새우젓 애호박볶음은 이렇게 만들면 실패없이 맛있어요 애호박볶음레시피

[옥이(김진옥)]

안녕하세요 김진옥입니다.

얼마전 잔치국수를 해먹으려고 애호박 2개 묶음 세일하길래 구입했는데요..

같이 국수에 고명으로 넣을 당근으로 주일날 교회에 김밥을 만들어서 가져가서요...

애호박만 2개 냉장고속에 있더라고요..

그래서 그냥 밑반찬이나 만들어야겠다 생각하고는 

뭐 만들까 고민하다가...

여러분께 예전에 새우젓을 넣은 애호박볶음 소개한적 있는데요..

그 레시피를 다시 한번 소개해야겠다...생각하고 새우젓 애호박볶음을 만들었는데요..

간만에 애호박볶음을 먹어서 그런지 너무 맛있는거예요..

아직까지 애호박이 비싼편인데요...

곧 애호박가격이 저렴해지면 꼭 한번 새우젓 넣은 애호박볶음 만들어보세요~

이 레시피대로 만들면 실패없이 맛있게 성공하실겁니다.

https://youtu.be/RGOGnAC14uo?si=a2qXOjQAtbMMrZZk

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~

재료(2~3인분) : 애호박1개. 양파1/2개. 다진파1T.새우젓1T. 식용유1T반. 물2T.다진마늘1/2T.

들기름 또는 참기름 소량. 깨

***밥숟가락 계량입니다.

***애호박의 크기에 따라... 새우젓을 넣고 볶았는데 마지막에 싱거우면 고운소금 소량 추가하세요.

***양파가 작을때는 2/3개정도 넣어주세요~

***깨는 갈아서 넣어주시면 더 고소하고 맛있습니다.

***마지막에 저는 들기름소량 넣었는데요 참기름 넣으셔도 됩니다.

1. 애호박1개 세척후 끝부분 제거하고 반을 갈라준후 0.3cm 두께로 반달모양으로 썰어줍니다.

2. 양파반개는 0.5cm두께로 채썰어줍니다.

양파가 클때는 반개..작을때는 2/3개정도 넣으세요

3. 썰은 애호박을 팬에 넣고요~ 새우젓1T듬쁙 골고루 새우젓 위에 올려 살살 버무린후 10분동안 재워줍니다.

이렇게 새우젓에 애호박을 재우면 애호박에 간이 베여서 좋고요 ~ 볶을때 잘 부서지지 않습니다.

4. 10분 재운 애호박에 물2T.다진마늘1/2T.채썬양파를 넣고 식용유1T반을 넣은후

뚜껑은 덮고 중불로 켠후 4분정도 조림하듯 볶아주는데요..

중간에 한번씩 팬을 흔들어주면서 볶아주세요

4분후 다진파1T넣고 들기름 또는 참기름 소량과 깨를 넣고 한번만 볶은후 마무리하면 됩니다.

마지막에 드셔보셔서 싱거우면 고운소금 소량 추가하세요.

새우젓을 싫어하는분들은 새우젓대신 소금1/3T정도 넣고 만드셔도 됩니다.

애호박볶음 맛있게 성공하시고요~

낮에는 덥지만 아침저녁은 아직까지 기온이 낮은편입니다.

일교차가 큰 요즘 건강유의하시고요~

행복한 하루 보내세요 *^^*