두릅튀김 탄산수로반죽 바삭바삭한 튀김요리

[옥수수빵]

두릅튀김, 탄산수로 반죽하면 더 바삭하게!

봄나물의 제왕 두릅을 튀겨 더욱 특별하게 즐겨보세요.

두릅의 향긋함을 그대로 살려 탄산수로 반죽하여 튀긴 두릅튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.

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두릅튀김

왜 탄산수일까요?

탄산수의 기포가 반죽 속에 들어가 튀길 때 팽창하며 더욱 가볍고 바삭한 튀김옷을 만들어줍니다. 또한, 글루텐 형성을 방해하여 튀김이 눅눅해지는 것을 막아줍니다.

만드는 법

1. 두릅 손질: 두릅을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 손질합니다.
2. 튀김옷 만들기: 튀김가루와 탄산수를 1:1 비율로 섞어 묽은 반죽을 만듭니다.
3. 튀기기: 두릅에 튀김옷을 입혀 170℃ 정도의 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.

팁

• 얼음: 탄산수에 얼음을 넣어 더욱 차갑게 만들면 튀김옷이 더욱 바삭해집니다.
• 소금: 튀김옷에 소금을 약간 넣어 간을 맞추면 더욱 풍미가 살아납니다.
• 초장: 튀긴 두릅은 초장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

다양한 튀김 요리

두릅 외에도 새우, 오징어, 야채 등 다양한 재료를 탄산수 반죽으로 튀겨 즐길 수 있습니다.

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다양한 튀김 요리

지금 바로 집에서 두릅튀김을 만들어 봄나물의 향긋함을 만끽해 보세요!

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[참고] 위 은 예시이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.

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[FAQ]

• Q. 탄산수 대신 다른 탄산음료를 사용해도 될까요? A. 탄산수 외에 다른 탄산음료를 사용해도 되지만, 탄산수만큼 바삭한 식감을 얻기 어려울 수 있습니다.
• Q. 튀김 기름의 온도는 어떻게 맞춰야 할까요? A. 170℃ 정도가 적절하며, 젓가락을 넣었을 때 작은 기포가 올라오면 적정 온도입니다.
• Q. 튀김옷이 너무 묽으면 어떻게 해야 할까요? A. 튀김가루를 조금 더 넣어 농도를 조절해주세요.

[주의사항]

• 튀김 요리를 할 때는 화상에 주의해야 합니다.
• 기름에 불이 붙으면 소화기를 사용하여 진화해야 합니다.
• 튀긴 음식은 뜨거우므로 조심해서 드세요.

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