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<P>아~~~~~~~~</P>
<P>덥다 소리가 절로 납니다</P>
<P>더운 밥 먹기도 힘들고 뭐 좀 시원한 것으로 한끼 해결 할수 있는게 있다면 . . . . .</P>
<P>찬밥에 고추 된장 오이냉채국 있다면 한끼 해결 됩니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2216994353A0553C0C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" data-filename="DSCF6724.jpg" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2216994353A0553C0CA6AC"/></P>
<P> 더운날씨에 시원하게 한그릇 드시지요</P>
<P> </P>
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<P> 먼저 육수를 만듭니다</P>
<P>물끓기 시작해서 10분 지나면 다시마 건져내고 20분 정도 더 끓여 줍니다</P>
<P>채에 걸러 한김 나가면 냉장고에 넣어 둡니다(미리 준비해 두면 좋습니다)</P>
<P> </P>
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<P>옥상 텃밭에서 첫 수확한 오이와 고추 입니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213DC54453A057AD0D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" data-filename="DSCF6721.jpg" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_213DC54453A057AD0D196F"/></P>
<P> 오이는 돌려깍기 하여 가늘게 채 썰고</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252B134453A057AF30" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" data-filename="DSCF6722.jpg" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_252B134453A057AF30DAFE"/></P>
<P> 고추는 씨 빼고, 상추,실파적당 크기로 썰고 미역은 데쳐 줄기부분은 빼고 부드러운 부분만 떼어내서 볼에 담은후</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233C874453A057B110" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" data-filename="DSCF6723.jpg" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_233C874453A057B110A9F1"/></P>
<P> 냉장고 보관한 육수 1L에 소금 7gr으로 일부는 희석하고 소금을 조금 남겨 재료에 뿌려주고 고운 고추가루 1작은술 넣어</P>
<P>살살 버무려 놓고</P>
<P>소금 넣은 육수에 매실 8큰술 식초 2큰술 넣어 식성에 맞게 농도를 조절 한후</P>
<P>버무려둔 재료를 넣고 깨소금 어깨어 뿌려 주면 됩니다</P>
<P>(간은 천일염이나 국간장으로 좋아하는것으로 선택)</P>
<P>그릇에 담은후 얼음 몇조각 넣어 시원하게 드시면 됩니다</P>
<P>남은 냉채국은 냉장고 보관했다 드셔도 됩니다</P>
<P>(피망이 있다면 더 보기좋은 냉채국이 될것 같습니다)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2543F44553A05D4B04" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" data-filename="DSCF6725.jpg" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2543F44553A05D4B043DA4"/></P>
<p> </p>
<P> </P>
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첫댓글 오~! 육수로 만들면 더욱 깊은 맛이 나겠어요.
저도 엊저녁에 미역오이냉국을 만들었네요.
여름에 한그릇씩 먹어줘야~ㅎㅎ
와~~~~속이다 시원 하네요.
먹고싶네요~
훅 드링킹하면 속은 캬~~^^
역시 요리는 배워도
끝이 없어요.
육수을 만들어서 하는건 첨봐요
감사합니다.
도전 ㅎㅎ
국물요리의 기본은 육수인것 같습니다.
시원한 오이냉국 맛있게 잘 보고 갑니다.
지금.육수.네는데.저녁반찬.하나.추가할랍니다.감사.합니다~~~
^^꼼꼼한레시피에 저같은 초보도 용기를 내어 만들어봅니다.고마워요~~올 여름을 책임질 맛난 요리라 생각됩니당.
아주 시원하고 맛깔나게 보이네요
가슴속까지 션하게 내려가겠어요^^
요즘철엔 우미도 함께 넣으면 더 맛나지요^^
지금 야외에서 오디따서 먹다가...보니 급땡기는 비주얼~!
와~!시원하고 개운하게 맛나보여요~~!!