어죽은 민물생선으로 할경우 국수나 수제비를 넣어서 먹는 방법이 있고요.<br /> 바다생선의 어죽의 경우 제가 알고 있는 방법을 알려드리지요 광어,농어,도미등으로 지리(맑은 국)를 만들고 생쌀을 넣어서해도 되지만 시간관계상 밥을 넣는 경우가 대부분임<br />1,참기름을 두르고 밥한공기을 볶다가 맑은국물을 4공기정도 넣은후 밥이퍼지때 까지 저어준다. <br />2.참기름에 당근저민것1/4.양파저민것1/4.마늘다진것1숟가락을 넣고 볶는다.<br />3.밥이 퍼질때 2의 재료를 첨가하고 청주나 먹다남은 소주를 넣어주고 간을 소금으로 한다.(이때 알콜을 날린걸 사용하는 것이 정석이나 편의상 그냥사용해도 무방함)<br />4.계란 노른자2개를 물에1:1로 풀어놓고 불을 끈다음 죽에 넣고 잘 저어준다. 기호에따라 실파 저민것을 넣어주면 색상과 남아있는 잡냄새를 없앨수 있다.<br />5.전복내장이 있으면 모래집을 제거하고 끓일때 다져서 넣어주면 담백하고 영양만점 정력증진되는 어죽을 만들수 있습니다.<br /><br />잘안돼시면 쪽지 남기세요 글로 표현하는 한계가 있어서리....이방법으로 대박났었습니다.회먹으러 오는게 아니고 어죽먹으러 온다고 할정도 였으니까요.절대 잘난척아님ㅎㅎ
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