삼시세끼 차승원표 애호박 고추장찌개 레시피
차승원 셰프의 손맛을 집에서!
삼시세끼에서 차승원 셰프가 선보였던 애호박 고추장찌개 레시피를 자세히 알려드릴게요. 칼칼하면서도 시원한 맛이 일품인 이 찌개는 밥도둑이 따로 없답니다.
재료 준비 (2-3인분)
- 애호박: 1개 (두툼하게 썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 버섯: 100g (먹기 좋은 크기로 찢기) - 표고버섯, 느타리버섯 등 취향껏
- 고추: 1개 (송송 썰기) - 청양고추, 홍고추
- 두부: 1/2모 (깍둑썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 고추장: 1큰술
- 새우젓: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 멸치 육수: 500ml
- 어간장: 약간 (색깔을 내고 간을 맞출 때 사용)
만드는 법
- 멸치 육수 준비: 멸치, 다시마 등을 넣고 팔팔 끓여 육수를 준비합니다.
- 양념장 만들기: 냄비에 멸치 육수를 붓고 고추장, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어줍니다.
- 재료 넣기: 2번에 애호박, 양파, 버섯, 고추를 넣고 함께 끓입니다.
- 간 맞추기: 새우젓으로 간을 맞추고, 어간장으로 색깔을 내줍니다.
- 마무리: 두부와 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
요리팁
- 육수: 멸치 육수 외에도 다시마 육수, 무 육수 등을 활용할 수 있습니다.
- 채소: 애호박 외에 호박, 감자 등 다른 채소를 넣어도 맛있습니다.
- 고기: 돼지고기, 소고기 등을 넣어 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
차승원 셰프의 애호박 고추장찌개 레시피 영상 보러가기:
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다양한 레시피 참고:
[ 삽입]
- 삼시세끼 차승원 애호박찌개 만드는 과정
- 완성된 애호박 고추장찌개
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐겨보세요!
주의: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리할 수 있습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
[추가 정보]
- 계절별 재료 활용: 제철 채소를 활용하면 더욱 신선하고 맛있는 찌개를 만들 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 찌개 레시피: 김치찌개, 된장찌개 등 다양한 찌개 레시피를 찾아보세요.
어떠세요? 이제 차승원 셰프처럼 맛있는 애호박 고추장찌개를 만들 수 있겠죠?
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