두부탕수 만들기 만드는법

[손정아]

두부탕수 만들기: 바삭하고 촉촉한 집에서 만드는 특별한 요리!

두부탕수는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력적인 요리입니다. 돼지고기 탕수육을 즐기는 분들에게도 색다른 식감과 풍미를 선사하며, 채식주의자를 위한 메뉴로도 손색없습니다.

재료 준비

• 두부: 부드러운 식감을 위해 순두부나 물기를 꼭 짠 두부를 사용합니다.
• 튀김옷 재료: 찹쌀가루, 전분, 소금
• 소스 재료: 간장, 식초, 설탕, 물, 전분, 마늘, 양파, 파인애플(선택), 청양고추(선택)
• 채소: 양파, 피망, 당근 등 좋아하는 채소를 준비합니다.

만드는 법

1. 두부 손질: 두부를 먹기 좋은 크기로 썰고 키친타월로 물기를 제거합니다.
2. 튀김옷 만들기: 찹쌀가루, 전분, 소금을 섞어 튀김옷을 만듭니다.
3. 두부 튀기기: 두부에 튀김옷을 골고루 입혀 180℃의 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
4. 소스 만들기: 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 볶다가, 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓입니다. 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들고, 파인애플과 청양고추를 넣어 풍미를 더합니다.
5. 마무리: 튀긴 두부를 소스에 버무려 접시에 담고, 채소를 함께 곁들여 먹습니다.

팁

• 두부 물기 제거: 두부의 수분을 충분히 제거해야 튀김옷이 잘 붙고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 튀김 온도: 180℃의 기름에서 튀겨야 속까지 골고루 익고 바삭하게 튀겨집니다.
• 소스 농도: 소스의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 채소: 좋아하는 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

두부탕수 만드는 과정

.10000recipe.com

두부탕수 만드는 과정

.crowdpic.net

버무리기

.10000recipe.com

완성된 두부탕수

맛있게 즐기는 방법

• 찍먹 vs 부먹: 개인의 취향에 따라 찍먹 또는 부먹으로 즐길 수 있습니다.
• 다른 소스 활용: 칠리소스, 매운 고추기름 등 다양한 소스를 곁들여 먹으면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.
• 샐러드와 함께: 상큼한 샐러드와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

영양 정보

두부는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 건강식으로 좋습니다. 또한, 다양한 채소를 곁들여 먹으면 비타민과 무기질을 충분히 섭취할 수 있습니다.

집에서 직접 만든 두부탕수로 건강하고 맛있는 한 끼를 만들어 보세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.