삼계탕이 아닌 오계탕

[고인돌]

 

烏鷄湯을 소개합니다

 찰흑미는 풍미를 살리고 육수를 부드럽게 해줍니다

  임자수탕을 만들때 깨를 갈아서 육수로 쓰는 것처럼 검정깨를 쓰면 고소한 육수를 만들수 있습니다

오골계를 준비합니다

 검정깨는 후라이팬에 볶아주세요

 볶은 깨는 갈아줍니다

그래야 고소한 맛을 살릴수 있습니다 믹서기에 갈아도 됩니다

 마늘 소금 후추 참기름 생강 검정깨 검정쌀 소주 꿀을 넣고 끓여준다

 여기에 마법의 가루 인삼과 마를 갈아서 만든 가루입니다

까마귀오烏 닭계鷄 끓일탕湯 오계탕입니다

烏까마귀오 鳥 새조

까마귀 오자는 새조자에서 눈을 빼버린것입니다

눈까지 까메서 눈이 없는 것 같아서 붙여진 한자입니다

오골계, 삼족오, 오징어, 오합지졸이 다같은 까마귀오 한자어 입니다

블랙푸드는  노화방지와 여러 질병을 일으키는 체내의 활성산소를 효과적으로

중화시킬 뿐만 아니라 심장질병, 뇌졸증 각종 성인병  암 예방에도

좋은 성분으로 알려져 있습니다.

조선시대 연산군은 정승도 오골계를 먹지 못하게 법으로 정해졌다고 합니다

대표적인 식품 중 하나인 검은쌀에는 안토시아닌이 검은콩보다

4배 이상 들어 있으며, 비타민 B군을 비롯하여 철·아연·셀레늄 등의

무기염료는 일반 쌀의 5배 이상 함유되어 있다.

 검은깨에는 비타민B군을 포함하여 리놀산 등 불포화지방산이 들어 있어

동맥경화증을 예방하고, 피부건조증을 완화시키며, 뼈를 단단하게 해 준다. 
이렇게 세가지 블랙푸드를 섭취하면서 고소하고 걸죽한 오계탕을

먹을 수 있습니다

[뇌린]

오오오....멋진 레시피입니다.
마가루까지 넣으면....식감 끝내주겠네요.

단....저 죽은 덥썩 입에 낳었다가는 입천장 데기 쉽다에 한표 겁니다.

제 입맛에는 참기름을 빼야할 듯 합니다.

[고인돌]

이거 어디 가져가느라 먹지를 못했습니다

[산맥처럼(이해동)]

멋진 블랙 푸드인듯 합니다..^^;
저희집에서도 몇년전부터 흰쌀밥은 구경못하고 흑미와 현미를 섞어서 밥을 짓는데 너무 많이 넣어서 그런지 제 입맛에는 잘 안맞더라구요..ㅋㅋ

[고인돌]

자주 먹으면 뭐든지 질리죠

[빈스파파(홍종수)]

깜장음식이 몸에는 좋다고 하는데
먹으면 더 시커매질까봐서리 미용상 자제하고 있습니다.^^

[고인돌]

ㅎㅎㅎ 속이 까막케 타나요

[누룽]

음...부업으로 요릿집 차리실듯...ㅎㅎ...입맛만 다십니다요~~~~^^

[고인돌]

그래야 할지도 모릅니다

[뻐꾹이]

맛있는 음식에 레시피소개까지 훌륭합니다.
몸보신 잘하세요~~~

[고인돌]

먹지는 못하고 대접만 했습니다

[다운힐]

음....먹고싶어 집니다.....
이제 음식 작품에도 많은 연구를 하시고 계시네요.....ㅎㅎ
일단 좋은 보양식 많이 드시고요.......

[고인돌]

요리에 도전장을 냈습니다

[하얀구름(대전)]

아...이제 수련원에서 오골계를 키워야 겠습니다.

[고인돌]

정말 좋은 닭입니다

[우리아리]

눈으로만 맛을 보내요
ㅠㅠ
아~~~!!

[고인돌]

맛있다고들 합니다

[블루(김영철)]

오~~진짜건강식일거같아요
건강 잘챙기세요^^

[고인돌]

제 건강은 술로 소독하는 것입니다

[찍찍이]

어우 너무 까매서 밤에는 잘 안보이겠네요 ㅎㅎ
날씨도 추운데 건강 잘 챙기셔요 ^^

[고인돌]

저두 처음에는 먹기가 쉽지는 않았습니다

[인생모있어]

보양식 맛나겠네요 이번여름을 위해서 저도한그릇해야겠어요

[고인돌]

여름아직 멀었습니다
좋은 사람들과 언제나 즐겁게 먹는 것이 보약입니다

[코코(양의창)]

우와~~ , 먹으면 몸이 주체를 못할정도에 느낌이 드는데요...쩌ㅃ~~~

[고인돌]

분명 좋은 음식입니다
하지만 체질에 따라 다릅니다
그래서 한약재는 하나도 안들어 갔습니다

[회초리]

사진만봐도 먹고 잡아요,,,
오골계 언제먹어봤는지 생각도 안나네요,,, 쩝쩝,,,,

[고인돌]

서울에는 오골계 파는 곳이 별로 없어요
시골로가면 그래도 좀 있는 것같습니다

[도연]

오골계 저도 참 좋아하는데요...한번 먹어봐야겠습니다..ㅎㅎ;

[고인돌]

저 레스피는 아니고 대부분 백숙으로 팝니다

[용요리용]

우와~~ 요리 연구가 해도 손색이 없으시겠어요~~
햇반 먹는 저는 입맛만... ㅋㅋㅋ

[뇌린]

전 이제 업무 마감하고 컴라면 떙기는 중입니다. ㅜㅜ

[고인돌]

햇반과 컵라면에 오계탕을 한번에 먹으심이

[기쁨두배(서원천)]

오늘 회식 메뉴는 해계탕 입니다.
낚지에 이런저런 해산물까지...그닥 맛은 읎답니다.

[고인돌]

저두 낚지는 무지무지 좋아합니다