몇달전 조기를 많이 구매하였는데 그중에 몇마리만 시험삼아 고추장굴비를 만들어 봤습니다. 저희 신랑이 고추장굴비를 너무 좋아하는데 솔직히 시중에서 파는게 너무 비싸기도 하거니와 좀처럼 믿기 힘들어 직접 만들어 보기로 했답니다.ㅋㅋㅋ 하지만 만들어 보니 그 시간과 정성에 비하면 파는것 또한 그리 비싼게 아니란 생각이 드네요~물론 정직하게 만든분에한에서만....
24마리의 조기로 만들어 봤는데 그양이 무척 적었답니다. 만든 수고에 비해 양이 너무 적어 조금 실망하기도 했지만 그만큼 귀하고 아껴 먹게 되네요~^^ 조기를 손질하여 소금물에 하룻밤 담궜다가 한달가량을 말렸는데 완전히 마르지 않아 할수없이 기계의 도움을 받았답니다. 날씨가 많이 더워지지만 않았어도 계속 말렸을텐데 요즘 날씨가 들쑥날쑥 하기 때문에 혹시나 하는 맘에 건조기로 말렸습니다. 몇달전부터 구매하고 싶던 건조기를 며칠전에 제가 신랑모르게 질러버렸거든요.ㅋㅋㅋㅋ 요즘 맨날 야채,과일등을 말리는 중인데 너무 재밌답니다.
마당이 있고 베란다가 넓은 집이였다면 구태여 이렇게 기계의 도움을 받지 않고 자연그대로 하는게 훨씬 좋겠지만 여건상 그렇지 못하니..ㅋㅋ