산야초와 전통발효 통합 기초과정(주말) 단기특강

2018년 부산온배움터 자립적먹거리분과 산야초와 전통발효 통합 기초과정(주말) 단기특강 <수강생 모집안내>1. 강좌제목 : 산야초 기초과정(단기특강) 주말반(1기)<div class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: rgb(29, 33, 41); font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);">2. 강 사 : 방양희, 황경미3. 강의일정 : 2018. 9. 8(토) ~ 2018. 9. 29(토), 매주 토요일 진행 (총4강) 오전 10시 ~ 오후 2시4. 장소 : 울산시 울주군 삼동면 출강2길 313-95. 모집인원 : 15명 이내(선착순), 5인 이상 개강6. 수강료 : 18만원(후원), 22만원(일반) (점심식사, 재료비 포함)                 ※ 단강으로 수강 가능 : 1회 5만원(후원), 6만원(일반)7. 수업목표 : 오염되지 않은 자연 속에서 저마다의 특성대로 자라는 산야초를 알아보고 전통 발효장과의 쓰임새를 익혀 자연의 먹거리와 멀어진 현대인의 생활 습관과 식생활의 변화를 꾀하고자 한다.8. 교육과정의 구성 방향 1) 우리 조상들이 자연 상태에서 사람의 손을 거치지 않고 자라는 산나물과 들나물을  반찬으로 만들어 먹었고, 병을 치료하는 약재로도 이용해 온 것처럼 이번 과정  역시 그 지혜를 그대로 잇는 교육과정으로 구성한다.2) 전 교육과정을 실습으로 구성하여 산과 들로 나가 자생하는 산야초를 둘러보고  채취하여 우리 전통발효장(된장·간장·고추장)으로 조리하는 법을 배우는 시간으로 구성하여 실생활에서 건강한 먹거리로 활용할 수 있도록 교육과정을 구성한다.3) 당일 과정 중에 직접 보고 채취한 산야초로 구성된 자연밥상(점심)을 나누면서  자연스럽게 정신적·육체적 피로를 풀 수 있는 치유의 시간이 되도록 한다.9. 기초과정(4강) 세부 강의 내용<table style="border-collapse:collapse;border-top:solid #000000 0.28pt;border-left:solid #000000 0.28pt;border-bottom:solid #000000 0.28pt;border-right:solid #000000 0.28pt;mso-table-overlap:never;"><tbody><tr><td colspan="2" style="width:142.33pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.10pt 1.41pt 5.10pt;border-top:solid #000000 1.70pt;border-left:solid #000000 1.70pt;border-bottom:solid #bbbbbb 0.28pt;border-right:solid #bbbbbb 0.28pt;background:#999999;" valign="center">일시</td><td style="width:278.17pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.10pt 1.41pt 5.10pt;border-top:solid #000000 1.70pt;border-left:solid #bbbbbb 0.28pt;border-bottom:solid #bbbbbb 0.28pt;border-right:solid #000000 1.70pt;background:#999999;" valign="center">강의주제</td></tr><tr><td rowspan="3" style="width: 53.95pt; height: 108.68pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 0.28pt 1.7pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 1강   20189/8(토)   </td><td style="width: 88.38pt; height: 42.38pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">10:00 ~ 12:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 42.38pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">① 생으로 먹을 수 있는 산야초 알아보기 ② 전통 장으로 채소용 만능장 만들기</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 32.03pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">12:00~13:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 32.03pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 함께 자연밥상 준비(산야초 겉절이 만들기)</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 34.27pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 0.28pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">13:00~14:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 34.27pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 1.7pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">직접 만든 자연밥상 나누기</td></tr><tr><td rowspan="3" style="width: 53.95pt; height: 112.49pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 0.28pt 1.7pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 2강   20189/15(토)   </td><td style="width: 88.38pt; height: 48.63pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">10:00 ~ 12:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 48.63pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">① 나물밥이 되는 산야초 알아보기② 나물밥 짓기 / 전통 장으로 비빔장 만들기</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 31.08pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">12:00~13:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 31.08pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 함께 자연밥상 준비(나물밥 만들기)</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 32.78pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 0.28pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">13:00~14:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 32.78pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 1.7pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">직접 만든 자연밥상 나누기</td></tr><tr><td rowspan="3" style="width: 53.95pt; height: 112.49pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 0.28pt 1.7pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 3강   20189/22(토)   </td><td style="width: 88.38pt; height: 48.63pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">10:00 ~ 12:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 48.63pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">① 쌈이 되는 산야초 알아보기② 전통 방으로 생선 요리용 만능장 만들기</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 31.08pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">12:00~13:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 31.08pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 함께 자연밥상 준비(쌈밥 & 생선조림 만들기)</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 32.78pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 0.28pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">13:00~14:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 32.78pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 1.7pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">직접 만든 자연밥상 나누기</td></tr><tr><td rowspan="3" style="width: 53.95pt; height: 112.49pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 0.28pt 1.7pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 4강   20189/29(토)   </td><td style="width: 88.38pt; height: 48.63pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">10:00 ~ 12:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 48.63pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 1.7pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">① 고기와 어울리는 산야초 알아보기② 전통 장으로 육류 요리용 만능장 만들기</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 31.08pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">12:00~13:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 31.08pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 0.28pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center"> 함께 자연밥상 준비(산야초 수육 만들기)</td></tr><tr><td style="width: 88.38pt; height: 32.78pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 0.28pt 1.7pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">13:00~14:00</td><td style="width: 278.17pt; height: 32.78pt; padding: 1.41pt 5.1pt; border-width: 0.28pt 1.7pt 1.7pt 0.28pt; border-style: solid; border-color: rgb(187, 187, 187) rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) rgb(187, 187, 187); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;" valign="center">직접 만든 자연밥상 나누기</td></tr></tbody></table>  </div><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fscontent-icn1-1.xx.fbcdn.net%2Fv%2Ft1.0-9%2F40414478_10156348385725590_24638676893958144_n.jpg%3F_nc_cat%3D0%26oh%3D917aaa6950d7b6e2b1c913dadd70ca18%26oe%3D5C2ADF7C" alt="ìë ëì²´ íì¤í¸ë¥¼ ì¬ì©í  ì ììµëë¤."> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9901AB3C5A7279EC34"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9954263B5A72777733"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F4963B5A7277782B" style="font-size: 9pt;">