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<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:32">고갈비, 부산의 별미! 뜻과 양념장까지 알려드릴게요</h2><p data-sourcepos="3:1-3:62"><strong>고갈비</strong>는 부산 지역에서 즐겨 먹는 향토 음식으로, 싱싱한 고등어를 소금에 절여 석쇠에 구운 요리입니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:24">고갈비, 왜 이런 이름이 붙었을까요?</h3><p data-sourcepos="7:1-7:40">고갈비라는 이름의 유래는 히 알 수 없지만, 몇 가지 설이 있습니다.</p><ul data-sourcepos="9:1-11:0">
<li data-sourcepos="9:1-9:88"><strong>돼지갈비를 연상시키는 비주얼:</strong> 고등어를 구울 때 기름이 튀고 연기가 많이 나 돼지갈비를 구울 때와 비슷하다고 해서 붙여졌다는 설이 가장 유력합니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-11:0"><strong>서민들이 즐겨 먹던 음식:</strong> 과거에는 고기가 귀했기 때문에 고등어를 구워 갈비 대용으로 먹었고, 여기서 '고갈비'라는 이름이 나왔다는 설도 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="12:1-12:22">고갈비 양념장, 어떻게 만들까요?</h3><p data-sourcepos="14:1-14:49">고갈비는 주로 소금구이로 즐기지만, 취향에 따라 다양한 양념장을 곁들여 먹기도 합니다.</p><p data-sourcepos="16:1-16:10"><strong>기본 양념장</strong></p><ul data-sourcepos="18:1-25:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:4">간장</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:4">식초</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:7">다진 마늘</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:6">다진 파</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:6">고춧가루</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:5">참기름</li>
<li data-sourcepos="24:1-25:0">통깨</li>
</ul><p data-sourcepos="26:1-26:11"><strong>매콤한 양념장</strong></p><ul data-sourcepos="28:1-35:0">
<li data-sourcepos="28:1-28:5">고추장</li>
<li data-sourcepos="29:1-29:4">간장</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:7">다진 마늘</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:6">다진 파</li>
<li data-sourcepos="32:1-32:4">설탕</li>
<li data-sourcepos="33:1-33:5">참기름</li>
<li data-sourcepos="34:1-35:0">통깨</li>
</ul><p data-sourcepos="36:1-36:83">위 재료들을 기호에 맞게 조절하여 만들 수 있습니다. 고갈비를 구울 때 기름이 많이 나오므로, 구운 고갈비를 양념장에 살짝 찍어 먹는 것이 좋습니다.</p><h3 data-sourcepos="38:1-38:17">고갈비 맛있게 즐기는 법</h3><ul data-sourcepos="40:1-44:0">
<li data-sourcepos="40:1-40:72"><strong>신선한 고등어 선택:</strong> 고갈비의 맛은 고등어의 신선도에 따라 크게 좌우됩니다. 싱싱한 고등어를 선택하는 것이 중요합니다.</li>
<li data-sourcepos="41:1-41:40"><strong>굽기:</strong> 석쇠에 구워야 고갈비 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:46"><strong>곁들임:</strong> 쌈채소, 마늘, 생강 등과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>술과 함께:</strong> 소주나 맥주와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="45:1-45:28">고갈비, 부산 여행 시 꼭 맛봐야 할 음식!</h3><p data-sourcepos="47:1-47:102">부산 여행 중 고갈비를 맛보고 싶다면, 자갈치 시장이나 해운대 해수욕장 주변에 위치한 맛집을 찾아보세요. 푸짐한 한 상 차림에 시원한 맥주 한 잔이면 여행의 피로가 싹 가실 것입니다.</p><p data-sourcepos="49:1-49:29"><strong>더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!</strong></p><p data-sourcepos="51:1-51:17"><strong>추가로 알고 싶은 정보:</strong></p><ul data-sourcepos="53:1-56:0">
<li data-sourcepos="53:1-53:11">고갈비 맛집 추천</li>
<li data-sourcepos="54:1-54:17">고갈비 만드는 법 (레시피)</li>
<li data-sourcepos="55:1-56:0">고갈비와 비슷한 음식</li>
</ul><p data-sourcepos="57:1-57:29">이 외에도 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.</p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b9ie" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:32">고갈비, 부산의 별미! 뜻과 양념장까지 알려드릴게요</h2><p data-sourcepos="3:1-3:62"><strong>고갈비</strong>는 부산 지역에서 즐겨 먹는 향토 음식으로, 싱싱한 고등어를 소금에 절여 석쇠에 구운 요리입니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:24">고갈비, 왜 이런 이름이 붙었을까요?</h3><p data-sourcepos="7:1-7:40">고갈비라는 이름의 유래는 히 알 수 없지만, 몇 가지 설이 있습니다.</p><ul data-sourcepos="9:1-11:0">
<li data-sourcepos="9:1-9:88"><strong>돼지갈비를 연상시키는 비주얼:</strong> 고등어를 구울 때 기름이 튀고 연기가 많이 나 돼지갈비를 구울 때와 비슷하다고 해서 붙여졌다는 설이 가장 유력합니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-11:0"><strong>서민들이 즐겨 먹던 음식:</strong> 과거에는 고기가 귀했기 때문에 고등어를 구워 갈비 대용으로 먹었고, 여기서 '고갈비'라는 이름이 나왔다는 설도 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="12:1-12:22">고갈비 양념장, 어떻게 만들까요?</h3><p data-sourcepos="14:1-14:49">고갈비는 주로 소금구이로 즐기지만, 취향에 따라 다양한 양념장을 곁들여 먹기도 합니다.</p><p data-sourcepos="16:1-16:10"><strong>기본 양념장</strong></p><ul data-sourcepos="18:1-25:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:4">간장</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:4">식초</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:7">다진 마늘</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:6">다진 파</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:6">고춧가루</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:5">참기름</li>
<li data-sourcepos="24:1-25:0">통깨</li>
</ul><p data-sourcepos="26:1-26:11"><strong>매콤한 양념장</strong></p><ul data-sourcepos="28:1-35:0">
<li data-sourcepos="28:1-28:5">고추장</li>
<li data-sourcepos="29:1-29:4">간장</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:7">다진 마늘</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:6">다진 파</li>
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<li data-sourcepos="33:1-33:5">참기름</li>
<li data-sourcepos="34:1-35:0">통깨</li>
</ul><p data-sourcepos="36:1-36:83">위 재료들을 기호에 맞게 조절하여 만들 수 있습니다. 고갈비를 구울 때 기름이 많이 나오므로, 구운 고갈비를 양념장에 살짝 찍어 먹는 것이 좋습니다.</p><h3 data-sourcepos="38:1-38:17">고갈비 맛있게 즐기는 법</h3><ul data-sourcepos="40:1-44:0">
<li data-sourcepos="40:1-40:72"><strong>신선한 고등어 선택:</strong> 고갈비의 맛은 고등어의 신선도에 따라 크게 좌우됩니다. 싱싱한 고등어를 선택하는 것이 중요합니다.</li>
<li data-sourcepos="41:1-41:40"><strong>굽기:</strong> 석쇠에 구워야 고갈비 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:46"><strong>곁들임:</strong> 쌈채소, 마늘, 생강 등과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>술과 함께:</strong> 소주나 맥주와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="45:1-45:28">고갈비, 부산 여행 시 꼭 맛봐야 할 음식!</h3><p data-sourcepos="47:1-47:102">부산 여행 중 고갈비를 맛보고 싶다면, 자갈치 시장이나 해운대 해수욕장 주변에 위치한 맛집을 찾아보세요. 푸짐한 한 상 차림에 시원한 맥주 한 잔이면 여행의 피로가 싹 가실 것입니다.</p><p data-sourcepos="49:1-49:29"><strong>더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!</strong></p><p data-sourcepos="51:1-51:17"><strong>추가로 알고 싶은 정보:</strong></p><ul data-sourcepos="53:1-56:0">
<li data-sourcepos="53:1-53:11">고갈비 맛집 추천</li>
<li data-sourcepos="54:1-54:17">고갈비 만드는 법 (레시피)</li>
<li data-sourcepos="55:1-56:0">고갈비와 비슷한 음식</li>
</ul><p data-sourcepos="57:1-57:29">이 외에도 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.</p></div>
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