연체동물 - 이매패綱 - 죽합目 - 죽합科 - 대맛조개

[무정묵향]

○ 대맛조개 : Solen grandis Dunker

► 방  언 : 큰죽합, 마도패, 죽정, 죽합, 구신맛, 맛개맛, 큰맛조개, 끼맛, 개솟맛

► 외국명 : (영) Jackknife clam, Japanese razor clam, (일) Ohmategai (オオマテガイ)

► 형  태 : 크기는 패각의 최대 길이 15㎝ 정도이다. 패각은 앞뒤로 긴 사각형이고 두꺼우나 단단하지 않다. 외면은 녹갈색 광택이 나는 각피에 덮여 있다. 각정은 앞쪽 끝에 있다. 성장맥은 뚜렷하다. 등 쪽 가장자리와 배 쪽은 평행하고 앞쪽은 비스듬한 직선이고 뒤쪽은 둥글다. 내면은 백색 바탕에 적갈색 띠무늬가 나타난다. 각정 아래 긴 이빨이 있고 그 뒤에 치구가 길게 나타난다.
  크기는 각장 15㎝ 정도이며, 죽합科 중에서 가장 크고 패각도 두껍다. 붉은맛과 비슷하지만 대형이며, 붉은 반점이 없고 황록갈색으로 광택이 강하다. 성장맥이 앞쪽의 끝까지 연속해서 순서대로 뚜렷하게 나타난다.

► 설  명 : 조간대에서 수심 20m 이내의 얕은 바다 가는 모랫바닥에 서식한다. 대개는 모래 속에 몸을 숨기고 수관부만 내밀고 있다.
  제철은 봄이다. 조개 전체를 먹을 수 있다. 가끔 모래를 품고 있다. 살은 가열을 가해도 딱딱해지지 않는다. 주로 소금구이, 버터구이, 찜, 조림, 국 등으로 이용한다. 조리하기 전에 모래가 있는 지 확인하고 잘 씻어낸다. 구이는 감칠맛이 강하고 수관과 다리(부족)의 씹는 식감이 좋아서 맛이 매우 좋다.

► 분  포 : 한국(서해안, 남해안), 황해, 중국(발해만), 일본(북해도 이남), 남중국해, 필리핀, 말레이시아, 호주 등 서태평양 연안에 널리 분포한다.