월급 200만원 받으려면 카페 매출은 얼마나 되어야 할까요?

[김진호작가]

김진호 작가는 삼성전자에서 29년간 근무했었습니다.  

김진호 작가 프로필

그때 매월 21일이면 항상 월급이 나왔습니다.  

그런데 IMF 때 회사 경영이 어려워졌습니다.  

한 사람이 월급 200만원을 받으려면 회사의 인당 매출은 최소 1억 원 이상이어야 합니다. 

 
하지만 적자가 계속되면서 결국 희망퇴직을 시행했습니다.  

당시 삼성전자 생활가전의 영업이익률은 2~3% 수준이었습니다.  

현재 사장님 카페의 영업이익률은 몇 %일까요? 

예를 들어 영업이익률이 10%라고 가정해 볼게요.  

월급 200만원을 받으려면 한 달 매출은 최소 2,000만 원 이상이어야 합니다.  

매출을 더 많이 올리려면 어떻게 해야 할까요?

저가 원두, 저가 커피로 매출을 확대하는 것이 가능할까요?  

아니면, 커피 맛의 일관성을 유지하고 고객 만족도를 높이는 것이 중요할까요?

카페 매출 확대는 커피 맛이 결정합니다. 

그리고 커피 맛을 결정하는 것은 원두와 물입니다.  

특히 물은 커피의 98% 이상을 차지하는 핵심 요소입니다. 

SCA 알칼리니티 가이드

물의 알칼리니티가 40~70ppm일 때 커피 맛이 좋습니다.

그러나 한국 대부분 지역의 물 알칼리니티는 40ppm 이하입니다.  

그렇다면 어떻게 해야 할까요?  

미네랄메이커 필터를 사용해 보세요! 

미네랄메이커 필터는 물의 알칼리니티를 40~70ppm으로 조절해줍니다.

미네랄메이커 필터를 사용하면 커피 맛이 부드럽고 다양한 밸런스가 있는 깔끔한 커피 맛을 즐길 수 있습니다.  

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요즘 불경기 속에서도 저가 커피 매장들이 커피 맛을 높이기 위해 미네랄메이커 필터를 사용하고 있습니다.  

커피 맛의 개선은 단골 고객 증가와 재방문율 향상을 의미합니다.

매출 확대와 리스크 최소화를 동시에 잡을 수 있는 전략은 바로 미네랄메이커 필터를 사용하는 것입니다.  

카페 매출을 늘리기 위해 미네랄메이커 필터를 꼭 사용하세요!

미네랄메이커 필터를 사용하면 커피 맛의 차이를 확실히 알게 됩니다.

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