소고기 알배추 된장국 끓이는 법
재료:
- 소고기 (국거리용)
- 알배추
- 된장
- 다진 마늘
- 대파
- 후추
- 물
만드는 법:
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준비:
- 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 알배추는 큼직하게 썰어줍니다.
- 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져줍니다.
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볶기:
- 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 소고기가 익으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.
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끓이기:
- 볶은 소고기에 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 된장을 풀어줍니다. 된장의 짠맛을 보고 간을 맞춰주세요.
- 끓는 국에 알배추를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 알배추가 숨이 죽으면 대파와 후추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
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완성:
- 국물이 걸쭉해지고 알배추가 부드러워지면 완성입니다.
팁:
- 된장은 미리 물에 풀어서 넣으면 뭉치지 않고 골고루 풀어집니다.
- 국물이 너무 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 청양고추를 넣으면 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.
- 냉장고에 남은 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
다양한 변형:
- 애호박: 알배추와 함께 애호박을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 두부: 부드러운 두부를 넣으면 영양 만점 된장국이 됩니다.
- 버섯: 다양한 종류의 버섯을 넣어 색다른 풍미를 더해보세요.
따뜻한 소고기 알배추 된장국으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.