미역줄기볶음 맛있게 만드는 법
재료:
- 염장 미역줄기 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 식용유 1큰술
- 간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 맛술 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 통깨, 참기름 약간
만드는 법:
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미역줄기 손질:
- 염장 미역줄기를 흐르는 물에 여러 번 헹궈 짠맛을 제거합니다.
- 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 물기를 꼭 짜줍니다.
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채소 손질:
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볶기:
- 팬에 들기름과 식용유를 두르고 달군 후 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 미역줄기를 넣고 볶다가 양파, 당근을 넣어 함께 볶습니다.
- 간장, 참치액, 맛술, 고춧가루를 넣고 간을 맞춥니다.
- 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 2-3분간 볶아줍니다.
- 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
팁:
- 미역줄기를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 당근을 좀 더 굵게 채 썰어주세요.
- 매운 맛을 싫어한다면 고춧가루를 넣지 않거나 적게 넣어도 좋습니다.
- 미역줄기의 짠맛에 따라 간을 조절해주세요.
다양한 레시피:
- 매콤한 맛: 고춧가루를 더 넣고 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 고소한 맛: 견과류를 함께 볶아 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 새콤한 맛: 식초를 약간 넣어 새콤한 맛을 더할 수 있습니다.
보관 방법:
- 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2-3일 정도 보관 가능합니다.
꿀팁:
- 미역줄기를 볶을 때 중간중간 물을 조금씩 넣어가며 볶으면 더욱 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
이 레시피를 참고하여 맛있는 미역줄기볶음을 만들어 보세요!