계란장조림 레시피 달걀조림 청양고추 간장계란장조림

[이요환]

계란장조림 레시피: 매콤한 맛을 더한 특별한 한 끼

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계란장조림

계란장조림은 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 인기 메뉴죠. 특히 매콤한 청양고추를 넣어 만들면 더욱 풍미가 살아나는데요, 지금부터 간단하면서도 맛있는 계란장조림 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 계란 10개
• 간장 1컵
• 물 1컵
• 설탕 3큰술
• 마늘 5쪽
• 청양고추 2개
• 대파 1/2대
• 다시마 1장

만드는 법

1. 계란 삶기: 냄비에 계란을 넣고 찬물에 잠길 정도로 물을 부은 후, 소금 한 스푼을 넣고 센 불에 끓여줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 더 삶은 후 찬물에 식혀 껍질을 까줍니다.
2. 양념장 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
3. 조리하기: 끓는 양념장에 삶은 계란, 어슷하게 썬 청양고추, 대파를 넣고 중불에서 15분 정도 조려줍니다.
4. 마무리: 다시마는 건져내고, 계란에 간장물이 잘 배도록 뒤적이며 조려줍니다. 국물이 졸아들면 불을 끄고 식혀줍니다.

계란장조림 만들기 과정

팁

• 계란을 삶을 때 식초를 조금 넣으면 껍질이 잘 까집니다.
• 조릴 때 중간중간 계란을 뒤집어주면 간장이 골고루 배어 더욱 맛있습니다.
• 매운 것을 싫어한다면 청양고추 대신 일반 고추를 사용해도 좋습니다.
• 냉장고에 보관하면 3~4일 정도 먹을 수 있습니다.

다양한 활용법

• 밥반찬으로 즐기기: 따뜻한 밥 위에 계란장조림을 올려 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 김밥 재료로 활용하기: 김밥 속에 계란장조림을 넣으면 풍미가 더해진 김밥을 만들 수 있습니다.
• 샌드위치 재료로 활용하기: 샌드위치에 계란장조림을 넣어 먹으면 간단하고 맛있는 한 끼를 해결할 수 있습니다.

매콤한 맛이 일품인 계란장조림, 집에서 직접 만들어 맛있는 식탁을 차려보세요!

계란장조림 레시피 집밥 반찬 요리 청양고추

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추가 요청 시:

• 계란 삶는 과정: 냄비에 계란을 넣고 끓이는 모습, 찬물에 식히는 모습 등
• 양념장 만들기: 간장, 물, 설탕 등을 넣고 끓이는 모습
• 조리 과정: 삶은 계란과 양념장을 함께 조리는 모습
• 완성된 계란장조림: 먹음직스럽게 조려진 계란장조림의 모습
• 다양한 활용법: 계란장조림을 이용한 밥, 김밥, 샌드위치 등

위에 제시된 외에도 특정한 을 원하시면 언제든지 요청해주세요.