미역국 만드는 법

[송하]

미역국 만드는 법

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목차

1. 1. 요리법
2. 1) 요리재료
3. 2) 기본정보
4. 3) 요리과정
5. 2. 음식정보

한 그릇이면 마음까지 든든한 쇠고기미역국입니다.

1. 요리법1) 요리재료

· 주재료 : 미역(마른것) 5줌(20g)
· 부재료 : 쇠고기(양지머리) 120g, 물 8컵(1,600ml), 재래간장 1과 1/2큰술(22ml), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 소금 작은술(3g), 참기름 작은술(5ml)

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 4인분 기준
· 칼로리 : 81kcal (1인분)

3) 요리과정

01. 마른 미역은 찬물에 담가 10분간 불린다. 찬물에 바락바락 씻어 거품이 나오지 않을 때까지 헹군다.

02. 물기를 꼭 짠 후 적당한 크기로 자른 후 재래간장 1/2큰술을 넣고 조물조물 무친다.

03. 쇠고기는 한입 크기로 썬 후 달군 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기, 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기가 거의 익으면 미역을 넣고 볶는다.

04. 03에 물을 넣고 한소끔 끓인다. 재래간장과 소금으로 간하고 더 끓인다. (물 대신 쌀뜨물을 넣으면 더욱 구수하고 맛있는 미역국을 만들 수 있다.)

2. 음식정보

· 다이어트 : 미역은 칼로리도 적고 포만감을 금방 느끼게 할 뿐 아니라 장 운동을 활발하게 하여 비만 해소에 도움이 된다.
· 영양성분

베타카로틴 108.06㎍	니아신 8.89mg	나트륨 3,112.18mg	단백질 33.15g	당질 17.19g	레티놀 20.40㎍
비타민 A 38.52㎍RE	비타민 B1 0.20mg	비타민 B2 0.57mg	비타민 B6 0.44mg	비타민 C 7.68mg	비타민 E 3.38mg
식이섬유 13.78g	아연 4.49mg	엽산 328.47㎍	인 413.66mg	지질 14.74g	철분 5.66mg
칼륨 2,407.46mg	칼슘 295.68mg	콜레스테롤 61.20mg	회분 15.08g

영양성분 : 4인분 기준

[네이버 지식백과] 미역국 만드는 법 (농촌진흥청 요리정보)