고사리 꽁치조림, 꽁치와 고사리나물의 환상궁합~

<DIV id=cContent style="MARGIN: 0px"> <DIV id=contentDiv cl-ass=cContentBody style="MARGIN: 0px"><X-LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/css/contents4view.css?ver=1.1.182" type="text/css" rel="style-sheet"><X-STYLE type="text/css"></STYLE><X-LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/css/webfont/HYmodern2.css?ver=1.1.182" type="text/css" rel="style-sheet"> <DIV id=cContent style="MARGIN: 0px"> <DIV id=contentDiv cl-ass=cContentBody style="MARGIN: 0px">   저는 생선을 심플하게 구워먹는것이 좋은데... 울남푠은 이것저것 야채넣어 양념장에 찐하게 조려먹는것을 좋아라합니다. 그런데 이틀전,,,  제가 활동하고 있는 까페에서 맛 테스터용으로 고사리를 보내주셨는데... 그양이 넘 작은지라 나물 해먹기도 뭣하고 해서 얼마전 엄마가 바닷가에 가셔서 직접 사오셨다며 챙겨주신 꽁치와 함께 조림을 해먹었어요. 자!!! 시작해볼까여~~~ㅎ     <IMG id=A_19104E014C0FB93F9A1C85 cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19104E014C0FB93F9A" width=640 isset="true" actualwidth="640">     <DIV cl-ass=txc-textbox style="BORDER-TOP: #9fd331 3px double; BORDER-RIGHT: #9fd331 3px double; BORDER-BOTTOM: #9fd331 3px double; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 10px; BORDER-LEFT: #9fd331 3px double; PADDING-RIGHT: 10px; BACKGROUND-COLOR: #e7fdb5"> <IMG cl-ass=txc-emo border=0 src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/things_10.gif"> 재 료   삶은 고사리250g, 꽁치2마리, 양파1개, 청양고추3개 *양념장 - 간장5, 고춧가루3, 요리술2, 올리고당1.5, 마늘1, 후추랑 생강가루조금, 물1컵(240ml)   </DIV>     <IMG id=A_20104E014C0FB93F9B4749 cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20104E014C0FB93F9B" width=764 isset="true" actualwidth="764">   먼저 고사리에 넉넉한 물을 붓고 끓여줍니다. 저는 물이 끓기 시작해서 10분정도 더 끓여준 후  불을 끄고 뚜껑을 덮어 고사리를 10여분정도 불려주었더니 완전 통통해졌더라눈... (고사리의종류나 마름,양에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.) 간혹,,, 고사리가 완전히 불을때까지 계속 끓이시다가 고사리죽을 만드시는 분들이 계시는데...ㅋ 그러지 마시공,,, 고사리가 어느정도 삶아져 통통해졌다 싶으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸 들이듯하시며 불려주시는것이  좋습니다.     <IMG id=A_11104E014C0FB93F9CC972 cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11104E014C0FB93F9C" width=764 isset="true" actualwidth="764">   고사리가 불려지는 동안 양념장과 채소들을 썰어 준비해주시구여~ 다 불려진 고사리는 찌꺼기가 없을때까지 깨끗히 헹궈준후 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 넣고 양념장의 반을 넣어 뒤적거려 섞어준 다음,,,     <IMG id=A_12104E014C0FB93F9DDFCA cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12104E014C0FB93F9D" width=764 isset="true" actualwidth="764">   그위에 꽁치를 넣고 나머지 양념장을 다 부은후 끓여줍니다. 끓이는 중간중간 양념장을 떠서 꽁치위에 끼얹어주고... 국물이 30%정도 졸았으면 썰어두었던 양파랑 고추 올려 중간중간 양념장 끼얹으며 조려주면 끝~~~ (저는 10여분정도 졸인것 같아요.) ※ 생선조림을 할땐 꼭 뚜껑을 열고 조려주셔야 비린성분이 날라갑니다.     <IMG id=A_13104E014C0FB93F9E289A cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13104E014C0FB93F9E" width=500 isset="true" actualwidth="500">   이렇게 해서 완성된 고사리꽁치조림,,,   매번 제가 맹글어 놓고 이런말 하긴 뭣하지만서도 정말 맛있습니다~~~ㅋㅋㅋ     <IMG id=A_13104E014C0FB9409F170E cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13104E014C0FB9409F" width=640 isset="true" actualwidth="640">   요것이 식탁위에 올라오면 다른반찬은 거들떠 보지도 않고 계속 요주변에서만 젓가락이 왔다리갔다리~~~ㅋㅋ     <IMG id=A_19104E014C0FB940A076DB cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19104E014C0FB940A0" width=500 isset="true" actualwidth="500">   고사리나물과 꽁치가 안어울릴것 같죠?!? 그치만,,, 일단 한번 드셔보시고 말씀하시라니까여~~~ 그만큼 자신 있단 야.그.  음하하하~~~~     <IMG id=A_20104E014C0FB940A197B0 cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20104E014C0FB940A1" width=640 isset="true" actualwidth="640">   꽁치조림만 묵어도 맛있고... 고사리나물만 묵어도 맛있지만 일케 동시에 같이 묵으면 완전 아는사람들만 아는 밥.도.둑.     <IMG id=A_19639F044C0FC66C380408 cl-ass=tx-daum-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19639F044C0FC66C38" width=640 isset="true" actualwidth="640">   참고로 이요리는 간이 싱거우면 맛이 메롱이니께 양념장에 신경써주시공...ㅎ   오늘저녁,,, 마땅한 메뉴를 정하지 못하셨다면 꿩먹고 알먹고가 아닌 고사리나물 먹고 꽁치조림 먹고를 강추해드립니다~~~<IMG cl-ass=txc-emo border=0 src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/per_10.gif" width=20 height=21>     나가실때 손가락 버튼 꾸~욱 눌러주시면 완전 감사합니다.ㅎㅎ                                                                            <EMBED type=application/x-shockwave-flash height=80 width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=7451799 wmode="transparent" bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'>    </EMBED></DIV></DIV></DIV></DIV> <X-SCRIPT type="text/javascript"></SCRIPT>