<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/a124ac7e9c0119a1e2291545269bab46e9a1b152" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/a124ac7e9c0119a1e2291545269bab46e9a1b152" data-origin-width="600" data-origin-height="400"></div><p>메추리알은 계란과 마찬가지로 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 많이 함유되어 있는 식품입니다.</p><p>계란 대신 메추리알을 먹어도 단백질 합성에는 충분하며 우리 몸에 활용되는 영양분의 이용률도 비등합니다.</p><p>메추리알이 계란보다 오히려 더 뛰어난 부분도 있다고 하니 어떤 점이 있는지 살펴볼까요?</p><p> </p><p>●우리가 몰랐던 메추리알의 효능</p><p> </p><p>메추리알은 계란보다 수분 함유량이 많은 흰자 부분이 적고 노른자가 많습니다.</p><p>같은 무게일 때 계란보다 단백질 함유량과 칼로리가 더 높은데요,</p><p>계량으로 환산 시 계란 1개가 메추리알 5개에 해당하며 영양적으로 밀도가 높아 입이 짧은 사람들이 섭취하기에 적당한 식품이기도 합니다.</p><p> </p><p>●계란의 대체품으로 이용</p><p> </p><p>메추리알은 100g당 170칼로리로 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이며 크기는 깜찍하지만 달걀과 영양 성분이 거의 같아 다양한 음식에 활용되고 있습니다.</p><p>계란의 대체품으로 이용하기에 훌륭하며 계란보다 뛰어난 부분도 있어서 대신 먹어도 손색이 없습니다.</p><p> </p><p>●신선한 메추리알은?</p><p> </p><p>메추리알은 겉으로 봐서는 신선도를 체크하기가 힘듭니다.</p><p>하지만 메추리알을 만져봤을 때 신선할수록 껍질이 거칠고 무거운데요,</p><p>메추리알을 깼을 때 노른자가 도톰하게 올라오는 것이 신선한 것이기도 합니다.</p><p>참고로 메추리알을 손질할 때는 냄비에 소금을 넣으면 내용물이 터지지 않아 손질하기가 쉽습니다.</p><p> </p><p>●메추리알 잘 삶는 법</p><p> </p><p>삶아 나온 메추리알을 사도 되지만 직접 메추리알을 삶는 것도 어렵지 않습니다.</p><p>메추리알을 삶을 때 소금과 식초를 넣은 물에 메추리알을 적당하게 넣은 다음 5~6분 정도 삶아주면 됩니다.</p><p>너무 오래 삶으면 껍질에 금이 갈 수 있기 때문에 주의해야 하고, 예쁘고 고른 모양으로 삶고 싶다면 수저를 이용하여 둥글게 한 방향으로 저어주면 됩니다.</p><p>그러면 노른자가 중앙에 오게 되어 잘라놓았을 때도 모양이 유지가 됩니다.</p><p> </p><p>●메추리알 껍데기 쉽게 벗기는 법</p><p> </p><p>메추리알을 삶을 때 소금과 식초를 넣은 물에 삶아야 후에 껍질이 더 잘 벗겨지며,</p><p>삶은 뒤에는 찬물로 즉시 헹궈준 뒤, 밀폐용기에 물과 함께 넣고 뚜껑을 닫고 흔들어주면 껍데기가 한 번에 쉽게 벗겨집니다.</p><p>또는 삶고 나서 찬물에 한참 동안 담가두어도 껍질이 부드럽게 제거됩니다.</p><p> </p><p>●비염 환자에게 좋은 메추리알</p><p> </p><p>메추리알은 봄철 알레르기 비염 환자에게 효과가 있습니다.</p><p>이 효과는 중국 등에서부터 민간요법으로 사용되어 오던 것입니다.</p><p>평소 비염으로 힘들다면 매일 일정량의 메추리알을 섭취하는 것도 도움이 됩니다.</p><p>하지만 다른 질환이 있을 시 계란을 자주 섭취하는 건 신중해야 하는 부분이므로 전문의와 상의해야 합니다.</p><p> </p><p>●성장 발달에도 도움</p><p> </p><p>메추리알에는 단백질을 구성하는 필수 아미노산인 라이신과 메티오닌, 트립토판 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.</p><p>이 성분들은 성장기 어린이의 발육을 촉진하고 회복기 환자들의 치유에 긍정적인 도움을 줍니다.</p><p>자라나는 아이들이라면 계란뿐 아니라 메추리알 등을 반찬으로 섭취해주는 것도 좋습니다.</p><p> </p><p>●면역력 증진</p><p> </p><p>또한 메추리알은 면역력을 높여주는 식품인데요,</p><p>비타민A 성분이 계란보다 약 3배가 많은데 이로 인해 인체 세포의 방어 능력이 향상되어 바이러스나 박테리아 등이 침입했을 때 잘 방어해낼 수 있게 면역력을 강화시켜 줍니다.</p><p>따로 영양제를 챙겨 먹을 필요 없이 메추리알로도 충분한 효과를 볼 수 있다고 하니 완전식품이라고 할만하죠?</p><p> </p><p>●시력 보호</p><p> </p><p>메추리알에 풍부하게 포함된 비타민A는 우리의 안구 건강에도 도움이 됩니다.</p><p>비타민A는 눈물의 점액층 생성을 도와서 눈이 건조해지는 것을 방지해주며, 시야를 밝게 해주는 효능이 있어 야맹증 예방과 개선에 효과적입니다.</p><p> </p><p>●하루 권장 섭취량은?</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/4ca11477ecaff239814378c7f22c4ec4d6f9cf45" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/4ca11477ecaff239814378c7f22c4ec4d6f9cf45" data-origin-width="600" data-origin-height="451"></div><p>메추리알은 콜레스테롤 수치에 신경을 써야 하는 고혈압이나 고지혈증 환자라면 섭취에 주의가 필요합니다.</p><p>하루에 5알 이내로 먹는 것이 좋으며 일반적인 사람이라면 하루 권장 섭취량이 10개 이내라고 알려져 있습니다.</p><p>메추리알 10알 정도는 계란 2개를 먹은 것과 같다고 보면 됩니다.</p>
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첫댓글 난 임신했을때 엽산이 풍부하다고 읽은적이 있어 챙겨 먹었음.
껍질까기가 번거러워 요즈음 안챙겨 먹었는데 방법이 있어 다시 애용해야겠음
특히 비염이나 시력보호에 좋으니 ㅡ
좋은 정보 감사합니다
오늘 하루도 행복한 시간
보내세요 ~
즐거운 시간 보내시길요
어머 그래요?설마 했었거든요. 먹기도 한입에 쏘~옥 좋아요 ㅎ시력회복에 한표 .얻어갑니다 ㅎ
전 비염에도 한표
코로나 안걸린게 비염이 있어서일수도 있다는 얘기에ㅡ
한번씩 콧물이
좋담서 고지혈에 주의라니 ᆢ😪
많이 먹으면ㅡ
메추리알
맛나요