되거나 속이 심하게 쓰리실 수 있습니다. 때문에 가급적 매실엑기스나 매실차와 같이 가공된 상태도 복용하는 것이 부작용을 피할 수 있는 안전한 방법입니다. 덜 익은 매실은 특히 임산부와 어린이에겐 금기 식품.

매실주의 경우에 알코올과 매실이 만날 때 발암 추정물질로 분류되는 에틸카바메이크가 생성됩니다. 그러므로 매실주를 담글 때는 흠집이 없는 매실을 이용하여 낮은 도수로 담가야하며, 그 기간 역시 100일을 넘어가지 않도록 주의해야 한다고

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좋은매실 고르는 법

매실주는 매실씨의 성분이 많이 함유되어야 좋은 매실주가 되므로 알이 작은 매실을 고르시는 것이 좋고,

매실 장아찌는 과육을 사용하는 것이기 때문에 매실의 크기가 큰 것이 좋습니다.

매실엑기스는 크기에 크게 구애를 받지 않으나 매실 과육이 큰 것이 액이 많이 흘러나오므로 기왕이면 큰것이 좋다고 볼 수 있습니다.

또 매실 가공방법에 따라 청매를 살 것인지 황매를 살것인지도 달라집니다.

매실 장아찌는 과육이 단단해야 쫄깃한 맛이 살아 있기 때문에 완전히 익은 황매보다는 청매가 좋으며, 매실 품종 중에서는 붉은 빛을 띠는 남고가 장아찌용으로 좋습니다.

매실주나 매실 엑기스는 꼭 청매를 쓸 필요는 없습니다. 잘 익은 황매가 오히려 향도 좋고 매실액도 많이 얻을 수 있기 때문입니다.

매실을 구입하는 시기는 6월 중순 이후가 좋습니다.

매실이 제대로 자라서 익으려면 적어도 5~6월 말경은 되어야 합니다. 그러니 대부분의 남부지방은 6월 중순 이후가 되어야 제대로 성숙한 매실이 수확될 수 있는 것입니다. 중부지방에 속한 농장들은 6월 말이나 7월 초가 되어야 비로소 제대로 익은 매실이 수확될 수 있습니다.

일반적으로 매실이 빠른 경우 5월 중순 경이면 시장에 나왔다가 6월 중순쯤이면 오히려 자취를 감춰버리는데, 이는 잘못된 농산물 유통구조의 폐혜로 인해 조금이라도 좋은 값을 받아보고자 덜 자란 매실을 따서 시장에 내다 팔기 때문입니다.

매실은 각종 유기산의 보고이며 특히 구연산이 풍부한 과일인데, 5월 경에 수확한 매실에는 구연산은 거의 없고 오히려 독성인 비소가 가득하다는 연구 결과가 있습니다. 특히 5월 경의 매실에 비해 6월 말에 수확한 매실은 구연산의 함유량이 무려 14배가 많다고 합니다.

몸에 좋자고 먹는 매실인데 독성이 가득한 매실을 구입해서야 되겠습니까?

따라서 매실은 반드시 6월 중순 이후에 수확된 매실을 구입해야 합니다.

간혹 5월 말에 어린 매실을 미리 따서 나중에 파는 경우도 있는데, 이를 구분하는 방법은 육안으로 구분하는 방법과 잘라보는 방법이 있습니다.

어린 매실은 부드러운 털로 덮여있는데 이것이 자라면서 조금씩 벗겨지게 됩니다. 그러므로 덜 자란 매실은 전체가 털로 덮여 있는 것이라고 보시면 되나 이보다 더 정확한 방법은 칼로 매실을 반으로 잘라보는 방법입니다. 매실은 자라면서 매실씨가 점점 더 단단해지는데 매실씨가 절반으로 갈라지지 않을 만큼 단단해져야 비로소 제대로 자란 매실이라 할 수 있습니다.

그럼 매실을 어떻게 구입할 것인가?

새파란 청매만 고집하지 마십시오. 과육이 물렁거리지만 않는다면 오히려 잘 익은 매실이 쓰임새가 더 많습니다. 매실이 노랗게 되었다고 해서 약효가 없는 것이 아닙니다. 배송에 어려움이 있어서 그럴뿐이지 황매로 만들었을 때 더 좋은 매실 가공품들이 더 많습니다.

또 매실은 껍질을 까지 않고 그냥 가공하는 과실이기 때문에 농약의 피해도 고려하지 않을 수 없습니다. 무농약 재배된 매실을 고르시는 것이 좋고, 만약 농약의 피해가 걱정되신다면 물에 충분히 담가 농약의 잔류 성분을 제거하신 후 매실을 가공하십시오.

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요리백과: 쿡쿡TV

매실식초 만드는 법

5~6월이 제철인 매실은 초여름에 찾아오는 푸른 보약으로 불립니다. 갑작스럽게 체했거나 심한 설사를 할 때 매실식초를 물에 타서 한 잔 쭉 마시면 체기나 설사를 해소하는 효과가 있답니다. 푸른 보약 매실을 이용한 매실식초를 올 여름 적극 추천합니다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 매실 100g, 흑설탕 3큰술(30g), 식초 3/4컵(150ml)
· 부재료 : 막걸리 2큰술(30ml)

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 5인분 기준
· 칼로리 : 34kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 매실을 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.

02. 유리병에 매실을 넣고 윗부분에 설탕을 두껍게 올린다. 식초를 붓고 뚜껑을 닫아 밀봉한다.(유리병은 끓는 물에 넣어 소독하여 물기를 완전히 뺀 후 사용한다. 설탕을 넣으면 매실의 신맛을 설탕이 중화시켜 준다.) 

   

03. 3~6개월간 숙성한 후 면보에 거른다.

04. 03에 막걸리를 섞는다.(비율은 5:1이 적당하다) 유리병에 담아 밀봉하여 3개월간 숙성한다.

2. 음식정보

· 다이어트 : 매실식초가 체내 노폐물 배출과 지방 분해를 촉진시켜 비만을 예방, 개선시킨다.
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관기간 : 365일
· 보관법 : 사용 후 뚜껑을 잘 닫아 서늘한 곳 또는 냉장 보관한다.
· 효능 : 피로 회복 (유기산이 풍부해서 피로 회복에 좋다.)
· 영양성분

베타카로틴 123.00㎍	니아신 0.43mg	나트륨 13.60mg	단백질 1.35g	당질 37.18g	레티놀 0.00㎍
비타민 A 23.00㎍RE	비타민 B1 0.03mg	비타민 B2 0.03mg	비타민 B6 0.32mg	비타민 C 6.20mg	비타민 E 0.90mg
식이섬유 2.62g	아연 0.36mg	엽산 8.68㎍	인 26.30mg	지질 0.20g	철분 0.92mg
칼륨 385.10mg	칼슘 18.10mg	회분 0.73g

영양성분 : 5인분 기준 [네이버 지식백과]매실식초 만드는 법 (쿡쿡TV)

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(법적 한계에 대한 고지) 

본 정보는 건강정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.

[서현이]

좋은정보감사합니다