탕수육 만들기(사과탕수육소스)
(튀김재료)
닭가슴, 튀김가루, 계란(있이면넣으시고 없어도 그만), 후추약간
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계란이 있으면 넣으세요...그냥 튀김가루로.....
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물은 적당량을 넣으셔야죠! 튀김옷을 두껍게 입히고 싶으면 물을 적게.....
앏게 잎히고 싶으면 물을 많이....
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튀김옷을 얇게 입힐려면....물을 쫌 많이 넣으세요....
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냉동됐던 닭가슴살을 물에서 녹였어요..
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보시면 결이 보이시죠. 닭은 워낙 부드러워서
결 직각으로 썰지 않아도 되지만 그래도 이왕이면 다홍...
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결직각으로 썰어진 가슴살에 전 후추를 약간...
왜냐면 너무 오래 냉동실에 있어서 냄새가 나서...
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닭가슴과 튀김반죽을 그냥 막 썩어 주세요^^
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자!! 이렇게 튀기시면 되요..전 갠적으로 탕수육에서는
빠삭하게 튀기는것 보다 살짝만...
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(사과탕수육소스재료)
사과, 양파, 물, 간장, 올리고당, 캐찹, 식초
비율(물1컵일때) = 간장:올리고당:캐찹:식초 = 1:4:3:2(일반 밥수저를 1로)
드셔보고 취향에 따라
식초,간장,올리고탕,캐찹을 더 넣으셔도 되요.
사과가 산성이라 식초를 약간만 넣어도 되요
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대충 썬 사과 양파를 막 넣어 주세요^^
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물을 붓고 끓여 주세요.
사과가 너무 익으면 맛이 없으니 한번 끓고나면 감자전분을 넣어 주세요.
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자~~전분을 넣고 난 후 불을 꺼주세요...
열이 있어서 천천히 익을꺼예요^^
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이정도만 익혀주세요~~
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사과가 맛나 보이죠...
맛없는 사과로 하면 더 좋아요^^
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먹음직 스럽죠???
튀김옷을 많이 튀기지 않아 굉장히 부드럽죠^^
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