푸드투데이 . [인터뷰] 양진영 대구첨복재단 이사장 "새로운 혁신전략 마련, 의료산업 성장 견인할 것"

[푸드투데이]

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  서울우유, 떠먹는 요거트 신제품 ‘리치 요거트’ 2종 출시

  [푸드투데이 = 황인선기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 풍부한 원유의 요거트에 영양 가득한 재료를 넣은 떠먹는 요거트 신제품 ‘리치 요거트’ 2종을 출시했다. 서울우유협동조합은 점차 진화하는 간편대용식(CMR) 요거트 시장 변화에 맞춰 간편하면서도 맛과 영양까지 챙길 수 있는 한 끼 식사대용의 건강한 발효유 신제품을 선보였다. 신제품 ‘리치 요거트’는 리치(Rich)한 요거트 풍미를 위해 국산 원유 약 75% 이상 함유된 요거트에 영양 가득한 과육 및 곡물을 혼합해 고급스러운 맛으로 구현한 떠먹는 요거트 제품이다. ‘리치 요거트 사과알로에’는 상큼∙달콤한 사과와 면역력 증진, 장 건강, 피부 회복에 좋은 알로에 과육을 더했고, ‘리치 요거트 밤귀리아몬드’는 고소한 맛의 밤, 귀리, 아몬드 3가지 고급 곡물을 통해 풍부한 식이섬유를 가득 채워 포만감을 느끼게 해준다. 패키지의 경우, 요거트가 뚜껑에 묻어나지 않도록 발수리드를 적용해 깔끔한 디자인을 선보였으며, 기존에 없던 110g의 새로운 용량으로 차별화했다. 서울우유협동조합 최현우 발효유브랜드팀장은 “바쁜 일상, 간편한 식사로 대체하는 식문화가 자리 잡으며 건강한 발효유 제품이 여전히 각광받고 있는

  • 황인선 기자
  • 2021-08-25 09:45
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  선진X옥스포드, ‘선진농장’으로 만드는 나만의 스마트팜

  [푸드투데이 = 황인선기자] 선진(총괄사장 이범권)은 국내 대표 블록 완구업체 옥스포드와 콜라보레이션을 통하여 공식 브랜드 굿즈 ‘선진농장’을 제작했다고 25일 밝혔다. 선진의 공식 브랜드 굿즈 ‘선진농장’은 일반인들이 쉽게 현장을 접할 수 없는 축산농장에 대한 이해를 돕고 흥미를 높이기 위해 제작했다. 선진농장은 로봇 등 ICT 기술이 융합된 스마트 농장의 모습을 생동감 있게 구현했다. 자동으로 사료가 제공되는 시스템과 동물의 불편함을 해소하는 장치 등의 요소가 눈에 띈다. 특히, 소들의 꾸준한 사료 섭취를 돕는 애그리로보텍의 사료푸셔 로봇 ‘유노’(Juno)가 미니어처로 제작돼 귀여움을 더한다. 실제로 국내에 다양하게 적용되고 있는 축산ICT의 모습을 사실감 있게 표현하여 발전된 축산업 환경을 느껴볼 수 있다. 선진은 과거 노동집약적이고 경험에 의존해왔던 기존 축산업이 ICT 기술 융합을 통하여 미래형 스마트팜으로 전환할 수 있도록 다양한 노력을 전개하고 있다. 선진의 브랜드 굿즈 ‘선진농장’은 선진의 공식 인스타그램과 유튜브 등 SNS 채널에서 다양한 소통 이벤트로 고객들과 만남을 준비하고 있다. 또한, 선진의 온오〮프라인 프레시 스토어 선진팜(대표이사

  • 황인선 기자
  • 2021-08-25 09:25
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  식약처, 생물학적제제 제조소 종사자 전문성 강화 교육 실시

  [푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 생물학적제제 제조소 종사자의 안전과 시설 운영의 전문성 강화를 위한 생물안전 교육을 25일부터 27일까지 온라인으로 실시한다. 생물학적제제는 제조 공정 중에 유출되면 심각한 피해를 줄 수 있으므로 생물안전 지식, 기술 및 장비·시설 등을 적절하게 사용하도록 하는 전문교육이 필요하다. 이번 교육은 ➊고위험병원체 안전관리, ➋생물작용제와 독소 관리제도, ➌생물학적제제 제조소 생물안전 가이드라인 안내, ➍바이러스벡터 백신 제조소의 생물안전, ➎생물학적제제 제조소의 생물보안에 대한 국내·외 전문가의 강연으로 구성됐다. 생물학적제제 제조소 생물안전 온라인 교육 참여 방법 • 참가신청서 제출(abionw@abionbio.com) → 초대장 발송(문자, 전자메일) → 줌(ZOOM) 접속 → 교육 수강 • 2021년 8월 25일부터 27일까지 3일간 원하는 날짜에 교육 수강 • 교육자료 내려받기, 강연별 질의, 만족도 조사 참여 가능 식품의약품안전처는 “이번 생물안전 온라인 교육으로 생물학적제제 제조소 종사자의 생물위해 관리 이해도와 전문성을 높여 제조현장에서 작업자 위해예방과 국민 건강 위해발생 방지에 기여할

  • 황인선 기자
  • 2021-08-25 09:20
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  롯데제과, ‘오잉포차 꾸이오잉칩’ 출시 2달만에 150만봉 판매

  [푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민명기)가 지난 6월 선보인 ‘오잉포차 꾸이오잉칩’이 출시 2달여만에 누적 판매량 150만봉을 돌파했다. 이는 시간으로 환산하면 1분당 약 17봉씩 팔린 것이며, 길이로 환산하면 약 420km로 서울에서 부산까지 갈 수 있는 거리다. 이 같은 ‘오잉포차 꾸이오잉칩’의 인기비결은 독특한 제품 콘셉트와 맛, 식감이다. ‘오잉포차 꾸이오잉칩’은 단백질 스낵과 어포 스낵의 장점을 두루 모아 만든 새로운 개념의 스낵으로 서로 다른 두 종류의 스낵 제품의 특징을 한 번에 즐길 수 있다. ‘오잉포차 꾸이오잉칩’은 어포 스낵 특유의 독특한 식감과 함께 짭쪼름하면서 해산물 특유의 감칠맛도 동시에 느낄 수 있다. 한편 ‘오잉포차 꾸이오잉칩’은 동물성 단백질에 비해 지방 함량이 적어 상대적으로 부담없이 먹을 수 있는 식물성 단백질을 사용, 한 봉지당(100g 기준) 달걀 2개 분량인 12g의 단백질이 함유된 고단백 스낵이다. 롯데제과는 향후 ‘오잉포차 꾸이오잉칩’에 이어 ‘오잉포차’의 두 번째 신제품도 선보일 예정으로 ‘오잉포차’의 인기를 이어가기 위해 다양한 마케팅 활동을 전개해나갈 계획이다.

  • 조성윤 기자
  • 2021-08-25 09:18
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  김강립 식약처장, 밀키트 제조업체 위생‧방역 관리 실태 점검

  [푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처 김강립 처장은 코로나19로 가정식 소비가 늘면서 수요가 증가한 밀키트(간편조리세트)를 제조하는 업체의 위생관리 실태와 코로나19 방역 관리 상황을 점검하기 위해 밀키트 식품제조‧가공업소를 방문했다. 밀키트(meal kit)는 가정간편식의 한 종류로 손질된 야채 등 식재료, 양념, 조리법을 동봉하여 소비자가 간편하게 직접 조리해 섭취할 수 있게 만든 제품으로 식품공전에서 ‘간편조리세트’로 규정하고 있다. 국내 밀키트(간편조리세트) 시장규모는 2020년 약 2000억원에서 2024년 약 7000억원으로 성장할 것으로 예상된다. 김강립 처장은 24일 다양한 밀키트 제품을 생산하는 비락 진천공장(충북 진천군 소재)을 방문해 ▲제조현장 안전관리 현황 ▲밀키트 제품의 개발 현황 ▲코로나19 방역관리 상황 등을 점검했다. 참고로 식약처는 밀키트 제품의 맞춤형 안전관리를 위해 밀키트의 식품 유형과 기준‧규격을 신설해 제품의 개발‧공급 기반을 마련했다. 김강립 처장은 이날 현장 방문에서 “1인 가구 증가와 코로나19의 영향 등으로 밀키트를 포함한 가정 내 조리제품에 대한 수요가 증가하고 있어 안전한 위생관리의 중요성이 날로 커지고

  • 황인선 기자
  • 2021-08-24 17:43
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  '고기 아닌 고기같은 너'...농심.신세계.롯데, 대체육 전쟁 돌입

  [푸드투데이 = 조성윤기자] 농심과 신세계푸드, 롯데 동원 F&B까지 대체육 시장에 잇따라 뛰어들고 있다. 농심은 최근 적극적으로 사업을 추진하고 있는 대체육 기술을 활용해 실제 불고기와 비슷한 맛과 식감의 건더기를 개발해 렌지땡 뚝불면에 넣었다. 또, 그룹 계열사인 태경농산이 독자적으로 개발한 대체육 브랜드 '베지가든' 사업을 본격적으로 추진한다는 계획이다. 베지가든은 농심그룹 계열사인 태경농산이 독자적으로 개발한 대체육 제조기술을 간편식품에 접목한 브랜드로, 식물성 대체육은 물론, 조리냉동식품과 즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 총 18개 제품으로 구성돼 있다. 지난 6월 '비건 만두'를 출시하는 등 라인업 확장에 집중해온 농심은 온오프 판매채널 확대에 나서겠다는 계획이다. 신세계그룹은 2016년부터 대체육 연구·개발에 돌입해 왔다. 최근에는 신세계푸드를 통해 대체육 브랜드 '베러미트(Better Meat)'를 출시했다. 첫 제품은 돼지고기 대체육 햄 '콜드컷(Cold Cut·슬라이스 햄)'이다. 콩에서 추출한 대두단백과 식물성 유지성분을 배합해 고기 감칠맛과 풍미를 더했다는 것이 사측의 설명이다. 스타벅스를 통해서도 식물성 재료를 활용

  • 조성윤 기자
  • 2021-08-24 17:30
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  [인터뷰] 양진영 대구첨복재단 이사장 "새로운 혁신전략 마련, 의료산업 성장 견인할 것"

  [푸드투데이 = 황인선기자] "그간 10년의 발전사를 발판삼아, 향후 10년의 새로운 도약과 발전을 위해 그간의 사업모델을 재검토하고 새로운 혁신전략을 마련해 국민 여러분이 체감할 수 있는 가시적 성과를 창출하는데 총력을 기울이고자 합니다." 양진영 대구경북첨단의료산업진흥재단 이사장은 급격한 대외환경변화에 따라 재단은 과거 어느 때보다 많은 혁신이 요구되는 중차대한 시점에 직면했다고 강조했다. 양 이사장은 보건의료 전문가로 꼽힌다. 식약처 기획조정관, 의료기기안전국장, 차장을 역임하며 다양한 경험 및 네트워크를 바탕으로 대구경북첨단의료복합단지의 활성화 및 국내 의료산업의 국제적 경쟁력 강화를 견인할 적임자로 평가받아 지난 17일 제 4대 대구경북첨단의료산업진흥재단 이사장으로 취임했다. 이에 푸드투데이는 양 이사장을 만나 대구경북첨단의료산업진흥재단을 이끌 구상을 들어봤다. - 대구경북첨단의료산업진흥재단 이사장으로 취임하셨는데, 소감과 포부는? 국민건강 증진과 첨단의료산업 진흥을 위해 설립된 대구경북첨단의료산업진흥재단 이사장으로 부임한 것을 매우 영광으로 생각한다. 이사장의 직위가 개인적으로 영광스러운 자리이지만, 재단의 지난 10년간 성장을 바탕으로 앞으로 1

  • 황인선 기자
  • 2021-08-24 17:29
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  빙그레 끌레도르 클린라벨, '미주라'와 콜라보레이션

  [푸드투데이 = 조성윤기자] 빙그레의 아이스크림 브랜드 끌레도르가 이태리 웰니스(Wellness) 브랜드 미주라와 합동으로 라이브 커머스를 진행한다. 27일 11시 티몬의 라이브 방송을 통해 서수경 스타일리스트와 함께 진행할 이번 콜라보 방송은 신제품 끌레도르 클린라벨과 미주라의 통밀 토스트를 주요 제품으로 다양한 제품 구성을 만나볼 수 있다. 이번 콜라보 방송은 두 제품 간의 컨셉과 브랜드 지향점이 유사한 데서 착안해 기획되었다. 끌레도르 클린라벨은 제품의 브랜드명처럼 유화제, 증점제, 합성향료를 빼고 100% 국내산 우유를 사용한 클린라벨 트렌드에 부합하는 제품이다. 1974년 약국에서 시작한 미주라 역시 통밀과 고식이섬유를 주요 제품으로 보유하고 있다. 미주라의 통밀 토스트는 유화제, 증점제, 합성향료를 사용하지 않는 제품이라 끌레도르 클린라벨과 공통점이 있다. 방송 중에 판매하는 대표 상품 구성은 끌레도르 클린라벨 초코컵 1개와 미주라 토스트 비스킷 4개 세트 제품이다. 클린라벨과 함께 구성되는 미주라의 정가 40,400원에서 36%를 할인한 25,900원에 판매하며 끌레도르 클린라벨 커피컵 1개를 추가 증정한다. 이 외에도 다양한 제품을 최대 45%

  • 조성윤 기자
  • 2021-08-24 14:44
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  [그래픽 뉴스] 식사 거르는 이유? '바빠서 아냐...건강 때문에'

  [푸드투데이 = 홍성욱 기자] 성인이 식사를 거르는 가장 큰 이유 중 '먹고 싶지 않아서'가 '시간이 없어서'를 앞질렀다. 바쁜 일상에 식사를 걸렀던 과거와 달리 최근에는 건강상의 이유를 식사를 거르는 비중이 늘고 있다. 24일 한국농촌경제연구원 '2020 식품소비행태조사 기초분석보고서'에 따르면 일주일간 한 번 이상 식사를 거른 성인을 대상으로 식사를 거르는 이유를 설문한 결과, ‘먹고 싶지 않아서(64.3%)’ 식사를 거르는 비중이 가장 높은 것으로 조사됐다. 다음으로 ‘시간이 없어서(57.0%)’ 식사를 거르는 비중도 절반 이상을 차지하는 것으로 나타났다. 2년 전만 해도 '시간이 없어서' 식사를 거르는 비중이 가장 높았으나 지난해 '먹고 싶지 않아서' 식사를 거르는 비중이 더 높아졌다. ‘먹고 싶지 않아서’ 식사를 거르는 비중은 전년 대비 4.9%p 증가했으며, ‘건강상의 이유로(13.6%)’ 식사를 거르는 비중도 전년 대비 3.3%p 증가했다. 여성의 경우 남성에 비해 ‘건강상의 이유로(17.8%)’ 식사를 거르는 비중이 8.7%p 높은 수준을 보였으며 40대의 경우 다른 연령대에 비해 ‘시간이 없어서(64.0%)’ 식사를 거르는 비중이 높았다.

  • 홍성욱 기자
  • 2021-08-24 11:25
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  SPC삼립, ‘빚은’ 추석선물세트 21종 선봬

  [푸드투데이 = 조성윤기자] SPC삼립의 떡 프랜차이즈 ‘빚은’이 다가오는 한가위를 맞아 추석선물세트 21종을 선보인다. 빚은 추석선물세트는 ‘송편세트’, ‘한과세트’ 등 1만 원대부터 10만 원대까지 다양한 가격대로 구성돼 있다. ‘송편세트’는 모시, 호박, 자색고구마, 도토리 등을 넣어 만든 송편과 빚은 인기 제품인 찰떡, 만주 등이 함께 구성되어 있다. 국내산 쌀을 사용한 5가지 색깔 ‘오색송편’, 담백한 앙금을 넣은 ‘모시잎송편’ 등도 1kg 단위로 별도 판매한다. 또, 식품명인 33호 박순애 명인과 기술제휴를 통해 만든 ‘강정’과 ‘유과’, 참새의 앉은 모습을 닮은 한과 ‘매작과’ 등이 들어있는 ‘목련한과세트’와 ‘달무리한과세트’를 판매한다. 이외에도 ‘‘양갱세트’, ‘전병세트’, ‘만주세트’ 등 다양한 선물세트를 판매한다. 차례상을 간편하게 준비할 수 있도록 찹쌀산자, 약과, 제수편 등 상차림 제품도 준비돼있다. 오는 9월 24일까지 ‘선물세트 할인 프로모션’도 진행한다. 빚은 온라인몰에서 인기 선물세트 6종을 최대 14% 할인된 가격으로 구매할 수 있다. 빚은 마케팅 담당자는 "다가오는 한가위를 맞이해 합리적인 가격의 다양한 선물세트를 구성하여

  • 조성윤 기자
  • 2021-08-24 10:45

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