냉동 동태탕 끓이는 법: 비린내 없이 맛있는 동태찌개 레시피
재료 준비
- 냉동 동태: 해동 후 먹기 좋은 크기로 자르기
- 무: 큼직하게 나박썰기
- 양파: 채 썰기
- 대파, 홍고추: 어슷썰기
- 쑥갓: 먹기 좋게 자르기
- 다진 마늘, 다진 생강
- 고춧가루, 고추장, 간장, 국간장, 멸치 다시마 육수
- 소금, 후추
양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 국간장, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 멸치 다시마 육수를 조금씩 부어가며 농도를 조절합니다.
조리 과정
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 무를 넣어 끓입니다.
- 무가 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 냉동 동태를 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
- 대파, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 국간장으로 간을 맞추고 소금, 후추로 간을 더합니다.
- 마지막에 쑥갓을 넣고 살짝 데쳐 줍니다.
비린내 없이 맛있게 끓이는 팁
- 냉동 동태는 해동 후 흐르는 물에 씻어 비린내를 제거합니다.
- 밀가루나 식초를 이용해 비린내를 제거할 수도 있습니다.
- 냄비에 먼저 무를 넣고 끓여 국물의 맛을 더욱 깊게 만들 수 있습니다.
- 끓는 동안 떠오르는 거품은 걷어내면 깔끔한 국물을 맛볼 수 있습니다.
다양한 레시피 활용
- 두부를 넣어 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
- 아끼는 채소를 추가하여 자신만의 동태탕을 만들어 보세요.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하면 좋습니다.
따뜻한 동태탕 한 그릇으로 든든하게 식사를 즐겨보세요!
동태탕 동태찌개 냉동동태 집밥 레시피
은 구글에서 "냉동 동태탕"으로 하여 다양한 을 참고했습니다.
주의: 은 시점에 따라 달라질 수 있습니다.