봄의 향연, 굴 달래 초무침 만들기! 와송 과 까지 알아보자!
봄의 맛, 굴 달래 초무침!
달콤한 봄 향기를 품은 달래와 바다의 풍요로움을 담은 굴이 만나 탄생하는 굴 달래 초무침은 봄철 식탁에 빼놓을 수 없는 일품입니다. 싱싱한 굴의 감칠맛과 달래의 고소한 향, 그리고 새콤달콤한 양념이 어우러져 입안 가득 봄의 여운을 선사합니다. 오늘은 굴 달래 초무침의 간단하고 맛있는 만드는 법과 더불어 와송의 과 까지 함께 알아보겠습니다.
재료
- 굴 - 1kg
- 달래 - 300g
- 양파 - 1/2개
- 오이 - 1/2개
- 대파 - 1줄
- 마늘 - 3쪽
- 생강 - 한 조각
- 참기름 - 1큰술
- 식초 - 3큰술
- 간장 - 2큰술
- 고춧가루 - 1큰술
- 설탕 - 1큰술
- 소금 - 1/2 작은술
- 후추 - 약간
만드는 법
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굴은 깨끗이 씻어 소금물에 살짝 헹궈 물기를 뺀 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 식혀줍니다. 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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달래는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 후 물기를 짜서 송송 썰어줍니다. 양파는 채 썰어, 오이는 얇게 썰어, 대파는 송송 썰어줍니다. 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
3. 볼에 굴, 달래, 양파, 오이, 대파, 마늘, 생강을 넣고 참기름, 식초, 간장, 고춧가루, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무립니다.
양파는 채 썰어, 오이는 얇게 썰어, 대파는 송송 썰어줍니다
- 냉장고에서 30분 이상 차게 묵힌 후 깨소금을 뿌려 장식하여 완성합니다.
와송 과
굴 달래 초무침을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 와송은 다양한 건강 을 지닌 식재료입니다. 하지만 과다 섭취 시 이 발생할 수 있으니 주의가 필요합니다.
- 와송의
- 항염증 : 와송에 함유된 메틸설포닐메탄(MSM) 성분은 염증 완화에 도움을 줍니다.
- 항산화 : 와송에는 비타민 C와 E가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화 가 있습니다.
- 면역력 강화: 와송에 함유된 영양소들은 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
- 피부 건강 개선: 와송의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 개선하는 데 적입니다.
- 관절 건강 개선: 와송에 함유