<![CDATA[
<p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">텃밭에 달랑한줄 농사지은 알감자</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">알감자조림 예전에 했던것이지만, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">어떻게 해야 제데로 맛있게 할수있을까 고민고민!!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">걱정했는데,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">오늘저녁반찬,알감자조림 맛있게 되었습니다.ㅎ</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_88749_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221DF5345391B00703" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="이미지_1-감자조림.jpg" id="A_221DF5345391B00703841B"/><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_81038_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22168B345391B00704" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202520_225267629.jpg" id="A_22168B345391B007040CC9"/><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_21213_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250AF8345391B00806" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202519_126183382.jpg" id="A_250AF8345391B0080667BD"/></p><p style="text-align: center;"><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_41597_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2675A9345391B00809" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202518_913391666.jpg" id="A_2675A9345391B00809E1FA"/><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_77190_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264D8C345391B0092E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202514_707075432.jpg" id="A_264D8C345391B0092EF068"/><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_38079_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265A89345391B0091D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202516_821158308.jpg" id="A_265A89345391B0091D30EA"/></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><font size="3"><span style="font-size: 11pt;">알감자를 깨끗</span><span style="font-size: 11pt;">이 씻어서 감자가 잠길정도의 물을 부어 천일염반스푼 넣어 익혀주세요.</span></font></p><p style="text-align: center;"><font size="3"><span style="font-size: 11pt;">조림장을 넣어 조리기전 살짝만 데쳐내듯 삶아줍니다.</span></font></p><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"> (알감자특유의 </span><span style="font-size: 11pt;">아린맛과 흙</span><span style="font-size: 11pt;">불순물을 제거하기도 하고, 조림시간을 단축하지요)</span></p><p style="text-align: center;"><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">알감자1kg:간장 8큰술, 청주 2큰술, 설탕1큰술,</span><span style="font-size: 11pt;">후추</span><span style="font-size: 11pt;">,물또는멸치육수2컵</span></p><p style="text-align: center;"><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">감자가 충분히 잠기고도 남을 만큼 넉넉한 양의 국물을 부어 주세요</span></p><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"> 끓기 시작하면 </span><span style="font-size: 11pt;">살짝 데쳐낸 감자는 찬물에 다시 헹군 뒤</span><span style="font-size: 11pt;"> 중약불에서 서서히 졸여 줍니다.</span></p><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">조림국물이 조금 남았을때 </span></p><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">고추장2큰술,도마토케챱1큰술,마늘</span><span style="font-size: 11pt;">/청양고추다진것1큰술씩,</span><span style="font-size: 11pt;">참기름1큰술 물엿2</span><span style="font-size: 11pt;">큰술,마늘효소2</span><span style="font-size: 11pt;">큰술,</span></p><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">국물을 끼얹어가며 센불에서 마무리 해주시면 </span></p><p class="바탕글" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">윤기가 좌르르~~~~</span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27725C425391BF7B1B" class="txc-image" width="632" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="632" exif="{}" data-filename="이미지_4-감자조림.jpg" id="A_27725C425391BF7B1B1F43"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_79753_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2708CC395391B6E616" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202515_-901484220.jpg" id="A_2708CC395391B6E6169D5E"/><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_96582_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247AFC395391B6E606" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202512_1576269170.jpg" id="A_247AFC395391B6E606CA72"/><img width="210" class="txc-image" id="tx_entry_51179_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21369D395391B6E61F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="210" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202510_1075580035.jpg" id="A_21369D395391B6E61F6280"/></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">알감자 조림에 견과류 환상의 조화입니다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">알땅콩을 채반에 </span><span style="font-size: 11pt;">찌고, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">호두는살짝볶아 준비했습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">위와 같은 방법으로 국물을 끼얹어며</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">센불로 마무리~~~</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2503FA3D5391BFED2F" class="txc-image" width="668" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="668" exif="{}" data-filename="resized_20140606_202507_1143782402.jpg" id="A_2503FA3D5391BFED2FCCF4"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">한번 맛보시면 다시 찾게되는 알감자조림!!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">마법의 밥도둑~~~ㅎㅎ</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">맛있게 만들어 드시고,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">입맛없는 요즘 끼니 거르지 마시길요 ^-^</span></p><p style="text-align: center;"> </p>
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카페 게시글
내가 만든 음식
쫀득쫀득한 알감자조림!!
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첫댓글 흐억~~!
알감자조림 이렇게하는거군요~
견과류 넣는거 어떻게 개발하셨어요?
좋은정보 정말 감사합니다~~^^
맛이 괜찮네요
감사합니다. 그런데 알감자가 10g은 잘 못 표기 된 거지요? 혹시 1kg 오타가 난 건가요? 따라 해보려 합니다.
참고하여 맛있게 만들어 드세요
소금물에 한번 끓여서~ 또 한가지 배워가요~
땅콩도~ ^^
요즘 먹어면 더 맛있어요
맛있게 드세요
쫀득 맛나보여요
올두 한수 배우고 요리레시피책에 메모함니다
녜 겉은 짭조름
속은 
함
톡
터지는 껍질과 어우러져 아주 맛나지요
요즘 감자 맛있던데요.~~
맛있어 보입니다.
무얼 해 먹지 하는데 여기 들어오면 반찬 걱정이 없어짐니다.~
녜
맛나게 먹었답니다
소금물에 끓이는거
잘 배우고갑니다.^*^감사합니다
참고하여 보시고
거운 요리 하세욤
참 잘하셨씁니다 쉬울것 같지만 잘안데더라구요