고소한 콩의 풍미를 가득 담은 김치콩비지찌개!
고기 없이도 충분히 맛있는, 콩의 진한 풍미를 느낄 수 있는 김치콩비지찌개 레시피를 소개합니다.
재료:
- 콩비지 1컵
- 신김치 2/3컵 (잘게 썬 것)
- 멸치육수 500ml
- 들기름 1큰술
- 새우젓 1/2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 대파 1/4대
만드는 법:
- 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 잘게 썬 김치를 볶아줍니다. 김치가 투명해지면 멸치육수를 부어줍니다.
- 끓이기: 육수가 끓어오르면 콩비지를 넣고 중불에서 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 새우젓과 국간장으로 간을 맞추고, 대파를 넣어 마무리합니다.
Tip:
- 콩비지의 양을 조절하여 원하는 농도로 끓여주세요.
- 신김치 대신 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 고춧가루를 추가하여 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
콩비지찌개의 효능:
- 식이섬유 풍부: 장 건강에 도움을 주고 포만감을 높여 다이어트에도 좋습니다.
- 단백질 함량 높음: 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다.
- 각종 비타민과 무기질 함유: 건강한 신체를 유지하는 데 도움을 줍니다.
다양한 콩비지찌개 레시피:
지금 바로 집에서 고소하고 건강한 김치콩비지찌개를 만들어 보세요!
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