스크랩 열무 비빔밥, 우렁 강된장 만들기

[근식]

열무 비빔밥, 우렁 강된장 만들기

일산 시장 5일장 다녀왔어요
오늘 비 올 것 같다고 야채 가게  아주머니께서
야채를 떨이로 1,000원씩 파시더라고요.
그래서 이것저것 담아 왔어요

알배추, 상추, 오이고추, 파프리카, 당근, 마늘종
다 사도 5,000원 너무 싸고 싱싱해요
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쌈 채소도 있고 오늘은 맛있는
열무 보리밥  + 우렁 강된장 만들어 먹어야겠어요
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오늘의 요리
흑보리 열무 비빔밥 &
우렁이살 강된장
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2인분
조리시간 1시간
난이도 하

재료 준비
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감자 2개
양파 1개
두부 1/2모
청양고추 2개
우렁이 살

만들어 볼까요
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1. 재료 손질
감자, 양파, 청양 고추는 먹기 좋게 다져 주세요
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2.  두부는 칼등으로 으깨주세요
3.  자숙 우렁이 살은 소금물에 헹궈 주세요
4.  흑보리쌀은 3시간 불려 밥 해주세요
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5. 뚝배기에
참기름 1수저, 오일 1수저 넣고
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참기름만 넣으면 기름이 탈수 있어요.
발연점이 높은 오일이랑 같이 사용하세요
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6.  감자 넣고 볶아 주세요
7.  양파도 넣고 볶아 주세요
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8.  흑보리쌀 씻은 물 200CC 넣고 끓여 주세요

9.  된장 2수저, 설탕 1/2수저 넣고 보글보글 끓여 주세요

10.  고춧가루 1수저, 맛술 1수저 넣고
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11.  으깬 두부 넣고 보글보글 끓여 주세요
10분 충분히 조려 주세요
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12.  청양 고추 넣고

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13. 다진 마늘 1수저, 우렁이살 넣고 섞어주세요
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자숙 우렁이 살은 한번 익혀서 판매하는 상품이에요
오래 끓이면 질겨질 수 있어요
마지막에 섞어주는 정도만 해주시면 되요

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14. 전분 물 (전문 1: 물 1) 섞어서 농도 조절해주세요
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걸쭉해지면 완성
두부를 많이 넣어
저염으로 만들어서 짜지 않아 많이 떠먹어도
괜찮아요

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시장에서 사온 쌈 채소와
엄마가 해주신 열무김치와~
흑보리밥에 우렁이 강된장 쓱쓱 비벼서
냠냠~~

(모셔온글)