<p>여름철 보양식 중 갯장어 빼놓을 수 없죠.<br>아마도 조만간 남도음식 달인 벙주께서 갯장어 샤브샤브 저녁 모임을 하실 것 같긴 한데, 그 사이를 못 참고 점심으로 조촐하게 먹어 보겠습니다.<br><br>장어에는 크게 4가지 종류가 있습니다.<br><br>1. 뱀장어<br>고 신해철씨가 이 놈의 꿈에 대해 노래했었죠.ㅠㅠ<br>일본어로 우나기.<br>새끼는 바다로 나가 살다가 커서 지가 태어난 곳으로 돌아옵니다.<br>그래서 바다와 강이 만나는 곳에서 많이 잡히고, 풍천 장어가 유명한 것도 그 이유죠.<br>민물에서 살면 민물장어, 갯벌에서 주로 살면 갯벌장어라고 하는데, 같은 뱀장어라도 갯벌에서 잡은 놈이 크기도 크고 맛도 좋아 가격이 2배쯤 되더라구요.<br>주로 구이로 많이 먹으며 보양식의 하나로 그만이긴 한데 좀 비싸죠.<br><br>2. 붕장어<br>보통 일본말 아나고로 알려져 있습니다.<br>과거 제 벙개 때 hommy님이 찬조한 아나고를 찾아 헤메던 초초님이 결국 아나고는 못 찾고 아나스만 찾았다는 오래된 전설이 있죠.ㅎㅎ<br>뱀장어만큼 기름기가 많진 않지만 고소하고 담백해서 회나 구이로 가장 인기 있는 종류입니다.<br><br>3. 먹장어<br>통상 곰장어라 부르죠.<br>포장마차 소주 안주로 사랑받는 품종입니다.<br>부산 북쪽 기장이 유명한데, 바닷가 현지에서 산 곰장어를 구워먹는 맛은 일품이죠.<br>혹시 가시게 되면, 아줌마 곰장어 주세요 하면 바로 바가지 들어 옵니다.<br>외지인 티 안나게 아지매 꼼장어 주이소 하셔야 합니다.ㅎㅎ<br><br>4. 갯장어<br>일본어로 하모, 이번에 먹어 볼 음식입니다.<br>붕장어와 비슷한데 더 사납고 이빨도 날카롭습니다.<br>양식도 안되고 대량으로 잡히는 품종도 아니라 좀 비싸긴 한데, 장어의 왕답게 맛도 최고죠.<br>그래서 참장어, 금장어라 부르기도 합니다.<br>회나 구이로도 먹긴 하지만 샤브샤브가 가장 인기 있는 요리법이죠.<br><br>여름철에 여수 등 남해안 쪽에 가게 되면 꼭 먹어야 할 음식 중에 하나가 바로 이 하모 유비끼(갯장어 샤브샤브) 인데요, 아무래도 남해안 현지보다는 많이 비싸고 선도도 좀 떨어지긴 하지만, 그래도 서울에서 <여수동촌>만큼 제대로 하는 집을 찾기는 쉽지 않을 것 같군요.<br><br>1. 일시 : 7월 6일 수요일 1시 30분<br>2. 장소 : <여수동촌> (2호선/분당선 선릉역 1번출구 12분 거리)<br>3. 회비 : 35천원<br>4. 인원 : 4~6명<br>5. 참석 댓글은 공개로 해 주시고, 저와 전번 교환 없으신 분들만 비밀 댓글로 연락처 반드시 적어 주세요.<br>선착순이 원칙이지만 벙주확정자벙개입니다.<br>확정 여부는 최대한 이른 시간에 알려 드리겠습니다.<br>부득이한 사정으로 모시지 못하는 분들께도 직접 연락드려 설명과 사과말씀 전하겠습니다.<br>다른 스케줄 잡으실 수 있도록 신속한 답변이 벙주로서 최소한의 예의라 생각합니다.<br></p>
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