우유 다이어트

[마스타]

뼛속까지 튼튼하게~건강을 위해 시작하는 우유 다이어트

최근 미국 퍼듀대학 연구팀은 우유를 마실 경우 체지방이 낮아진다는 연구 결과를 발표했다.
몸매는 통통족이지만, 몸속은 허약 체질로 골골하다면 우유 다이어트를 시작해보자. 예쁜 몸매를 만들 수 있을 뿐 아니라 뼛속까지 튼튼해져 골다공증 걱정도 사라진다.

우유 다이어트 이것만은 알고 시작하자

우유가 다이어트에 좋은 이유

이유 1 체지방을 낮춰준다

우유 속의 칼슘은 뼈를 만드는 것 외에도 세포들이 어떤 일을 해야 하는지 신호를 보내는 역할을 한다. 이 신호를 받는 세포 중 하나가 지방 세포인데, 혈중 칼슘이 많으면 지방 세포들이 지방 축적을 멈추고 지방을 연소시키기 때문에 체중 증가를 막을 수 있는 것이다.

이유 2 포만감이 크기 때문에 식사량이 줄어든다

우유는 한잔만 마셔도 포만감이 커서 금세 배가 부르기 때문에 식사량이 줄어들어 자연스럽게 다이어트 효과를 얻을 수 있다. 또한 칼슘과 비타민, 철분 등 다이어트시 부족하기 쉬운 영양분을 고루 함유하고 있기 때문에 살을 뺄 때 보조 식품으로 활용하면 건강을 해치지 않으면서 날씬해지는 것이다.

이유 3 대장 활동을 도와 변비가 사라진다

매일 아침 신선한 우유를 한잔 마시면 우유 속에 들어있는 섬유질과 유산균이 대장 활동을 활발하게 만들어 숙변 제거는 물론 변비 해소에도 큰 도움이 된다.

전문가에게 물었어요

알쏭달쏭~ 우유 다이어트에 대한 궁금증 풀기

Q 하루에 우유를 얼마나 마시면 좋은가요?
A 성인의 경우 하루 2컵 정도(400ml), 성장기 어린이나 임산부는 3컵 이상(600ml) 마시는 것이 좋다. 이것보다 더많이 섭취하면 몸속에서 제대로 흡수하지 못해 소변으로 빠져 나간다.

Q 우유만 먹어 살을 빼면 건강에 이상이 생기지 않을까요?
A 우유에는 단백질은 물론 무기질, 칼슘, 지방, 탄수화물 등 몸에 필요한 각종 영양소가 골고루 들어 있기는 하지만 상대적으로 섬유질과 비타민이 부족하다. 때문에 단기간에 살을 빼기 위해 식사 대신 우유만 먹게 되면 건강에 심각한 문제가 생길 수 있다.
가장 큰 문제는 영양의 불균형으로 인해 수분이 소변으로 배출되면서 생기는 탈수현상. 이를 방지하려면 매끼 식사 대신 우유를 마시는 것이 아니라 하루 한끼만 우유를 마시도록 한다. 그리고 우유를 마실 때는 사과나 귤, 포도 등의 과일을 갈아 섞어 마시거나 잡곡빵 등을 곁들여 먹는 것이 좋다.

Q 우유만 마시면 배탈이 나는데, 우유 다이어트를 해도 될까요?
A 우유는 몸을 차게 하는 성질이 있으므로 손발이 차거나 냉증이 있는 사람에게는 좋지 않다. 또 장이 약한 경우 찬 우유를 마시면 배탈이 날 수 있으므로 평소 설사를 자주 한다면 많이 먹지 않는 것이 좋다.
또 체질에 상관없이 우유만 먹으면 설사를 하는 경우가 있는데, 이는 장 속에 우유의 유당을 분해하는 효소가 충분히 없기 때문이다. 이런 사람들은 우유를 중탕으로 데워서 한모금씩 천천히 씹어 꾸준히 먹는 습관을 들이면 장 속의 유당 분해 효소가 늘어나 우유가 잘 맞는 체질로 바뀔 수 있다.

Q 우유를 끓이면 영양소가 파괴되나요? A 우유는 냉장유통되므로 차게 마시는 것이 좋다. 하지만 장이 약하거나 설사를 하는 사람은 60℃ 정도로 따뜻하게 데워 먹도록 한다. 우유는 끓이는 것보다 중탕으로 데우는 것이 좋다. 왜냐하면 우유를 높은 온도에서 가열하면 영양 성분이 변질될 뿐 아니라 우유에 막이 생길 수 있기 때문이다.
도움말·김명신(신클리닉)

출처 ㅡ http://cafe.daum.net/spmu

우유 다이어트 효과 높이는 노하우 & 맞춤 식단

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요령 1 저열량 식사와 함께 하루 2컵씩 우유를 마신다

매끼 식사 대신 우유만으로 식단을 짜는 것은 바람직하지 못하다. 아무리 우유가 몸에 필요한 영양분을 고루 함유한 식품이라 하더라도 우유만 먹게 되면 얼마 못 가서 영양소가 결핍될 수 있다.

또 평소 섭취하던 음식의 양을 한번에 많이 줄이면 허기가 지고 섭취 칼로리가 낮아져 금세 지치게 된다. 때문에 평소 섭취하던 양의 ⅔만 먹고, 하루에 우유를 2컵 정도 간식으로 마시도록 한다.

요령 2 우유에 올리브오일을 섞어 마신다

우유를 먹을 때 올리브오일을 한두 방울 섞어 마시면 대장 기능이 원활해져 변비 해소에 큰 효과가 있다.

요령 3 다양한 음식을 고루 섭취한다

우유 다이어트를 제대로 하려면 음식의 섭취량을 줄이는 대신 영양 밸런스를 유지하기 위해 다양한 음식을 고루 섭취해야 한다. 섬유질과 비타민이 풍부한 야채나 버섯, 생선이나 조개류 등을 골고루 먹는 것이 좋다. 또 쌀밥 대신 현미, 귀리, 보리, 콩 등을 섞은 잡곡밥을 먹는 것도 다이어트에 도움이 된다.

요령 4 우유는 천천히 꼭꼭 씹어 먹도록!

우유를 먹을 때 단번에 마시는 것이 아니라 한모금씩 씹어 먹는 것이 좋다. 이렇게 하면 위와 장을 보호할 수 있어 내장이 튼튼해지는 것은 물론 식욕중추의 활동이 강화되어 금세 포만감을 느낄 수 있게 된다. 때문에 식사량이 줄어들어 다이어트 효과를 볼 수 있다.

여자니까 더 챙겨 먹자! 몸에 좋은 우유 요리

우유 연두부스무디

■ 재료
연두부 ½모, 우유 1½컵, 키위 2개, 소금 약간

■ 만드는 법
① 연두부는 물에 살짝 씻어 블렌더에 담는다.
② 키위는 껍질을 벗기고 굵직하게 썰어놓는다.
③ ①에 준비한 키위와 우유, 소금을 넣고 곱게 갈아준다.
④ 컵에 우유 연두부스무디를 담아 차게 해서 낸다.

우유굴죽

■ 재료
쌀 1½컵, 물 8컵, 굴 100g, 당근 30g, 애호박 30g, 양파 30g, 참기름 1큰술, 국간장 ½큰술, 소금 약간

■ 만드는 법
① 쌀은 깨끗이 씻어 물에 1시간 정도 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.
② 굴은 소금물에 흔들어 씻은 다음 물기를 뺀다.
③ 깨끗이 씻어 손질한 당근과 애호박, 양파는 사방 5mm 크기로 썬다.
④ 냄비에 참기름을 두르고 준비한 쌀과 양파를 넣어 볶다가 물을 붓고 끓인다.
⑤ 죽이 끓기 시작하면 준비한 당근과 굴을 넣고 중불로 줄여 뭉근히 끓인다.
⑥ 쌀알이 퍼져 재료와 어우러지면 애호박과 국간장을 넣고 조금 더 끓인다. 입맛에 따라 소금으로 간한다.

우유버섯스튜

■ 재료
새송이버섯 1개, 양송이버섯 3개, 브로콜리 60g, 당근 50g, 올리브오일 ½큰술, 우유 1컵, 너트맥 ⅓작은술, 소금·흰 후추 약간씩

■ 만드는 법
① 새송이버섯은 반으로 잘라 한입 크기로 썬다.
② 양송이버섯은 껍질을 벗기고 십자로 자른다.
③ 브로콜리는 작게 송이를 떼고, 당근도 비슷한 크기로 자른다.
④ 냄비에 올리브오일을 두르고 준비한 당근과 브로콜리를 넣어 볶다가 우유와 너트맥을 넣어 끓인다.
⑤ ④에 준비한 새송이버섯과 양송이버섯을 넣어 끓이다가 소금과 흰 후추로 간한다.

(끝)