여름 노각 버섯볶음

[바람숲]

넣어 볶는다.

노각 100g, 느타리버섯 40g

들기름 2TS, 집간장 1TS, 들깨가루 2TS, 소금 약간

<만들기>

1. 노각은 껍질을 벗기고 납작하게 썬다.

2. 느타리버섯은 다듬어 손으로 찢는다.

3. 팬에 들기름을 두르고 노각과 느타리버섯을 넣어 센 불에 볶다가

노각이 부드러워지면 집간장을 넣어 볶는다.

4. 들깨가루를 넣어 가볍게 섞은 후 소금으로 간한다.

<사찰음식에서>

[산초]

노각을 먹어본 적이 있던가? 부터 시작해서 왠지 노각에 대한 불신 때문에
노각은 한번도 요리해본적 없는데요.
노각 자체가 어떤 맛이에요?

[바람숲]

어머나. 노각무침이 얼마나 맛있는데. 난 올 여름 노각무침으로 밥 먹었거든요. 원래 노각 종자가 있다고 하던데 우린 그냥 늙은 오이로...